Csokoládé répa turmix és a bél egészségének fontossága + ajándék!

2014. február 24. 16 megjegyzés

csokoládé
A mai recept Julia Mueller (A sült gyökér hírneve) csodálatos új, finom ízű probiotikus italok című szakácskönyvéből származik. Ennek a könyvnek az érkezése nagyon időszerű volt számomra, mivel egyre többet olvastam a bél egészségének fontosságáról, és azon munkálkodtam, hogy saját bélrendszerem egészségét javítsam - nagyrészt probiotikus italok révén.

A világon a legjobb étrendet követheti el - de a maca-hegyek, a bőséges bogyós gyümölcsök és a bőséges kelkáposzta fogyasztása nem eredményezi a kívánt eredményt, ha nincs megfelelő emésztési képessége az elfogyasztott ételek feldolgozásához és az összes tápanyag megfelelő felszívásához. . A bélrendszer több mint 100 billió egészséges baktériumnak ad otthont, amelyek csodálatos munkát végeznek az emésztés elősegítésében, az immunrendszer fellendítésében és a rossz baktériumok szaporodásának korlátozásában - a bélben lévő egészséges baktériumok száma öt-egyre meghaladja a rossz baktériumok számát. Sajnos a modern mindennapi élet számos tényezője hozzájárul a jó baktériumok elpusztításához, a jó és a rossz baktériumok egyenlőtlen egyensúlyának megteremtéséhez. A közreműködő tényezők közé tartozik az antibiotikumok és néhány vény nélkül kapható gyógyszer szedése; az ivóvízben található klór fogyasztása; alkohol, cigaretta és feldolgozott ételek fogyasztása; magas zsír- és hústartalmú étrend (különösen nem organikus húsok); túlzott és túlzott expozíció a kemény vegyi anyagoknak (erről a MindBodyGreen oldalon olvashat bővebben)

A bél egészségének biztosításának egyik legfontosabb módja a probiotikumok napi fogyasztása. A legtöbb kultúra évszázadok óta ezt teszi nemzeti étrendjében - például a kimchi Koreában, a savanyú káposzta Németországban és a kelet-európai országokban, valamint a kefir Oroszországban és a volt szovjet államokban. Sajnos a modern nyugati étrend kevés hangsúlyt fektet az erjesztett ételekre és italokra, amelyek történelmileg létfontosságú szerepet játszottak a bél egészséges egészségének biztosításában. Ez (lassan) változik, növekszik az olyan italok iránti érdeklődés, mint a kombucha és a kefir.

Ezen ismeretekkel azon dolgoztam, hogy a probiotikumokat bevegyem a napi étrendembe. Néhány hónappal ezelőtt elkezdtem főzni a saját kefiremet, remélem, hamarosan írok egy bejegyzést. A másodlagos erjesztések és ízesítések terén azonban nem voltam túl ötletes. Írja be az ízletes probiotikus italokat, amely 75 ínycsiklandó receptet tartalmaz, amelyeken lassan dolgozom (erjesztem?). Ez a könyv tökéletes hely a kezdéshez, ha új a probiotikus italokhoz. A receptek nem csak ötletesek és ízletesek, hanem informatív útmutatásokkal és tippekkel is ellátják, hogyan készíthet saját kefirt, joghurtot, kombuchát és más erjesztett italokat, például a gyömbérsört (tartalmaz tejtermék-mentes módszereket is, például vizes kefirt és kókuszdió joghurtot). olvasók, akik nem fogyasztanak tejterméket).

A receptek a gyakoribb és ismert ízektől kezdve a kevésbé kalandvágyó sörfőzők, például az őszibarackos szóda és az eperkefir számára vonzóak lesznek, a kalandosabb kombinációkig, mint például a kókuszdió bazsalikomos gyömbérsör és a hibiszkusz jun. Eddig a kedvenc italom, amelyet Julia könyvéből kipróbáltam, a csokoládé cékla turmix kell, hogy legyen - bársonyosan sima és fényűzően gazdag -, ha magam nem készítettem volna, megesküdhettem volna, hogy van benne valami dekadensebb a répán és a kakaón kívül! Az ízkombináció remek - gondoljunk arra, hogy egy finom csokoládé répatortát kevertek össze - csak egészségesebb.

Csokoládé cékla turmix

A finom probiotikus italokból készítette: Julia Mueller

Megjegyzések: Az áfonya kefir elkészítéséhez keverj össze 2 csésze áfonyát 2 evőkanál cukorral és 1/2 csésze vízzel egy kis lábosban, és közepes lángon pépesítsd, amíg a bogyók megpuhulnak. Vízzel vagy tejkefirrel turmixoljuk. Ezt készítettem sima kefir használatával és további mandulatej felhasználásával is - mindkét irányban még mindig finom, ezért ne hagyja, hogy az áfonyás kefir elrettentse, ha nem érzi magát ilyen kalandosnak.

1/2 cékla - párolt, apróra vágott és fagyasztott
1 fagyasztott banán
1 1/2 ek nyers kakaó
1/2 csésze áfonya kefir (lásd a fenti megjegyzéseket)
1/2 csésze mandulatej

A cékla elkészítéséhez apróra vágjuk és zöldségpárolóban forrásban lévő vízzel puhára pároljuk (az enyém fél órát vett igénybe).

Hűtsük le a céklát és aprítsuk kisebb darabokra és fagyasszuk le.

Hámozzon meg és vágjon le egy érett banánt, és fagyassza le is.

A turmix elkészítéséhez adjon minden hozzávalót egy turmixgéphez, és keverje össze, amíg teljesen sima nem lesz.

Julia volt olyan kedves, hogy felajánlotta a Finom probiotikus italok egy példányát egy szerencsésnek olvasójának. Annak érdekében, hogy megnyerhesse ennek a probiotikus sörfőző Bibliának a példányát, egyszerűen hagyjon nekem egy megjegyzést alább. A nyertest véletlenszerűen sorsoljuk ki egy hét múlva.