Csirke Piccata tészta

csirke

Minden idők egyik célja az egészséges táplálkozók felnevelése, a gyerekek új ízekkel való megismertetése (vagy akár csak apró változások a megszokottakhoz képest).

A csirkefalatok házunkban alapanyagok, mint sok amerikai otthonban, ezért a gyerekeim nagyon jól ismerik a harapásméretű sült csirke darabjainak gondolatát. Ez a recept ezt megragadja, és egy kicsit más módon vezeti be: Csirke Piccata!

A csirke feldarabolása és penne-hez való hozzáadása szintén nagyon megközelíthetővé teszi a gyerekek számára. Ez egy recept, amely a legjobb csirke piccatával rendelkezik, de kissé könnyebben tálalható készítmény.

Kedvenc videóink

MI A CSIRKE PICCATA?

A csirke piccata egy klasszikus olasz étel, amelyet olívaolajban enyhén serpenyőben sütnek. Hagyományosan, miután a csirke megsült, ugyanabból a serpenyőből készít egy világos citrom-, vaj- és kapribogyós szószt, amelyet a csirke fölé tálalnak, tészta mellett.

Ez az egyik kedvenc olasz receptem, de kissé nehéz lehet a gyerekeknek, mert ez egy hatalmas darab csirke, amelyet sokan még nem tudnak maguknak felvágni, és a szósznak van olyan íze, amelyet egyes gyerekek nem szoktak meg, mint például a kapribogyók sóssága.

CSIRKES PICCATA GYEREKBARÁT

Ahelyett, hogy egy nagy darab csirkét tálalnék, a főzés után felaprítom, és visszateszem a tésztába, ami sokkal könnyebben elérhetővé teszi a gyerekek számára.

Emellett ahelyett, hogy a mártást a csirkére öntem, az egészet a penne tésztával keverem, hogy a gyerekek ne tudják azonosítani azokat az összetevőket, amelyekhez esetleg nem szoktak. Ahelyett, hogy egy nagy kupac kapribogyót kapna, csak kapja az alkalmi kapribogyót.

A TOLL TÁROLÁSA ÉS FELMELEGÍTÉSE

Ez a recept sok ételt készít! Szinte biztosan marad maradéka. Íme néhány mutató.

  • Ha lehetséges, ajánlom a csirke és a tészta külön tárolását. Végül rendben van, ha együtt tárolod, ha neked így könnyebb, de csak tudd, hogy a csirke elveszíti ropogásának egy részét, ha a tésztával tárolják.
  • Ne vágja fel és keverje bele a receptben szereplő összes csirkét, ha néhány megtakarítást tervez a későbbi melegítésre.
  • Ha eljön az ideje a külön tárolt maradéknak, akkor melegítse fel a csirkét 350 ° F-os sütőben, amíg át nemmelegszik, talán nyolc percig. A tésztát óvatosan melegítse fel a főzőlapon egy fazékban, egy csepp vízzel. Ezután kombinálja őket!

A DAD ADD: Vajos olasz zsemlemorzsa!

Ezek a vajas pirított morzsák szinte minden tésztaedényhez jól passzolnak, és remek állagúak. Kedvenc részem a csirke piccata a szuper vékony ropogós kéreg, úgyhogy arra gondoltam, miért ne készítenénk csak ezt a kérget ropogós formában és szórnánk rá?

Nekem készítettem ezt az Apu hozzáadást, de a gyerekeimnek is tetszik!

JELENTÉSI KÁRTYA

Örüljetek! Ez nagy sikert aratott a családomnál, ami azért vicces, mert készítettem hagyományos csirkepiktátákat, amelyek érintetlenek maradtak. Az előadásban mindez szerepel!

Mindkét gyerekem nagy adag tésztát és csirkét evett, sőt kipróbált néhány kapribogyót. Négyéves gyerekem nagyon szereti a kapribogyót, úgyhogy tudom, hogy az enyém. Az ítélet a kétéves gyermekről szól. (Re: kapribogyók, nem Re: Apa).

Extra hitelt érdemlően egy másik családot vacsoráztunk azon az éjszakán, amikor ezt készítettem, és mind a két kisgyerekük is szerette ezt az ételt. Tehát négyet kapott négyből a gyerekek közül, akik kipróbálták.

Azt hiszem, ez nagyjából azt jelenti, hogy ez egy otthoni futás.

Biztos vagyok benne, hogy amikor legközelebb elkészítem, a gyerekeim úgy fognak viselkedni, mintha megpróbálnám mutáns idegen vacsorával etetni őket. Menj ábra.

