Csukamájolaj

Őseink évszázadok óta az egészséges táplálkozás részeként fogyasztanak halat. (1) Manapság az egészségügyi szakértők nagyra értékelik a halfogyasztást a különféle tenger gyümölcseinek táplálkozási tartalma miatt. Különösen a tőkehal májolaj ígéretes eredményeket mutat.

Mi a tőkehal májolaj?

A halolaj és a tőkemájolaj különböző vegyületek, de gyakran összekeverik őket. A halolaj zsíros halak teljes testéből készül, például pisztrángból, makréla, tonhal, hering, szardínia és lazac. Ezzel szemben a tőkehal májolajat kizárólag a tőkehal májából vonják ki. A tőkehalmájolaj-kiegészítőkben használt tipikus tőkehal az atlanti tőkehal (Gadus morhua), mivel több tápanyaggal rendelkezik, mint más típusú tőkehal, de a csendes-óceáni tőkehal (Gadus macrocephalus) gyakran használják a termékekben is. Ezek a halak az Atlanti-óceán hideg vizeiben találhatók, jellemzően Északnyugat-Európa körül.

Míg a halolaj és a tőkemájolaj egyaránt tartalmaz omega-3 zsírsavakat, valamint A- és D-vitaminokat, amelyek mind elengedhetetlenek a testünk számára az optimális egészség megőrzésében, a tanulmányok szerint a tőkehalmájolajban nagyobb mennyiségű A- és D-vitamin lehet, mint a halakban olaj, egyéb lehetséges egészségügyi előnyök mellett. Ezenkívül a halolajban található A- és D-vitamin elhanyagolható, mivel általában nem jelenik meg a legtöbb halolaj-kiegészítő táplálkozási tényeinek paneljén. (2)

Fontos tápanyagok a tőkehal májolajban

A csukamájolaj legfőbb vonzereje a tápanyagtartalma. A tőkehal májolajban természetesen megtalálható esszenciális omega-3 zsírsavak, A-vitamin és D-vitamin kulcsfontosságúak a szervezet általános egészsége szempontjából.

Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a növényi és tengeri életben, különösen a zsíros halak szövetében. Az omega-3 három fő típusa az alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA). Az ALA megtalálható a növények olajaiban, például a lenmagban és a szójababban, míg a DHA-t és az EPA-t a mikroalgák szintetizálják, majd a halak fogyasztják. Az általunk fogyasztott halak viszont ezeket a fontos tápanyagokat juttatják el az emberi testbe. (3)

Az omega-3-k, például a tőkehal májban találhatók, fontos elemei a foszfolipideknek, amelyek a sejtmembránok szerkezetét alkotják. A növényi olajokból származó omega-6 zsírsavak, például a linolsav mellett ezek a tápanyagok energiát szolgáltatnak és elősegítik az eikozanoidként ismert jelátviteli molekulák kifejlődését, amelyek szerepet játszanak a szervezet szív- és érrendszeri, tüdő-, immun- és endokrin rendszerében.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az omega-3-ok, elsősorban az EPA és a DHA, támogatják az egészséges szív- és érrendszeri funkciókat, a kognitív funkciókat, a látást, a sejtmembránokat, a magzat növekedését és fejlődését, a prosztata működését, a normális öregedést, az emésztést, az ízületi kényelmet, a hangulat egészségét, a bőrt egészség, és még sok más.

Az EPA a test természetes véralvadásában és gyulladásos reakcióiban részt vevő vegyi anyagok előfutára. A DHA az agyban a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) 40, a szem retinájában lévő PUFA-k 60% -át teszi ki. Az anyatejben és a spermiumokban is megtalálható.

Az omega-3-kat az étrendben élelmiszer-forrásokból vagy tőkehalmájolaj, halolaj vagy krillolaj kiegészítésével kell előállítani. A hidegvízű zsíros halak, például a lazac és a tonhal, valamivel nagyobb mennyiségben tartalmaznak omega-3-at, mint az alacsonyabb zsírtartalmú halak, például a süllő, a tilápia és a tőkehal. A tőkehal azonban tartalmaz nagyobb mennyiségű egyéb tápanyagot, például A- és D-vitamint, amelyekről kimutatták, hogy támogatóan hatnak az immunrendszerre.

Hiányos-e az Omega-3-ban?

