Csirke sáfrányos rizs Pilaf

Csirke sáfrányos rizs Pilaf egy egyszerű, megnyugtató étel. Ezt a hangulatos csirkés rizses ételt egy barátomnak készítettem, aki rákkal küzd. Ő és a férje is őrjöngött érte, amikor először készítettem. Szerintem a csirkében és a rizsben csak van valami, ami nagy ölelésnek tűnik, amikor megeszed.

Ez a csirkesáfrányos rizs Pilaf nagyon egyszerű és csak néhány összetevőt tartalmaz, de néhány titkos összetevő és technika miatt ez a recept nagyon jól működik.

A „titkos” összetevők közé tartozik az ízfokozóként a ghí, a sáfrány és a hagymapor (barátom alacsony maradványtartalmú étrendet folytat, amely nem engedélyezi a hagymát, így a hagymapor jó helyettesítője). Ezenkívül illatos basmati rizst és házi csirkehúslevest használtam. A basmati rizs (vagy használhat jázmin rizst) gyönyörű illatú, amely a szokásos hosszú szemű rizsnek nincs. A házi csirkehúsleves (az általam készített buggyantott csirkéből) szinte mindig jobb, mint a bolti. Ami a főzési technikát illeti, az az extra lépés, hogy a rizst néhány percig megpirítjuk a zöldségekkel, extra ízt ad.

Nagyon sok kultúrának megvan a saját változata a csirkéről és a rizsről. Remélem, hogy megtalálja a kényelmet a csirke és a rizs ezen egyszerű, de finom változatában.