Cukkini palacsinta

Hozzávalók

2 közepes cukkini (kb. 3/4 font)

garten

2 evőkanál reszelt lilahagymát

2 extra nagy tojás, könnyedén felvert

6–8 evőkanál univerzális liszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál kóser só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Sózatlan vaj és növényi olaj

Útmutatások

  1. Melegítse fel a sütőt 300 ° F-ra.
  2. A cukkinit egy tálba reszeljük egy doboz reszelő nagy reszelő oldalán. Azonnal hozzákeverjük a hagymát és a tojást. Keverjünk hozzá 6 evőkanál lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. (Ha a tészta túl híg lesz a cukkini folyadékától, adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál lisztet.)
  3. Melegítsen egy nagy (10-12 hüvelykes) serpenyőt közepes lángon, és a serpenyőben olvadjon össze 1/2 evőkanál vajat és 1/2 evőkanál olajat. Amikor a vaj forró, de nem füstöl, csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és dobja el a kupacos leves kanál tésztát a serpenyőbe. A palacsintákat kb. 2 percig főzzük mindkét oldalon, amíg meg nem pirul. Helyezze a palacsintákat egy serpenyőre, és melegen tartsa a sütőben. Törölje ki az edényt száraz papírtörlővel, adjon hozzá még vajat és olajat a serpenyőbe, és süsse tovább a palacsintákat, amíg az összes tészta el nem fogy. A palacsinták akár 30 percig is melegen maradhatnak a sütőben. Tálaljuk forrón.

2006, Mezítláb Contessa otthon, minden jog fenntartva

Kategóriák:

Nyári produkciós útmutató

Valami mást keres?

Sült cukkini

Egyszerű sült cukkini

Cukkini parmezán chips

Sült cukkini szardella vinigrettel

234 vélemény

Könnyű, gyors és finom! Az első adag után végül hozzáadtam az extra lisztet, mert ülve több víz jött ki a cukkiniból. Mindannyian remekül alakultak.