Cukkini és káposztaleves

cukkini

Jelenleg két dolog borít el a kertemben - a cukkini és a menta. Valahányszor rengeteg terméket szedek, néhány órára elfordulok (jó, talán napokig ....), És van még egy lökhárítónövény, amely a leszedésre és megevésre vár. Határozottan nem panaszkodom, és a kertem eddig inspirálta a pisztácia, a cukkini és a mentás rizstészta cukkinit és menta alapú mártását, valamint ezt a receptet. Nagy kukoricatermés előtt állok, ezért vigyázzon sok kukoricalapú receptre. . . Adj néhány kérést a megjegyzésekben!

Ez a cukkini- és káposztaleves annyira ízletes, de szuper egészséges is, a zöld zöldségekre összpontosítva. Remek ebéd, még a nyári hónapokban is, mivel olyan könnyű leves, és egy főétkezés kezdőként is jól működne. Ezt kipróbáltam gyerekekkel, és szó szerint remek jelet kapott, így úgy tűnik, hogy felnőtt és gyerekbarát egyaránt!

A cukkini amellett, hogy a rizstészta receptjének központi eleme, ebben a cukkini- és káposztalevesben önmagában is megtalálható. Miért kell hozzáadni a káposztát? Nos, az igazat megvallva, egy vasárnap délután levest akartam főzni, és akkoriban a hűtőmben volt egy nagy ázsiai káposzta. Imádom a káposztát, de a keverésen kívül soha nem vagyok biztos benne, hogyan főzzek vele. Tökéletesen adott egy kis extra ízt ennek a cukkini levesnek, és szuper erényesnek érzem magam, miután megettem ezeket a zöldeket!

Összetevők részletei

Ehhez a recepthez egy régi kedvencemet - a körömvirág svájci zöldségleves port - használtam, hogy hozzáadjam az alapléccsel együtt járó mélyebb ízt. Noha saját részvény készítése a legjobb megoldás, a legtöbbünknek nincs ideje, valljuk be. Ez a márka élesztő- és gluténmentes, de rendelkezik MSG-vel, ezért legyen tisztában azzal, ha érzékeny. Ezt a levest is készítettem alapanyag nélkül, csak víz és egy csomó szárított gyógynövény, valamint a másik kedvencem - Sherpa pink Himalayan salt.

A káposzta tekintetében sokféle típus közül lehet választani. Használtam egy ázsiai káposztát a helyi boltomból, de használhatsz rendes káposztát is. A cukkinihez szokásos zöld és sárga kerek keveréket használtam, mivel ezek nőnek el a kertemben. Használhat egy keveréket, vagy csak egy típust - ez így is finom lesz!