Cukkini uborkasaláta

A zukes és a cukes frissítő nyár végi salátát készítenek. Ezt ki kell próbálnod.

Hozam: 3-4

Felkészülési idő: 10 perc

Itt van egy kiadós zöld saláta, amely friss és kielégítő anélkül, hogy összetett vagy időigényes lenne. Tökéletes ezekre a hátralévő forró nyári napokra is, mivel a zukes és a cukes tele van vízzel. Milyen finom módja a hidratálásnak!

Hozzávalók

1 csésze almaecet
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál kóser só, plusz szükség szerint még több
Frissen őrölt fekete bors
2 nagy uborka
2 nagy cukkini
2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Útmutatások

Habverjük össze az ecetet, az olajat, a cukrot, a sót és a petrezselyem felét.

Vágja le és teljesen hámozza meg a cukkinit, eltávolítva az összes külső zöldet. Vágja a zukeket hosszában negyedekre, majd aprítsa fel őket.

Vágja le és pontozza az uborkát. Szeletelje az uborkát.

Kombinálja az öntetet és a zöldségeket egy nagy keverőtálba, keverje össze.

Díszítsük megmaradt petrezselyemmel és fekete borssal.

Jerry James Stone vegetáriánus és vegán étel blogger, aki recepteket készített a Discovery Channel, a Whole Foods Market és még sok más számára.