Csokoládé helyettesítési diagram

Gyors csere szükséges a csokoládéhoz?

Íme néhány csokoládé-helyettesítés, de ne feledje, hogy nem mindig működnek olyan jól, mint az eredeti recept-összetevő

Csokoládé, keserédes:

(1 uncia) négyzet félédes sütőcsokoládé 1 (1 uncia) négyszögletes keserédes sütőcsokoládéhoz.

A keserédes és a félédes csokoládé felcserélhető a receptekben, de az íze és az állaga kissé eltérhet.

3 evőkanál csokoládé chips minden 1 uncia félédes sütőcsokoládéért.

1 uncia keserédes sütés csokoládé minden 1 uncia félédes keserédes csokoládéért.

1 uncia cukrozatlan sütőcsokoládé és 1 evőkanál kristálycukor minden 1 uncia félédes süteménycsokoládéhoz.

3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 3 evőkanál cukor és 1 evőkanál vaj, margarin vagy rövidítés minden 1 uncia félédes sütőcsokoládéra.

Csokoládé chips, félédes:

1 uncia félédes sütőcsokoládé minden 1 uncia félédes csokoládé chipsért.

1 uncia édes sütőcsokoládé minden 1 uncia csokoládé chipsért.

1 uncia cukrozatlan csokoládé plusz 1 evőkanál cukor minden 1 uncia csokoládé chipshez

Csokoládé, édes sütés (német):

3 evőkanál cukrozatlan kakaóporr, 4 teáskanál cukor és 1 evőkanál vaj, rövidítő vagy növényi olaj minden 1 uncia német édes sütőcsokoládéhoz.

1 uncia sötét édes csokoládé minden 1 uncia német édes sütőcsokoládéért.

Csokoládé, cukrozatlan:

3 szintű evőkanál cukrozatlan kakaó és 1 evőkanál vaj, margarin vagy rövidítés minden 1 uncia cukrozatlan sütőcsokoládéhoz.

3 szintű evőkanál Holland folyamatú kakaó plusz 1 evőkanál rövidítés, vaj vagy olaj minden 1 uncia cukrozatlan sütőcsokoládéért.

3 uncia félédes csokoládé chips vagy falat - plusz vágott cukrot 1/4 csészével és rövidítéssel 1 evőkanálnyit a receptben.

Csokoládé, fehér:

Helyettesítsen 1 unciát tejcsokoládé vagy fehér csokoládé chips minden 1 uncia fehércsokoládéért. (A szín és az íz változhat.)

Kakaó, édesítetlen:

Helyettesítsen egyenlő mennyiségű Hollandiában feldolgozott kakaó cukrozatlan kakaóért. Hagyjon el a receptben előírt szódabikarbónát.

3 evőkanál szentjánoskenyér por plusz 2 evőkanál víz minden 1 uncia cukrozatlan kakaóra.

Semmilyen receptben nem helyettesítheti az édes kakaót az édesítetlen kakaóval.

1 1/2 uncia keserédes vagy félédes csokoládé, majd távolítson el 1 evőkanál cukrot a receptből.

Holland folyamatú kakaó:

3 evőkanál cukrozatlan kakaópor plusz egy csipet (1/8 teáskanál) szódabikarbóna minden 1 uncia hollandiai kakaóhoz.

1 uncia cukrozatlan csokoládé plusz 1/8 teáskanál szódabikarbóna (csökkenti a zsír zsírtartalmát 1 evőkanállal).

3 evőkanál szentjánoskenyér por minden 1 uncia holland folyamatú kakaóért.

Mexikói csokoládé:

1 uncia félédes csokoládé és 1/2 teáskanál őrölt mexikói fahéj minden 1 uncia mexikói csokoládéért.

Vakondmártásokban helyettesítsen 1 evőkanálnyit kakaópor a receptben megkövetelt minden uncia mexikói csokoládéért.

Tejcsokoládé:

Helyettesítsen egyenlő mennyiségű édes csokoládé VAGY félédes csokoládé tejcsokoládéhoz.

Semmilyen receptben ne cserélje ki az olvasztott csokoládé szirupját.

További érdekes és ismeretterjesztő csokoládé cikkek, amelyek segítenek a csokoládé sütésében történő felhasználásában:

Csokoládé szószedet - A csokoládé típusai
Minden csokoládé nem egyenlő. A csokoládé vásárlásakor nézze meg a címkét, hogy megtalálja a kakaóvaj százalékát a bárban. A kakaóvajban minden íz és textúra megtalálható. Minél nagyobb a százalék, annál jobb a csokoládé.

