Veganizmus | Előnyök, étrend, étkezési tervek és receptek

Az eganizmus növekszik, és csak egyre gyakoribbá válik. Akár a környezetért, az állatok szeretetéért, akár csak azért, mert jó érzés, az emberek sokféle okból vegánok.

A veganizmus trendnek tűnhet, de természetesen nem új keletű. A gyakorlat Indiában egészen a bronzkorig nyúlik vissza, ahol a szigorú vegetarianizmus általános volt. Természetesen akkoriban nem hívták veganizmusnak - ezt a kifejezést, mint tudjuk, csak az 1940-es években hozták létre.

Csak az Egyesült Államokban az önazonosító vegánok száma 19,6 millióra nőtt 2017-ben a 2014. évi 4 millióról - ez 600% -os növekedés! Éttermekkel, szakosodott élelmiszerboltokkal, sőt körutazásokkal a nyugati vegánok kényeztetést élveznek.

Fontolgatta, hogy maga is vegán lesz, vagy kíváncsi arra, hogy mi a felhajtás? Merüljünk el és derítsük ki.

Mi a vegán?

Szóval, mi is a veganizmus valójában? A veganizmus a vegetarianizmus szigorú formája, amely kizárja az állati termékeket, akár hús, tejtermék, tojás vagy más állatokból készült termékek, például zsír és zselatin formájában.

Az étel csak egy része az egyenletnek. A vegánok tartózkodnak az állati termékekből, például bőrből, gyapjúból vagy szőrből készült ruhák megvásárlásában is. Egyesek azonban úgy döntenek, hogy ezekből az anyagokból készült ruházatot viselnek, amennyiben használtak.

A méz vegán? Ez egy olyan kérdés, amely hajlamos vitákat kiváltani a vegán közösség körében. Egyes vegánok azért döntenek a méz fogyasztása mellett, mert azt állítják, hogy ennek elkészítése a méhek természetes mellékterméke, ezért nem okoz nekik kárt. Más vegánok nem értenek egyet, ehelyett kemény álláspontot képviselnek mindenféle állati termék ellen - beleértve a rovarokat is.

Jó hír, hogy rengeteg vegán helyettesítő van a mézben. Az agave-nektár és a juharszirup egyaránt kiváló helyettesítők. Lehet, hogy hiányzik belőlük a klasszikus mézíz, de vitathatatlanul ugyanolyan édes és finom.

Oreos vegán? Sokáig az volt a szó az utcán, hogy az oreók vegánok. Sajnos a süti szerelmeseinek ez így néz ki hivatalosan nem ez a helyzet. Nem téved, ha azt gondolja, hogy az Oreos vegán. Végül is a csomagolás hosszú összetevőinek listáján nincs szó tejről vagy tojásról. A probléma? Az Oreo weboldalának saját GYIK része egyértelművé teszi, hogy az Oreos nem vegán, mert „keresztkapcsolatban van a tej”. Ez azt jelenti, hogy valahol a gyártási folyamat során az Oreo összetevői nyomokban érintkezhetnek nem vegán összetevőkkel.

A sör vegán? A legtöbb esetben a sör vegán, de a szabály alól lehetnek kivételek. De hogyan? Néhány nehezebb sör, mint például a kézműves stout és a portás, laktózt használhat a sör krémes hatásának biztosítására, de általában a dobozon egyértelművé teszik. Egy másik lehetséges nem vegán sörösszetevő a méz (attól függően, hogy mit érzel iránta), de megint nem gyakori, és több mint valószínű, hogy a dobozon szerepelne.

Tervezze meg: Az ételek elkészítése és a heti menü elkészítése kiváló módja annak, hogy ragaszkodjunk a vegán életmódhoz. Tekintse meg egy- és kéthetes vegán étkezési terveinket némi inspirációért!

Mit esznek a vegánok?

Az ellenkezőjére utaló sztereotípiák ellenére a vegánok sokkal többet ehetnek, mint a tofu és a saláta zöldek (de ezek is fogyaszthatók). Az elmúlt években a piacon lévő vegán termékek mennyisége ugrásszerűen nőtt, a helyi szupermarketekben pedig olyan lehetőségeket kínálnak, mint a zabtej, a valósághű „marhahús” hamburgerek, sőt a nem tejtermékből készült sajtok is.

