Csokoládéval fogyasztott mandula csökkentheti a koleszterinszintet

n "> (Reuters Health) - A túlsúlyos és elhízott embereknek, akik mindennap mandulát és csokoládét fogyasztanak, alacsonyabb lehet a koleszterinszintjük, mint társaiknak, akik nem fogyasztják ezeket az ételeket.

fogyasztott

Külön fogyasztva a mandula és a csokoládé mindegyikét összefüggésbe hozták a vércukorszint, a vérnyomás, a koleszterin és az éhség szintjével a korábbi vizsgálatok során. Mindezek a szívbetegségek kockázati tényezői.

A jelenlegi tanulmányhoz a kutatók 31 túlsúlyos és elhízott embernél tesztelték a koleszterinszintet. Négy hétig mindegyik tipikus amerikai étrendet követett. További négy hétig minden nap mindannyian hozzáadták a csésze mandula csaknem egyharmadát a tipikus étrendhez. Egy másik négyhetes időszakban a résztvevők csaknem egynegyed csésze étcsokoládét és körülbelül 2,5 evőkanál kakaóport adtak hozzá naponta. Mindenkinek volt egy négyhetes időszaka is, amikor mind a diót, mind az étcsokoládét kakaóval hozzáadta étrendjéhez.

Csak a mandulák hozzáadása 7 százalékkal csökkentette a résztvevők alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintjét - azt a rossz fajtát, amely felhalmozódhat az erekben, és vérrögökhöz és szívrohamokhoz vezethet.

A mandula étcsokoládéval és kakaóval való kombinálása csökkentette a kicsi, sűrű LDL-részecskéket is, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői - jelentették a kutatók a Journal of the American Heart Association folyóiratában.

"A mandulák önmagukban csökkentették az LDL-koleszterinszintet, a csokoládé és a kakaó pedig nem, de az LDL-koleszterinszintet sem növelték" - mondta Penny Kris-Etherton, a Penn Állami Egyetem táplálkozáskutatója, a tanulmány egyik vezető szerzője.

Az eredmények azonban nem azt jelentik, hogy bölcs dolog az embereknek fontot fogyasztva mandulát és csokoládét fogyasztani.

"Valójában körülbelül 270 diszkrecionális kalória van, amelyet belefoglalhatunk étrendünkbe, és azt mondom az embereknek, hogy a diszkrecionális kalóriáikat okosan használják fel" - mondta Kris-Etherton e-mailben. Ez azt jelenti, hogy a mandula és a csokoládé mértékkel fogyasztható, és egyéb édességek és csemegék helyett a sütik, cukorkák és desszertek mellett.

A kísérlet résztvevőinek életkora 30 és 70 év között volt, és mindegyikük túlsúlyos vagy elhízott volt.

A vizsgálat során az emberek nagyjából fele kalóriát kaptak szénhidrátokból, körülbelül 16 százalékot fehérjéből és körülbelül 33-36 százalékot zsírból.

Az étkezésekben és harapnivalókban szereplő kalóriák pontos mennyiségét kalibrálták az egyes résztvevők aktuális súlyához, és úgy tervezték, hogy segítsen nekik megtartani ezt a súlyt a vizsgálati időszak alatt.

A tanulmány kicsi volt, és lehetséges, hogy az eredmények nagyobbak lennének az emberek nagyobb csoportjánál.

Kris-Etherton és más szerzők támogatást kaptak a Hershey Company-tól és a kaliforniai Almond Board-tól.

Ennek ellenére a megállapítások kiegészítik a meglévő bizonyítékokat arra vonatkozóan, hogy a diófélék és a kakaó egészségügyi előnyökkel jár - mondta Samantha Heller, New York-i bejegyzett dietetikus és szerző, aki nem vett részt a vizsgálatban. Ezek az ételek elősegíthetik a gyulladás leküzdését, többek között rostot és egészséges zsírokat biztosíthatnak.

De a mértékletesség kulcsfontosságú - mondta Heller e-mailben.

"A diófélék és az étcsokoládé fogyasztása más kevésbé egészséges ételek, például chips, gyorsétterem, kereskedelmi cukorka vagy süti helyett, megfelelő adagokban, az általános egészséges életmód mellett egészségre előnyös lehet" - mondta Heller.