Sötét csokoládé - A sötét csokoládé egészséges csokoládé
Ez a legjobb orvosi hír korokban! A rangos tudományos folyóiratokban végzett tanulmányok szerint az étcsokoládé egészséges csokoládé

Ismerje meg a forró csokoládé történetét - Van különbség a forró kakaó és a forró csokoládé között. A kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják, de technikailag annyira különböznek egymástól, mint a fehér csokoládé és a keserédes csokoládé.

Forró csokoládé receptek - Ezek a finom és könnyen elkészíthető forró csokoládé italok elengedhetetlenek a család és a barátok szolgálatában.

Csokoládé receptek - Sok cukorka, süti, sütemény, puding és még sok csokoládé recept.

Hogyan olvasztjuk és temperáljuk a csokoládét
A csokoládé megolvadása nem azonos a temperáló csokoládéval. Nem szükséges temperálni a csokoládét, ha azt receptek összetevőjeként használják. Edzés szükséges, ha az olvasztott csokoládét süteményekben vagy más összetevőket tartalmazó cukorkákban használják.

Ismerje meg a tejcsokoládé történetét - A tejcsokoládé Daniel Peter általi fejlesztése megváltoztatta a csokoládé ízét az egész világon. 1887-ben Daniel Peter elfogadta az eredeti képletet arra, hogy mi legyen az első sikeres tejcsokoládé az egész világon.

Csokoládé Agyag Rózsa
Ezeket az elragadó csokoládé rózsákat ehető díszekként lehet használni egy tortánál, vagy virágkosarat lehet létrehozni. Olyan könnyen elkészíthető, hogy még a gyerekek is élvezik az elkészítését.

Dutch-Process kakaó vs. cukrozatlan kakaó
Ismerje meg a különböző típusú kakaók közötti különbségeket

Kapcsolódó receptek

Kategóriák:

Megjegyzések és vélemények

19 Válasz a „Csokoládé-helyettesítési diagramra”

PAMELA ÖRÖM

Észrevettem valami különöset a félédes és édes csokoládéban felsorolt helyettesítésekben, és azon gondolkodtam, hogy van-e elírás. A fenti képletek szerint:
1 oz pótlására. félédes csokoládéból 3 evőkanál - 9 ekvivalensnek megfelelő - cukrot és 3 evőkanál kakaóport kell használni. (Ez nekem megfelelőnek tűnik; a cukrozatlan csokoládé vagy a kakaó és a cukor 1: 1 aránya arányosnak tűnik a többi félédes formulával.)
De 1 oz pótlására. édes (német) sütőcsokoládéból 3 evőkanál kakaóporhoz csupán 4 teáskanál cukrot adunk. Gondolom, hogy az édes sütőcsokoládé megközelítéséhez valójában hozzá kell adni 4 evőkanál - nem 4 teáskanál - cukrot. -pj

Linda Stradley

A csokoládé-helyettesítési kérdései arra késztettek, hogy végezzek további kutatásokat a csokoládé-helyettesítésekről arra az esetre, ha hibát követnék el a cikkben. Nem találtam semmi vitát, amit a félédes csokoládéra írtam. Ha van néhány információ, amelyet megoszthat velem, mindenképpen örömmel fogadom. Sajnos egyszer-egyszer hibázom! A német sütőcsokoládé is édesebb, mint a félédes csokoládé (ezért kevesebb a cukor). - Linda Stradley

Meg kell állapodnom a másik sráccal ebben az ügyben, a félédes és a német édes csokoládé kakaóhelyettesítése nem áll sorban. Félig édes, mint a kakaó és a cukor 1: 1 aránya, de a német édes csokoládé 9: 4, kevesebb mint fele olyan édes, mint a félédes, ha állítólag kissé édesebb. Találtam még egy olyan hivatkozást, amely ugyanazt az arányt használja, mint amit itt felsoroltunk a német édesség esetében; Gondolom, megosztana egy közös forrást, amely ugyanazt a hibát követte el, különösen figyelembe véve, hogy a német félsemetes alaphelyzethez cukrot kell adnia a félédes csokoládéhoz.