Az omega-3 zsírsavak hiánya belső és külső egészségügyi kihívásokhoz vezethet, amelyek érintik a bőrt, a szemet, az agyat és az immunrendszert. Klinikai kutatások szerint a szívbetegek számára előnyös lehet étrendjük kiegészítése az omega-3-kal, például a tőkehal májolajban találhatóakkal. Az omega-3 hiány további kockázati csoportjai azok az emberek, akik nem esznek halat rendszeresen, vegánok (akik növényi étrendet követnek), és a laktó-ovo vegetáriánusok (akik nem esznek húst, halat és baromfit, de még mindig tejterméket fogyasztanak) és tojás).

A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára hetente 8 uncia fogyasztását javasolják különféle tenger gyümölcseiből. (4) Az Országos Orvostudományi Akadémia a következőképpen javasolja a napi étrendi bevitelt, különös tekintettel az omega-3-ra. (5)

1. táblázat: Ajánlott napi bevitel az Omega-3-hoz

A-vitamin

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely antioxidánsként működik az egészséges látás, a fogak, a bőr, a csontok, a szövetek és az immunrendszer támogatásában. A májban tárolódik, ezért a tőkehalmájolaj jó forrása ennek a létfontosságú tápanyagnak. (6)

A legjobb A-vitamin-források:

csukamájolaj
Tojás
Dúsított élelmiszerek, például gabona vagy dúsított tej
Narancs és sárga gyümölcs és zöldség
Sötétzöld leveles zöldségek

2. táblázat: Az A-vitamin ajánlott napi bevitele

D-vitamin

A D-vitamint az emberi test szintetizálja, ha a bőrt a nap ultraibolya (UV) sugárzása éri. Vitathatatlan a D-vitamin jelentősége a szervezetben. Segíti a testet a kalcium és a foszfor felszívásában és hasznosításában az erős csontok és fogak számára. Támogatja az egészséges agyat, az idegrendszert, az immunrendszert, a légzőrendszert és a szív- és érrendszert is. Ezenkívül a D-vitamin segít szabályozni a sejtek növekedését és a sejtek közötti kommunikációt.

A D-vitamin-hiány gyakori az idősek, csecsemők vagy olyan emberek körében, akik nem sok időt töltenek a napon. A sötétebb bőrszínnel rendelkező emberek nem szintetizálják olyan könnyen a D-vitamint, ha napsütésben vannak, ezért a kiegészítés különösen fontos. Ezért fontos a D-vitaminban gazdag ételek fogyasztása, például sajt, tojássárgája vagy dúsított ételek, vagy a tőkehalmájolaj étrend-kiegészítőinek fogyasztása. (8) A D-vitamin a tőkehal halak májjában koncentrálódik, és így rengeteg a tőkehal májolajban.

Annak biztosítására, hogy ne kapjon is sok D-vitamin, amelynek potenciálisan káros hatása lehet, győződjön meg róla, hogy megkapja az ajánlott D-vitamin adagokat szinergikus A-vitaminnal és omega-3 zsírsavakkal kombinálva, például a tőkemájolajban. Ez egyedül diétával vagy étrend-kiegészítők szedésével valósítható meg. (9)

Az Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács a következőképpen javasolja a D-vitamin napi bevitelét. A jelenlegi kutatások azonban azt mutatják, hogy ezek az összegek nem elegendők, ezért a kiegészítés elengedhetetlen az optimális egészség megőrzéséhez. (10)

3. táblázat: A D-vitamin ajánlott napi bevitele

A tőkehal májolaj rövid története

A hal régóta fontos alapanyag számos civilizáció étrendjében, elsősorban a környezet, az eszközök és a történelem minden korszakában rendelkezésre álló erőforrások miatt. Az emberek legalább a felső paleolit időszak óta - 50 000 és 10 000 évvel ezelőtt - ettek halat. Körülbelül 15 000 évvel ezelőtt az olyan eszközök, mint a halászlándzsák, a horgok és a hálók, általánossá váltak, amikor a Cro-Magnon újfajta halvadászatba kezdett táplálékként. (11)

Évszázadokkal ezelőtt az észak-európaiak az atlanti tőkehal májából és más tőkehalfajokból származó tőkehalmájolajat használták fel ahhoz, hogy melegen tartsák magukat hideg éghajlaton, valamint hogy megkönnyítsék a fájó ízületeket és izmokat. (12) A halevésnek vallási vonatkozásai vannak egyes civilizációk számára is. (13)

A tőkehalmájolaj hagyományos előállítása során egy fahordót friss tőkehalmájjal és tengervízzel töltöttek meg, amíg a keverék egy év után meg nem erjedt. A modern tőkemájolaj magában foglalja az egész hal test főzését a halliszt gyártása során. (14)