A gyerekek manapság nem tudják felismerni, mennyire más volt a helyzet csak egy évtizeddel ezelőtt, amikor a vegán termékeket visszavonták az egészséges élelmiszerboltokba és a csípős hallgatói szövetkezetekbe. De az innovációnak vannak hátrányai - lehet, hogy több termék van a piacon, de ez több feldolgozott ételt is jelent, például műhúst és sajtot.

Szóval, mit esznek? Nos, ez emberenként függ. Sok vegán fehérjét olyan forrásból szerez be, mint a bab, a quinoa, a hüvelyesek, a tofu, a tempeh és a dió, de vannak olyanok is, akik előre elkészített ételeket fogyasztanak, mint például zöldségkutyák, fehérjeturmixok és seitan (búzából készült húspótló).

A tejtermékek, a tojás, a sajt és a méz (személytől függően) mellett a vegánok nagyjából mindent megehetnek. Nincs hiány ízletes gyümölcsökből és zöldségekből, amelyek közül választhatunk, valamint szemekből, magvakból, diótejekből és még sok minden másból.

Apropó diótejek… Nézze meg a különbségeket zabtej vs mandulatej és megtudja, melyik a jobb az Ön számára.

A vegán étrend előnyei

Egészséges a vegán étrend? Nos, ez attól függ, hogy milyen vegán ételt eszel. A kegyetlenség nélküli étrendre való áttérés nem azt jelenti, hogy eredendően egészségesebb leszel, de ha jól megközelíted, akkor valóban tápláló étrendet élvezhetsz vegánként.

Ha mégis választ ad a veganizmusra, csak figyelnie kell a tápanyagok, különösen a B12-vitamin, a vas, a kalcium és a fehérje bevitelét. Amíg ezek ellenőrzés alatt állnak, az egészséges vegán életmód számos előnnyel járhat, mint például a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzése.

Vegán vs vegetáriánus

Mi a jobb, ha vegán vagy vegetáriánus vagy? Egyszerűen fogalmazva, ez preferencia kérdése. Lehet vitatni, hogy az egyik vagy a másik jobb, de ez attól függ, hogy milyen kritériumokra alapozza. A valóságban a veganizmus egyszerűen a vegetarianizmus sokkal szigorúbb változata, de az alapelvek hasonlóak - csak attól függ, hogy meddig akarod elhozni.

Ahelyett, hogy a kettőt egymással szembe állítanánk, azt gondoljuk, hogy mindkét étrendnek megvannak az előnyei és hátrányai. Az egyik életmódot folytató embernek kell elvégeznie a kutatását, és meg kell derítenie, hogy az ember megfelel-e nekik. Amíg kiegyensúlyozott ételkészletet kap, bármelyik étrend kiváló választás.

Vegán étrend

Sokak számára a veganizmus inkább életmód, mint diéta. A veganizmus ugyanis meghaladja az elfogyasztott ételeket. Ez az etikus fogyasztásról is szól, az AKA ügyelve arra, hogy ne támogasson olyan márkákat és ne vásároljon olyan üzletekben, amelyek ellentétesek a vegán etikával.

Például egyes vegánok megpróbálják használt ruházatukat vásárolni, hogy ne népszerűsítsék a verejtéküzlet munkáját vagy ne vegán termékeket. Mások feltétlenül vegán bőrből vagy műszőrméből készült cipőket, ruhákat és kiegészítőket vásárolnak. A legtöbb vegán kutatást végez a smink és szépségápolási termékek terén is annak biztosítása érdekében, hogy a vásároltakat ne teszteljék állatokon.

Vegán étrend kezdőknek

Ha érdekel a vegán élet, az átmenet elsőre ijesztőnek tűnhet. Nagyon sokan úgy nőttünk fel, hogy nem gondoltunk kétszer az állati termékek fogyasztására. És nem csak húsról beszélünk. Tehéntej, sajt, vaj van - olyan sok mindenre gondolni!

Ha valóban fontolóra akarja venni a vegánságot, javasoljuk az áttérés lassú végrehajtását. Ha egyik napról a másikra vált, beállítja magát kudarcért. Esetleg próbáljon meg egy flexitárius étrendet enyhíteni.

És mint mindig, javasoljuk, hogy mielőtt bármilyen konkrét döntést hozna, beszéljen erről orvosával. Ennek ellenére sok 8-szerelő vegán életmódot folytat, és örülünk, hogy az információ első állomása lehetünk.

