Vágja le a cukorfogyasztást az összes napi kalória 5 százalékára - állítják szakértők

Az elhízás és a fogszuvasodás jelenti a legkevesebb problémát, amelyek magukban foglalják a magas vérnyomást, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a demenciát.

napi

Meg kell próbálnunk korlátozni a napi cukorfogyasztásunkat az összes kalória legfeljebb 5 százalékára, de ha ezt nem tudjuk megtenni, akkor mindenképpen 10 százalék alatt kell tartanunk - derül ki az Egészségügyi Világszerdán szerdán közzétett új irányelvtervezetből. Szervezet (WHO).

Ez az 5 százalékos érték felét teszi ki annak, amelyet a WHO 2002-ben ajánlott. És jóval kevesebb, mint a napi kalória 13 százaléka, amelyet az átlag amerikai jelenleg a cukorból kap.

A WHO szakértői szerint a napi cukorfogyasztás 5 százalékos csökkentése hozzájárulhat az elhízás és a fogszuvasodás csökkentéséhez. Új ajánlásukat két nagy tudományos vizsgálat eredményeire alapozzák, amelyeket az ügynökség megrendelt és a közelmúltban tettek közzé a BMJ-ben és a Journal of Dental Research.

Mit jelent 5 százalék

A normál testtömeg-index tartományban lévő felnőtt számára az összes napi kalória 5 százaléka körülbelül 25 gramm - vagy hat teáskanál - cukor lenne.

Cukor alatt a WHO minden olyan formát jelent, amelyet az élelmiszerekhez adnak (például szőlőcukrot, glükózt és fruktózt), valamint asztali cukrot (szacharózt) és a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcskoncentrátumokban természetesen jelenlévő cukrot.

A teljes gyümölcsben természetesen előforduló cukor azonban nem számít bele a 25 grammba. Egészségügyi szakértők rámutatnak, hogy a teljes gyümölcsben lévő cukor nem jár semmilyen káros egészségügyi hatással, elsősorban azért, mert a gyümölcsben lévő rost lelassítja a szervezet felszívódását a cukorban.

Természetesen az amerikaiak által fogyasztott cukor nagy része, ha nem a legtöbb, feldolgozott élelmiszerekből származik. Például egy 12 uncia Coca-Cola doboz 35 gramm cukrot, a 6 uncia Yoplait eperjoghurt 27 grammot tartalmaz. A cukrot „rejtik” a kenyerek (igen, még a teljes kiőrlésűek is), a ketchup, a paradicsomszószok, a salátaöntetek és még sok-sok más.

A legtöbb ember számára a 25 gramm tömeg nagyon egyszerű.

Közegészségügyi prioritás

De mivel a halmozódó kutatások nagyon világossá teszik, a cukor csökkentésének közegészségügyi prioritásnak kell lennie - és olyan okok miatt, amelyek túlmutatnak az elhízáson és a fogszuvasodáson. A hozzáadott cukor túlzott fogyasztása által okozott egészségügyi veszélyek nem csak a túl sok „üres kalória” kérdése, amint azt évtizedek óta mondják nekünk. A legújabb kutatások kimutatták a hozzáadott cukrot mint potenciális független kockázati tényező különféle krónikus betegségek esetén, beleértve a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a májcirrhosist, a demenciát és a szívbetegségeket.

Ahogy Laura Schmidt, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem egészségpolitikai professzora nemrégiben írta: „A túl sok cukor nem csak meghíz minket; ez is megbetegíthet minket. ”

Éppen elmúlt februárban a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) kutatói által vezetett tanulmány arról számolt be, hogy a hozzáadott cukorral ellátott élelmiszerek és italok fogyasztása a szívbetegség okozta halálozás 20 százalékos megnövekedésével jár - még a testtömeghez való igazodás után is és az elhízás.

Más szavakkal, azok az emberek a vizsgálatban, akiknek a BMI-értéke normál tartományban volt, de akik sok hozzáadott cukrot fogyasztottak, fokozottan veszélyeztetettek voltak a szívbetegségben való halálhoz, akárcsak azok, akik túlsúlyosak vagy elhízottak.

Az American Heart Association jelenleg legfeljebb 6 teáskanál (100 kalória) cukrot javasol a nők számára, és legfeljebb 9 teáskanál (150 kalóriát) a férfiak számára.

A WHO cukortermelésre vonatkozó iránymutatás-tervezete nyilvános véleményezésre nyitva áll március 31-ig.

Susan Perry

Susan Perry megírja a MinnPost második véleményét, amely a fogyasztók egészségével foglalkozik. Számos egészséggel kapcsolatos könyvet írt, cikkei sokféle kiadványban jelentek meg.