1789-ben az angliai manchesteri gyengélkedő Dr. Dr. Darbey a tőkehal májolajat használta a reuma kezelésére. 1824-ben a tőkehal májolajat orvosság ellen használták, ez az állapot a gyermekek D-vitamin-hiánya miatt lágy csontdeformációkat okoz. (15)

Ha nincs elegendő D-vitamin vagy kalcium az étrendben, a csontok hajlamosak a törésekre. Az 1930-as évekre a tudósok megállapították, hogy a tőkehal májolaj fontos a csontok egészségének megőrzésében a növekvő gyermekek számára a jó D-vitamin forrás biztosításával. Az 1950-es évek előtti Egyesült Államokban meglehetősen általánossá vált, hogy az anyák egy kanálnyi tőkehalat adnak gyermekeiknek. májolaj naponta. Ma a dúsított élelmiszerek elterjedésével a D-vitamin hiány ritka az iparosodott országokban, de néhány fejlődő országban még mindig meglehetősen gyakori. (16)

Az észak-amerikaiak azonban még most is hiányzik a megfelelő táplálkozásból, mivel sok húst esznek, de alig vagy egyáltalán nem esznek halat, például tőkehalat. (17) Ez azt jelenti, hogy sokunknak nem jut elegendő omega-3, vagy A- vagy D-vitamin az étrendünkbe. Ezen létfontosságú tápanyagok hiánya csontvesztéshez vagy törékeny csontállapotokhoz vezethet. A különféle tenger gyümölcseiben gazdag étrend fogyasztása és a csukamájolaj-kiegészítők szedése segíthet a táplálkozási hiányosságok pótlásában és potenciális egészségügyi előnyökben részesülhet.

A tőkehal májolaj lehetséges egészségügyi előnyei

A tőkehalmájolajat „jó” zsírnak tekintik, mivel segít a jóllakottságban és lassítja a szénhidrátok cukorrá bomlását, elősegítve az egészséges vércukorszint normális tartományban tartását az egész testben. Tápanyagokban gazdag tőkehalmájolaj az alábbiakban ismertetett módon számos potenciális egészségügyi előnyt is nyújt.

Támogatja a mell egészségét

Egy ontariói tanulmány azt sugallja, hogy lehetséges összefüggések vannak az élet korai (10 és 19 év közötti) napsugárzásából eredő D-vitamin között, különösen a mell fejlődése során, az emlőrák kockázatának kissé csökkenésével. Az eredmények a tőkemájolaj felhasználásán és a tejfogyasztáson is alapultak. További klinikai kutatásokra van azonban szükség. (18)

Támogatja az egészséges szemeket

Úgy gondolják, hogy a tőkehal májolaj táplálék-kiegészítésének potenciális terápiás értéke van, amikor a testet megvédik az életkorral összefüggő látásromlástól. Antioxidánsként az A-vitamin segít megőrizni a normális látást, megakadályozza az oxidatív károsodást és fenntartja a szem felszínének és alatta lévő rétegeinek integritását. Ezenkívül a tőkehalmáj olaj tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek támogatják a normális véráramlást és a látóideg neuroprotektív funkcióját. (19)

Támogatja a szív egészségét

A San Diego-i Scripps Integratív Orvostudományi Központ szerint az omega-3-kiegészítők étrendbe való felvétele segíthet az optimális szívegészség és a kiegyensúlyozott trigliceridek mellett, amelyek már a normál tartományban vannak. (20) A cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálat során a tudósok azt is megállapították, hogy a tőkehalmájolaj-kiegészítés pozitív hatással lehet a szív- és érrendszeri egészségre és a sejtek anyagcseréjére azáltal, hogy megvédi a testet az esszenciális zsírsavak anyagcseréjének rendellenességeitől és az oxidatív stressz hatásaitól. (21)

Támogatja az egészséges hangulatot

Egy norvég vizsgálatban, melyben csaknem 22 000 40 évnél idősebb ember vett részt rendszeresen csukamájolajat, a tőkehalmájolaj-használók körében a depresszió tüneteiről 30% -kal kevesebbet számoltak be, mint más személyeknél. (22) Egy másik klinikai vizsgálat szerint az omega-3 zsírsavak rendszeres bevitele a tőkehalmájból segít ideiglenesen javítani a depresszió tüneteit. (23) Ezenkívül, mivel a D-vitamin természetes módon szintetizálódik az emberi testben, ha a bőrt közvetlen napfény éri, az őszi vagy a téli hónapokban, amikor az emberek nem töltenek annyi időt a szabadban, tőkehalmáj-olaj-kiegészítést szedhetnek. támogatja a táplálkozási szükségleteket és elősegíti az egészséges hangulatot a szezonális változások során. Ez sok északi országban bevett gyakorlat. (24)

