Mit kell tudni a Keto diétáról

A keto diétát eredetileg epilepsziás gyermekek számára fejlesztették ki. De amikor a fogyásra gondolkodó felnőttek olyan étrendet kaptak, amely nemcsak megengedte, de biztatták szalonna, vaj és más zsíros ételek fogyasztása, nem tartott sokáig, amíg trend lett.

Mi a keto diéta?

A ketogén diéta - vagy röviden a keto - magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és mérsékelt fehérjetartalmú étrend. Az étrend neve ketonokból származik, olyan molekulákból, amelyek akkor képződnek, amikor a test szénhidrátok helyett az energiája miatt zsírt éget.

Tipikusabb étrenden a szervezet az elfogyasztott szénhidrátokat glükózzá alakítja üzemanyagként. Vagy azonnal felhasználja a glükózt, vagy elküldi a májába és az izmokba, ahol glikogénként tárolja későbbi felhasználásra - magyarázza Vanessa Imus, az UW Medical Center-Roosevelt Fogyáskezelő Központjának bejegyzett dietetikusa.

A keto diétán a szervezeted által általában energiatermelésre használt szénhidrátok nélkül a máj zsírokat zsírsavakká és ketontestekké, röviden ketonokká alakítja. A szénhidrátok helyett a zsírégetés metabolikus állapotát üzemanyagként ketózisnak nevezik.

A ketózis csak egy újabb módja annak, hogy elmondja, hogy Ön már nem szénhidrát-égető gép, hanem zsírégető gép.

Mitől olyan népszerű a keto a többi étrendhez képest?

A zsír és a fehérje/szénhidrát magas aránya megkülönbözteti a keto étrendet a többi fogyókúrától. Ez az, ami miatt olyan népszerű. Ehet magas zsírtartalmú ételeket, amelyeket gyakrabban tekintenek étrend-megsemmisítőknek, mint erősítőknek - például vajat és szalonnát.

Néhány étrend, például Atkins, a ketózis szakaszában indul, majd lassan visszaállítja a szénhidrátokat. De még az alacsony szénhidráttartalmú étrend sem javasolja a keto diéta magas zsírtartalmú fogyasztását.

„Az emberek izgatottak a diéta miatt, amikor először hallanak róla. Úgy gondolják, hogy ez talán egy olyan étrend, amellyel sikerrel járhatnak anélkül, hogy fel kellene adniuk az általuk szeretett magas zsírtartalmú ételeket ”- mondja Imus.

Honnan tudhatja, hogy mikor ért el a ketózis?

Ha a keto diéta a ketózisról szól, akkor honnan tudhatod, mikor vagy benne?

A szénhidrátok égetéséről a zsírégetésre való áttérés nem egyik napról a másikra következik be. Körülbelül három-hét napot vesz igénybe az alkalmazkodás, és a folyamat egy olyan állapothoz vezet, amelyet általában a ketoinfluenza néven ismerünk. A ketoinfluenza tünetei lehetnek fáradtság, émelygés, szédülés, koncentrációs nehézségek, álmatlanság, gyomorrontás, kiszáradás és gyümölcsillatú lehelet.

Ez a gyümölcsillat aceton. Igen, ugyanaz az aceton, amely a körömlakklemosóban van. Az aceton a máj által kibocsátott ketonok egyike. Mivel ez a legillékonyabb a ketonok közül, diffundál a tüdejébe, és kilégzéskor felszabadul.

A gyümölcsös lehelet jó mutató arra, hogy ketózisban szenved. De ha ez nem elegendő megerősítés az Ön számára, vásárolhat csíkokat a vér vagy a vizelet ketonszintjének tesztelésére.

Milyen hátrányai vannak a keto étrendnek?

A Keto nem olyan étrend, amelyet az Imus fogyáshoz ajánl.

Igaz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyors, rövid távú fogyáshoz vezethet, de a legtöbb tanulmány szerint egy-két év múlva az emberek visszahúzták a súlyt. Imus sok embert lát a Fogyáskezelő Központban, miután letették a keto diétát, és visszahozták az összes lefogyott súlyukat (majd néhányat).

És ez nem az egyetlen marhahúsa a keto diétával.

Ha szabadon fogyaszthat annyi zsírt, amennyit csak akar, akkor valószínűleg több telített zsírt fog enni, ami gyulladásos lehet. A szívbetegségeket, a cukorbetegséget, sok rákot és más betegséget a gyulladás okoz vagy súlyosbít.

A legrosszabb, hogy mivel a keto diéta gyakorlatilag kiküszöböli az étrendből a szénhidrátokat, megszünteti a legtöbb gyümölcsöt, sok zöldséget és minden bennük található tápanyagot - vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és fitotápanyagokat is.

„Bármikor látok olyan étrendet, amely nagyjából kizárja az egész élelmiszer kategóriát - például a szénhidrátokat -, nemet mondok. Túl extrém - mondja Imus. "Mint a legtöbb diéta esetében, Ön is diétázik, vagy diétát tart, ezért ez nem tanítja meg a fenntartható étkezési módot hosszú távon."

A fogyás és az egészség legegyszerűbb módja a ki nem dolgozott teljes ételek kiegyensúlyozott étrendjének fogyasztása. Tartalmazzon különféle rosttartalmú zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat és sovány fehérjéket.

"Michael Pollan író jól mondta, amikor azt mondta:" Egyél ételt, ne túl sokat, főleg növényeket "- mondja Imus. "Figyelembe véve a test éhség és teltség jeleit, az segít a mértékletesség irányába terelni az embereket."