Grillezett polip saláta: Egészséges nemzetközi finomság

Várj, grillezett polip salátát mondtál? Ki eszik polipot?

nemzetközi

Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy a polip alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú finomság, amelyet Kaliforniától Japánig tartó gasztronómia élvez. A polip leggyakrabban a mediterrán menüben található meg grillezve vagy pörkölve.

Ahogy a fogyasztók egészségtudatosabbá válnak, megnőtt a kardiovaszkuláris egészséget elősegítő és a fogyást elősegítő élelmiszerek iránti kereslet, a polip egyértelműen beleillik ebbe az igénybe.

Tényleg jó neked?
A „orsó” számára egészséges

Az új év miatt úgy döntöttem, hogy továbbra is olyan grillrecepteket adok, amelyek elősegítik az egészségesebb étkezést és segítenek a legfontosabb újévi fogadalom, a fogyás céljainak megvalósításában.

Lehet, hogy a grillezett polip saláta nem az első választás a heti menütervezés során, de úgy gondolom, hogy ha egyszer elkészíti, akkor meglátja, milyen finom és tápláló lehet egy étkezéshez. A 3-4 uncia polip elfogyasztásának csak néhány egészségügyi előnye van:

  • B12-vitamint tartalmaz, amelyről ismert, hogy segít csökkenteni a rák kockázatát
  • Vasat tartalmaz, amely elősegíti a hemoglobin képződését
  • Rézt tartalmaz, amely létfontosságú a test növekedéséhez
  • Niacint tartalmaz, amely elősegíti az energiát
  • B5-vitamint tartalmaz, amely segít csökkenteni a stresszt és a depressziót

Főzhet-e polipot, ha még soha nem főzte?
Rövid válasz, IGEN! Bővített válasz az alábbiakban található

Valószínűleg sok kérdés fut át ​​a fejedben: hol veszed, hogyan tisztítod, milyen az íze és végül hogyan készítem el a polipot? Öt vagy több évvel ezelőtt ezekre a kérdésekre nehezebb volt válaszolni.

Ma a televíziós őrület népszerűségével még a finomságokat is, például a polipokat, könnyebb megtalálni a helyi szupermarketben vagy a helyi halárusnál.

Csak annyit kell tennie, hogy bárhová megy, ahol általában megvásárolná a friss halat, és polipot kérne. Meg fog lepődni, milyen könnyű megszerezni. Előfordul, hogy csak fagyasztva kapható, de vásároltam fagyasztott polipot, és fantasztikus eredményeket értem el.

Legtöbbször egy egész polipot vásárolok, kb. 3-5 font, tisztítom és főzöm magam, majd szétválasztok 16 uncia adagokat, és lefagyasztok néhányat egy másik időre.

Ha ez az első alkalom, hogy polipot készít, azt javaslom, hogy vásároljon 16 uncia polipot, és kövesse az alábbi receptemet egy tápláló és finom ételért 4 főért! Milyen íze lesz ... Megjósolom, finom!

SÜTÖTT OCTOPUS-SALÁTA

ÖSSZETEVŐK

  • 16 uncia (1 font) friss polip, tisztítva *
  • 1 bor parafa
  • 5 gerezd fokhagyma, egész hámozott és összetört
  • tapadásmentes repce spray
  • 4 uncia extra szűz olívaolaj
  • 1 egész citrom és egy citrom leve
  • korsó kis (szőlő) örökös paradicsom
  • 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 2 evőkanál balzsam máz
  • só és bors ízlés szerint

(*) A friss polip helyettesíthető fagyasztott polipal. A polipot felolvasztjuk a hűtőszekrényben, és a pároláshoz kövessük az utasításokat. Ha a polip már megfőtt, akkor menjen közvetlenül a grill utasításaihoz .

MÓDSZER

  • Helyezze a polipot, a fokhagymát és a bor parafát egy közepes serpenyőbe, és fedje le a polipot vízzel.

JEGYZET: Számos módon lehet megtalálni az interneten a polip főzését. Az én utam, beleértve a bor parafát is (ezt nekem egy New York-i olasz szakács mondta el, akit nagyon tisztelek és szeretek a polipjukban, soha nem kérdeztem, hogyan vagy miért, csak bíztam benne) a vízbe. Ez a módszer mindig azt eredményezte, hogy polipom gyengéd és finom. Soha nem adok hozzá citromot vagy sót, amíg a polip nem jön le a grillről. Nekem bevált, így továbbadom ezt a tippet.

  • Forraljuk fel az összetevőket, és csökkentsük a hőt, így a polip lassan forogni kezd 25-45 percig.
  • Éles késsel ellenőrizze, hogy a polip megtörtént-e a csáp nagy végének 25 perc múlva történő átlyukasztásával, ha a polip gyengéd, távolítsa el a csápokat a vízből, és dobja ki a vízkeveréket.
  • Tegyük a polipot egy tálba, és öntsük meg az olívaolaj 1/2-ét, tegyük félre
  • Szeletelje félbe a paradicsomot, és tegye egyes ételekre a képeken látható módon, vagy tegye egy nagy tálba dobálásra. Félretesz, mellőz.

JEGYZET: A polipot grillezés előtt meg lehet párolni, csápokat lehet tenni egy fedett edénybe, és akár 24 órán át hűtőszekrényben tárolni, vagy fagyasztótáskába tenni, és későbbi felhasználásra lefagyasztani.

  • Permetezze be az ElectriChef grillrácsokat repceolajjal, majd melegítse elő az ElectriChef grillt 500 ° F-ra.
  • Miután a grill hőmérséklete felmelegedett, fogókkal helyezze a polipot merőlegesen a grillrácsokra, hogy megakadályozza a csáp vékony végének esését a rácsokon.
  • Azonnal zárja le a grill fedelét, és 3-4 perc múlva nyissa ki. A grill és az olívaolaj magas hőmérséklete elősegíti a polip külsejének gyors elszenesedését
  • A fogók segítségével fordítsa le a polipot további 3 percig, csukva a grill fedelét
  • Távolítsa el a polipot a grillről, tegye egy vágódeszkára, csepegtesse le citromlével, és ízesítse sóval és borssal.
  • Kapcsolja ki az ElectriChef Grill funkciót.

JEGYZET: Vághatja a csápokat harapásméretű darabokra, és tegye a tálba, hogy mindent összedobjon. Inkább egészben hagyom a csápokat, és 3 unciát tálalok egy tányérra.

  • Helyezzen minden egyes tányérra 3 unciát paradicsom felével, és egyenletesen csepegtessen minden lemezt a megmaradt olíva- és balzsammázzal. Díszítsd petrezselyemmel és élvezd a tápláló és finom grillezett polip salátát!

JEGYZET: 16 uncia friss polip körülbelül 12-13 uncia főtt/grillezett polipot eredményez.