Támogatja a bőr egészségét

A British Journal of Ophthalmology szerint a csukamájolaj helyileg alkalmazva támogathatja a természetes szövetek növekedését, elősegítve a sebek gyógyulását és gátolva a hegszöveteket. (25)

Támogatja az egészséges fogakat

A tőkehal májolajban található D-vitamin támogatja a szervezet azon képességét, hogy felszívja és felhasználja a kalciumot és a foszfort az egészséges csontok számára, ami szintén elősegíti a fogak egészséges fejlődését. A D-vitamin aktívan meszesedik, és szinergikus hatással lehet a fogak egészségére, mivel az A-vitamint is tartalmazza. (26)

Támogatja a gyerekek egészségét

A tőkehal májolaj fontos a gyerekek egészsége szempontjából, mert A-vitamint, D-vitamint és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséges növekedéshez és fejlődéshez.

Míg a gyerekeknek vitaminjaik nagy részét kiegyensúlyozott, egészséges étrendből kell beszerezniük, a finnyás étkezőknek vagy a kiegyensúlyozott ételeket nem fogyasztó gyerekeknek szükségük lehet étrend-kiegészítőkre, amelyek segítenek pótolni a táplálkozás hiányosságait. A gyerekek számára a legfontosabb tápanyagok közül az A-vitamin, a B-komplex vitaminok, a C-vitamin, a D-vitamin, a kalcium és a vas szükséges. (27)

Az A-vitamin elengedhetetlen a gyermekek számára, mert támogatja az immunrendszer, a szem, a bőr, a csontok és a szövetek egészségét. A D-vitamin fontos a gyermekek, különösen a csontok és az izmok növekedése és fejlődése szempontjából is. (28) A D-vitamin-hiány befolyásolja az alapvető sejtfunkciókat, például az anyagcserét, és összefüggésbe hozható a gyermekek csonthiányaival. (29)

A D-vitamin hiányának jelei lehetnek:

Csont gyengédség
Csontfájdalom
A csontok könnyen eltörnek
A csont deformitása
Megakadt fizikai növekedés
Ellenőrizetlen izomgörcsök
Alacsony kalciumszint a vérben

Ami a gyermekek egészségének egy másik fontos tápanyagát illeti, az omega-3 zsírsavak életük kezdetétől fogva hatnak a gyerekekre - még születésük előtt. Ezek a tápanyagok az anyától a csecsemőig jutnak, támogatva a szem és az agy egészséges fejlődését a terhesség alatt és később a szoptatás alatt. Később az életben az omega-3-ok hangulattámogatást is nyújtanak, ami előnyös lehet azoknak a gyermekeknek, akiknek visszatérő szomorúságérzésük van, vagy nehézségeik vannak az iskolában való összpontosítással. Ezenkívül a tőkehalmájolaj használata az első életévben a gyermekkori 1-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt egy eset-kontroll tanulmány szerint, de további kutatásokra van szükség. (30)

A Journal of the American Board of Family Medicine folyóirat szerint: „A tőkehal májolaj mind D-vitamint, mind omega-3-ot tartalmaz. Azok a személyek, akiknél nagyobb a D-vitamin-hiány kockázata, fontolóra vehetik a tőkehalmájolaj helyettesítését a halolaj-kiegészítéssel. ”(31) Ezért sok ételt dúsítottak ma D-vitaminnal, segítve az étrend táplálékkiegészítését.

Csak ne feledje, hogy a túl sok jó dolog mérgező lehet az egészségükre. A megavitaminok nem ideálisak a gyermekek számára, de a speciálisan csak gyerekeknek tervezett étrend-kiegészítőknek megfelelő adag lehet. Mindig beszéljen egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen gyógyszert vagy étrend-kiegészítőt adna gyermekének.

Mire kell figyelni tőkehalmájolaj vásárlásakor

Ha az omega-3-jainak legnagyobb részét a tenger gyümölcseinek, például a tőkehalnak az étkezéséből szerzi, fontos, hogy friss, tanúsított szerves vagy vadon kifogott halakat vásároljon, higanytól, poliklórozott bifenilektől (PCB-k), dioxinoktól vagy egyéb szennyező anyagok.

Vásároljon kiváló minőségű tőkemájolaj-kiegészítőket, amelyek tisztaságát tesztelték a Natural Healthy Concepts feldolgozása során, és tapasztalja meg, milyen változást hozhat az egészségére! (32)