Linda Stradley

Tudna valaki segíteni ebben a problémában? Egyetértek azzal, hogy a német édes csokoládé egy kicsit édesebb, mint a félédes csokoládé. Mennyi cukrot kell hozzáadnunk a félédes csokoládéhoz, hogy egyenlő legyen és helyettesítsük a német édes csokoládéval? Ezt is kutattam, és nem tudok jó választ adni. Előre is köszönöm. - Linda Stradley

Szia, nem vagyok biztos benne, hogy ennek van értelme a "Csokoládé, édesítetlen" alatt: "1/2 csésze (3 uncia) cukrozatlan csokoládé chips vagy falatka - plusz vágott cukor 1/4 csésze és 1 evőkanál rövidítés a receptben." Nem arra kellene utasítania, hogy használjunk 3 oz-ot. félédes csokoládé (plusz a cukor levágása és rövidítése), nem pedig cukrozatlan? Köszönöm!

Linda Stradley

Teljesen igazad van! Köszönöm, hogy tudatosított bennem hibámat. A csokoládé helyettesítési táblázaton változtattam.

Lauri McClure

Egyetértek a német édes csokoládéval kapcsolatos többi plakáttal. Találtam egy másik helyettesítést, amely szerint félegyes 1 oz és 1/2 evőkanál cukrot használhat 1 oz német édes csokoládéhoz. Azt mondanám, hogy 3 1/2 evőkanál cukorból 3 evőkanál kakaó és 1 evőkanál vaj lenne.

Kathy

Tudnom kell, hogy mennyi félédes csokoládé négyzet egyenlő 1/2 csésze kakaóval

robyn

Kathy, kaptál már választ? Azt is tudnom kell!

Mi főzi Amerikát

1 1/2 uncia keserédes vagy félédes csokoládé - (távolítson el 1 evőkanál cukrot a receptből)

Toni Buys

Anyám receptje a fudge (nem sűrített tejű) szerint 2 négyzet cukrozatlan csokoládé volt, és évekig vettem Hersheys cukrozatlan csokoládét, és a 2 négyzetet használtam. Abbahagyták ennek elkészítését, és a Baker's-nek vannak négyzetei, de 4 négyzet Baker csokoládéja kell 1 unciához, így nekem 8 négyzetet kellett használnom 2 oz-ért. amire végül rájöttem, hogy a helyes mennyiség (2 oz). A recept szerint 1/2 csésze cukrozatlan kakaót is használhat, de növelheti a vajat 2 fülről 3-ra.

Denise

Szükségem van egy olcsóbb lehetőségre a Hershey's Special étcsokoládé chipshez. A receptem 25 fontot igényel (nyilván kereskedelmi tételméret). Ötletek?

laura

ennek nincs értelme nekem? Kerestem, és sok helyen visszaküldenek ide. Csak azt szerettem volna megtudni, hogy egy recept 1/4 csésze kakaót ír elő-e, hány csokoládé négyzetet használna. Semmi ócska a keverésből. Fáradságos erőfeszítéseket keresni.

Rhonda

Hasonló információkra van szükségem. Mi helyettesíti a cukrozatlan sütési négyzeteket 1/2 csésze cukrozatlan Hershey kakaóval?

A receptem 2 oz-ot kér. (56,70 gramm) cukrozatlan csokoládé. 72% -os csokoládét szeretnék használni. Mennyi extra csokoládét és mennyivel kevesebb cukrot használjak?

Janis McDonald

Őszi csokoládé gombokat és cukrot őrölök, majd vajat és lisztet adok hozzá egy processzorban, hogy omlós tésztát készítsek. Ebben a receptben nagy eredményekkel kicserélhetem a gombokat a dióra is. Szeretnék készíteni egy fehércsokoládé változatot, de nem vagyok biztos benne, hogyan és ha meg tudom fogalmazni a receptet, figyelembe véve annak különböző tulajdonságait. Bármilyen ötletet? 4 összetevőjű receptek?

Cheryl Berg

Kell egy kis olvasztott mártócsokoládé, és csak félig édes csokoládé chipsem van, azok megolvadnak?

Sarah D

A táblázat szerint a cukrozatlan kakaó esetében „1 1/2 uncia keserédes vagy félédes csokoládé, majd távolítson el 1 evőkanál cukrot a receptből”. Mi az arány? 1,5 oz keserű vagy félig/evőkanál kakaó?

Kathleen Garms

Van egy receptem, amely 4 tábla ambrosia csokoládét igényel. Hány uncia az. Ambrosia csokoládé chipset használok, és tudnom kell, hogy hány uncia.
Köszönöm