Cukkini és Cheddar Frittata

Ez a cukkini frittata finom és krémes, szinte olyan, mint egy kéreg nélküli quiche.

volt

Mindig imádom a frittata ötletét. Mindaddig, amíg van egy doboz tojás, 30 perc alatt össze tudja dobni, és ezek kiválóan felhasználják az esetlegesen megmaradt zöldségeket, húsdarabokat vagy sajtfürtöket, amelyek esetleg a hűtőben tanyáznak. A probléma az, hogy általában szárazak, szivacsosak, és csak nem olyan jók. Valahányszor van ilyenem, azon gondolkodom, hogy ugyanazokért a kalóriákért inkább eszem quiche-t!

Ez a cukkini frittata azonban finom és krémes, szinte olyan, mint egy kéreg nélküli quiche. A sikernek három titka van: a lehető legtöbb vizet nyomja ki a cukkiniból; adjunk hozzá tejszínt és sok sajtot a tojás keverékhez; és a frittatát alacsony hőmérsékletű sütőben sütjük meg, a hagyományos tűzhelytől a brojlerig módszer helyett, így a tojások finoman pudingká főznek rántás nélkül.

Amire szükséged lesz egy cukkini és cheddar frittata elkészítéséhez

Részletes utasítások

A legjobb, ha kis cukkinit használ, mivel ezek kevesebb vizet tartalmaznak. Miután lereszelt, tegye a cukkinit több réteg papírtörlőre, és nyomja ki a lehető legtöbb vizet.

Attól függően, hogy mennyi víz van a cukkiniben, lehet, hogy meg kell ismételnie ezt a lépést.

Ezután olvasson fel néhány evőkanál vajat egy 8 vagy 10 hüvelykes sütőálló, nonstick pörkölt serpenyőben.

Adja hozzá a medvehagymát.

A cukkinivel és 1/2 teáskanál sóval együtt.

Főzzük 6-7 percig, amíg a cukkini megpuhul.

Közben összekeverjük a tojásokat, a megmaradt sót, borsot és a tejszínt egy nagy tálban.

Habverővel kombináljuk.

Hozzáadjuk a főtt cukkinit és a reszelt sajtot a tojás keverékhez, és keverjük össze.

Öntsük vissza a frittata keveréket a serpenyőbe.

Süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg meg nem áll.

Érdekelhet még

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.

Cukkini és Cheddar Frittata

Ez a cukkini frittata finom és krémes, szinte olyan, mint egy kéreg nélküli quiche.

Hozzávalók

  • 3/4 font (12 oz) cukkini (kb. 2 kis cukkini)
  • 2 evőkanál sózatlan vaj
  • 1/4 csésze finomra vágott medvehagyma, 1-2 medvehagymából
  • 3/4 teáskanál só, osztva
  • 6 nagy tojás
  • 1/4 csésze nehéz tejszín
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 3 uncia (kb. 1 csésze) reszelt cheddari sajt

Utasítás

  1. Melegítse fel a sütőt 325 ° F-ra .
  2. Élelmiszer-feldolgozóval vagy dobozos reszelővel reszeljük le a cukkinit. Helyezze a reszelt cukkinit több réteg papírtörlő tetejére, és szárazon csavarja ki. Ha szükséges, ismételje meg 1-2 alkalommal a felesleges nedvesség eltávolításához.
  3. Egy 8 vagy 10 hüvelykes, sütőálló, nonstick pörkölt serpenyőben megolvasztja a vajat közepes hőfokon. Hozzáadjuk a medvehagymát, a cukkinit és a 1/2 teáskanál sót, és időnként megkeverve főzzük, amíg a nedvesség elpárolog és a cukkini megpuhul, 6-7 percig.
  4. Közben egy közepes tálban habverje össze a tojásokat, a tejszínt, a maradék 1/4 teáskanál sót és borsot.
  5. Hozzáadjuk a főtt cukkinit és a reszelt sajtot a tojás keverékhez, és keverjük össze. Öntsük a frittata keveréket a serpenyőbe (nem kell mosni), majd tegyük a sütőbe és süssük meg, amíg meg nem áll, 20-23 perc.
  6. Jegyzet: A sütőből való kivétele után mindenképpen tartson egy edénytörülközőt a serpenyő fogantyúja felett; könnyű elfelejteni, hogy meleg van, és megégeti a kezed.
  7. Fagyasztóbarát utasítások: A főtt frittata legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Körülbelül 24 órával a tálalás előtt vegye ki a fagyasztót a fagyasztóból, és melegítse újra mikrohullámú sütőben, vagy fóliával letakarva 300 ° F-os sütőben, amíg a közepén forró nem lesz.

Párosítsd

Táplálkozási információk

Powered by

  • Adagonként (4 adag)
  • Kalóriák: 317
  • Zsír: 26g
  • Telített zsír: 14g
  • Szénhidrátok: 6g
  • Cukor: 3g
  • Rost: 1g
  • Fehérje: 16g
  • Nátrium: 337mg
  • Koleszterin: 689mg

Ezt a weboldalt csak tájékoztató céllal írják és készítik. Nem vagyok tanúsított táplálkozási szakember, és az ezen az oldalon található táplálkozási adatokat nem értékelte vagy hagyta jóvá egy táplálkozási szakértő vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. A táplálkozási információkat udvariasságként kínálják, és nem tekinthetők garanciának. Az adatokat egy online táplálkozási kalkulátor, az Edamam.com segítségével számítják ki. Bár mindent megteszek a pontos táplálkozási információk biztosítása érdekében, ezeket az adatokat csak becslésnek kell tekinteni. Különböző tényezők, például terméktípusok vagy vásárolt márkák, a friss termékek természetes ingadozása és az összetevők feldolgozásának módja megváltoztatja az egyes receptek hatékony táplálkozási adatait. Ezenkívül a különböző online számológépek különböző eredményeket adnak a saját táplálkozási tényforrásaiktól és algoritmusuktól függően. Az adott receptben szereplő legpontosabb táplálkozási információk megszerzéséhez ki kell számolnia a táplálkozási információkat a receptben használt tényleges összetevőkkel, az előnyben részesített táplálkozási kalkulátor segítségével.

Gluténmentes adaptálható jegyzet

Legjobb tudomásom szerint az ebben a receptben használt összes összetevő gluténmentes vagy széles körben elérhető gluténmentes változatban. Sok ételben rejtett glutén található; ha gluténmentes étrendet követ vagy főz gluténallergiás ember számára, mindig olvassa el összetevőinek címkéit, hogy ellenőrizze, hogy gluténmentesek.