Csirke szelet indiai csirkekrokettek

Csirke szelet

csirke szelet

A forró, frissen sült, csípős szelet csöpögtetése a teaidő egyik kedvenc harapnivalója. Ezeket nem kivételesen nehéz elkészíteni, de egy kis szabadidőre van szükség az előkészítéshez. Ezeknek egyetlen hátránya nyilvánvalóan a rántott rész. De néha el kell engednünk magunkat, nem gondolja? Gyermekkoromat sokféle harapnivalóval élveztem az iskola után. Vagy anya készítette őket otthon, vagy mi vásároltuk őket a szomszédos pékségből, forrón és frissen csövezve a konyhájukból. A szamosákat, a szeleteket és a leveleket (egy réteg hússal töltött tészta) és a vada-t vidáman lemosták tejjel és teával.

Kicsi koromban szürcsölgettem korty teát és kávét anyától és apától. Anya meglehetősen szigorúan viselkedett ezzel kapcsolatban, és csak akkor engedtem meg teázni, amikor utaztunk. Amikor 12 éves lettem, saját kezembe vettem a dolgokat, és úgy döntöttem, hogy megtanulom a teát. Azóta minden este szükségem van a szokásos kupámra. Akkor vagyok a legboldogabb, amikor van valami olyan finom, mint ezek a csirkés szelet.

A csirke szelet (vagy csirkehús) fűszeres indiai húskrokett. Készítheti ezeket burgonyával, vegyes zöldségpürével vagy bármilyen darált hússal. Valójában már korábban írtam blogot a keemáról vagy a darált marhahúsról. A tölteléket burgonyapürével és sült hússal keverjük össze, amelyet egyszerű fűszerekkel, például kurkuma, kömény és fekete bors ízesítünk. Hozzáadhat még piros chili port vagy fekete borsot, ha több fűszerre van szüksége.

Ezután itt az ideje, hogy felállítsuk a merítő és kotró állomást. A képződött pogácsákat mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk zsemlemorzsában. Ezúttal enyhe kukoricakeményítő-kotrást tettem hozzá, hátha még ropogósabban megsülnek. Nem találtam nagyobb különbséget, így akár el is hagyhatja a kukoricakeményítőt. A pogácsákat néhány hónapig lefagyaszthatjuk és légmentesen zárható fagyasztótáskában vagy más edényben tárolhatjuk. Elővehet annyi pogácsát, amennyire szüksége van, és megsütheti gyors uzsonnára. A szeleteket is lehet sütni, de ha Ön veszi a fáradtságot ezek elkészítésével, akkor azt is megteheti a megfelelő módon.

A csirke szelet kívül ropogós, belül lédús és finom. Egyszerűen nem állhat meg egynél! Kedvenc módom enni ketchupba mártva. Szeretek egy kis chaat ihletésű tányért is készíteni, szeletekkel, mártással, felszeletelt hagymával, mésszel és korianderral. Nyáladzik már?!

Ez a recept remekül szórakoztató. Pogácsákat jó előre elkészíthet, szükség esetén kihúzhatja a mélyhűtőből, és megsütheti finom ételért.

Íme a recept.