TÖBB KERESKEDELMES GYEREKBARÁT CSIRKE receptek!

Csirke Piccata tészta recept

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Hozam: 6 adag

Hozzávalók

  • 1 font penne tészta
  • 3/4 csésze univerzális liszt
  • 1 1/4 teáskanál só
  • 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 2 nagy tojás
  • 1 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kb. 3/4 hüvelyk vastagságú szeletekre szeletelve
  • 1/2 csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 kis fehér hagyma kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 1/2 csésze csirkehúsleves
  • 1 citromlé (kb. 3 evőkanál lé)
  • 1/4 csésze kapribogyó
  • 1/4 csésze friss darált petrezselyem
  • Só és bors, ízlés szerint

A DAD ADD: vajas olasz zsemlemorzsa:

  • 2 evőkanál vaj
  • 2/3 csésze olasz zsemlemorzsa
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Módszer

1 Főzd meg a tésztát: Forraljon fel egy nagy fazék erősen sós vizet, és adja hozzá a tésztát. Főzzük al dente-ig, 8-10 percig, vagy a csomagolás utasításainak megfelelően. Kihúzza és lefoglal körülbelül 1/2 csésze tésztafőző vizet, majd ürítse le a tésztát. Félretesz, mellőz.

2 Készítse el az apát - vajas zsemlemorzsa: Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat alacsony lángon. Adjunk hozzá zsemlemorzsát és alaposan keverjük össze, hogy azok egyenletesen beszívják a vajat.

Főzzük alacsony lángon, amíg a zsemlemorzsa pirulni nem kezd, körülbelül 3 percig. Időnként keverje meg, nehogy megégjen. Figyelje őket szorosan, mivel a tökéletesből gyorsan éghetnek.

3 Készítse elő a csirkét: Keverje össze a lisztet, a sót és a borsot egy sekély tálban. A tojásokat habozzuk egy második sekély tálban. A csirkemelleket először a tojásba mártja, majd bevonja a lisztkeverékkel. Nagyon könnyű bevonattal kell rendelkezniük. Hagyja a csirkét pihenni egy tányéron.

4 A csirkét megsütjük: Hevítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj azonnal megcsordul, ha egy kis lisztet szórsz bele, készen áll. Hozzáadjuk a csirkecarabokat, és oldalanként 4-5 percig főzzük (összesen 8-10 percig). A főtt csirkét húshőmérővel ellenőrizze, hogy eléri-e a 165 ° F belső hőmérsékletet.

Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és hagyja pihenni, amíg elkészíti az edényt.

5 Készítse el a piccata mártást: Körülbelül 2 evőkanál olajat öntsön ki a serpenyőben, és adjon hozzá 2 evőkanál vajat. Kapcsolja le a hőt közepesen alacsonyra, és adjon hozzá hagymát és szeletelt fokhagymát. Keverje meg a zöldségeket, főzzön néhány percig, amíg megpuhulnak.

Adjunk hozzá csirkehúslevet és citromlevet, és fakanállal kaparjuk fel a serpenyőbe tapadt darabokat.

6 Készítse el az edényt: Adja hozzá a főtt penne a serpenyőbe. Dobja fel a penne-t a citromvajas mártással. Ha a serpenyő száraznak tűnik, adjon hozzá annyit a fenntartott 1/2 csésze tészta főzővízből, hogy a tészta ne tűnjön többé száraznak.

Miután a csirke kissé kihűlt, aprítsa fel a serpenyőben sült csirkét nagy darabokra, és tegye vissza a penne keverékbe. Díszítsük friss petrezselyemmel és kapribogyóval.

7 Díszítsd és tálald: Tálaljuk melegen a penne-t, mindegyik tálba öntsük a ropogós vajas olasz zsemlemorzsát.

Ez az étel 3-4 napig kiválóan eltartható a hűtőszekrényben. Ha előre megtervezheti azt a részt, amelyet megmarad a maradék számára, akkor a legjobb, ha a csirkét és a tésztát valóban külön tárolja. Ellenkező esetben a csirke elázik. Melegítsük a csirkét 350 ° F-os sütőben kb. 8 percig, majd aprítsuk fel és adjuk hozzá az átmelegített penne tésztához.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!

Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.

Nick csaknem egy évtizede írt finom recepteket a házi szakácsnak. Denverben él, CO, és a pelenkaváltás, a nyomvonalvezetés és a sörivás finom egyensúlyát öleli fel. Honlapja a Macheesmo, első könyve pedig a Szeressétek maradékotokat.