Csokoládé sajttorta

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A gazdag és fényes sajttorta csokoládéízét a kávé hozzáadása mélyíti.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 325F-ra. Kend be egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőt nonstick főzőspray-vel.

Kéreg készítéséhez: Helyezzen csokoládé ostyát, szőlőmogyorót, kakaót és cukrot egy konyhai robotgépbe; ki/be mozgással dolgozzon addig, amíg finom morzsák nem lesznek. Adjunk hozzá olajat és vizet; addig dolgozzuk, amíg a morzsa meg nem nedvesedik. Nyomja a morzsakeveréket az elkészített serpenyő aljára és kb. 1 1/2 hüvelykkel felfelé.

Töltelék elkészítése: A csokoládét felolvasztjuk egy dupla kazán tetején forró, nem forrásban lévő vízzel, vagy mikrohullámú sütőben közepes (50 százalékos) teljesítmény mellett. Hagyjuk kissé kihűlni.

Oldja fel az instant kávét az 1 evőkanálban. forrásban lévő vizet, és tegye félre. Helyezzen túrót egy kétszeres vastagságú bélelt bélelt szűrőbe. Szedje össze a cheesecloth-t, és nyomja ki a túró nedvességét. Tegye a préselt túrós szilárd anyagot egy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára. Adjunk hozzá krémsajtot, cukrot, tojást, tojásfehérjét, tejfölt, kakaót, kukoricakeményítőt, sót, vaníliát, az olvasztott csokoládét és az oldott kávét; folyamat sima. Öntsük a kéreggel bélelt serpenyőbe.

Sütjük, amíg szilárd a szélén, de még mindig fényes és közepén kissé puha, kb. 1 óra. Futtasson egy kést a serpenyő körül az élek lazításához. Hagyja kihűlni a serpenyőben egy állványon. Fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg jól lehűl, legalább 8 órán át vagy legfeljebb 2 napig. Távolítsa el az oldalakat. A vágás megkönnyítése érdekében mártson egy éles kést forró vízbe, és törölje szárazra, mielőtt minden szeletet felvágna.

Tipp előre: Tárolja a sajttortát hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.