Válaszokat kaphat a vegán étrend kezdőknek.

Vegán étrend fogyás

Vannak, akik úgy döntenek, hogy vegánsággal kezdik útjukat, mert fogyni akarnak. Bizonyos esetekben a veganizmus elősegítheti a fogyást, mert természetesen kevésbé fogyaszt magas kalóriatartalmú ételeket, például sajtot vagy fagylaltot. Végül is a legkalóriadúsabb dolgok - például az átlagos pizza vagy csokoládétorta - valószínűleg nem vegánok, hacsak nem egy speciális vegán boltban vásárolják meg.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy pusztán a vegán életvitel egyenlő az azonnali fogyással. Lehetséges ugyanannyi kalóriát enni vegán közben, mint bármely más étrendet. Nem számít, milyen étrendet követ, a fogyás képlete több kalóriaégetés, mint amennyit bevesz. Egészséges, zöldségekkel, fehérjével, egészséges zsírokkal és szénhidrátokkal teli vegán ételek fogyasztása segíthet!

Vegán Keto diéta

Valószínű, hogy valószínűleg hallottál már a ketogén étrend körüli buzzról. Ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyre vonzóbbá válik, mert egyeseknél gyors - bár többnyire tartós - fogyáshoz vezethet.

Sokan társítják a keto-t a steakhez és a szalonnához, de valójában vannak olyan emberek, akik vegán keto diétát is követnek.

Kíváncsi arra, hogy nézhet ki egy vegán keto étrend? Tudjon meg többet a vegán keto étrendről és nézze meg az étkezési tervet, amíg ott van!

Vegán testépítő étrend

Azt gondolhatja, hogy a veganizmus és a testépítés egymást kizáró téma. Hogyan lehet izomzatot felépíteni anélkül, hogy steaket fogyasztana a steak steak-en? Ez egy feltételezés, amely gyorsan elhal, részben a hasonló dokumentumfilmeknek köszönhetően A játékváltók.

Az egyszerű válasz az, hogy igen, lehet izomzatot építeni, miközben a vegán életmódot is magáévá teszik. A trükk nagyon odafigyel arra, hogy mi kerül a szervezetbe, és mennyi kalóriát fogyaszt. A vegán testépítő étrend néhány alapanyaga a gabona, a dió és a bab.

De ennél sokkal többről van szó, és figyelembe kell vennie a megfelelő tervezést. Szeretné tudni, hogy pontosan mire van szükség? A vegán testépítő étrendről a következőket kell tudni.

Vegán étkezési tervek

A vegán életmód kipróbálására gondol, de nem tudja elképzelni, hogyan nézhet ki egy hét vegán étkezés? Mint korábban említettük, nem minden vegán fogyaszt azonos típusú ételt. Csakúgy, mint a nem vegánok, a diéta egyes követői nagyon komolyan veszik és ragaszkodnak a teljes ételekhez, míg mások szeretik a szabad stílusukat, úgy döntenek, hogy néha a faux húsok mellett döntenek, máskor pedig a friss zöldségek mellett.

Hol kezdjem? Ha teljesen elveszettnek érzed magad, kezet adhatunk neked. Vessen egy pillantást a cikkünkre információkat talál a vegán étkezés tervezéséről és receptjeiről hogy segítsek az úton.

Vegán Keto étkezési terv

A vegán és a keto nem tűnhet két összetartozó szónak, de ha hiszed, ha nem, ez nem túl elragadott kombináció. Lehetőség van vegán táplálkozásra, miközben a keto diétát is betartják, de ez csak némi extra tervezést igényel.

A vegán keto étkezési terv betartása teljes zsírtartalmú, növényi alapú termékek, például kókusztermékek (például kókuszolaj és tejszín), diófélék, magvak, dióvaj, tofu és egészséges olaj fogyasztását jelenti. Ami a zöldségeket illeti, a vegán keto étkezési terv elsősorban a nem keményítőtartalmú fajtából állna - gondoljunk csak az avokádóra, a leveles zöldekre, a brokkolira és a karfiolra. Nehéz kiigazítás lehet, ezért mindenképpen konzultáljon orvosával vagy regisztrált dietetikusával, ha útmutatásra van szüksége.

Vegán fehérje

Itt az ideje, hogy továbblépjünk az elavult gondolattól, miszerint a vegánok és vegetáriánusok nem kapnak elegendő fehérjét, mert nem esznek húst. A fitnesz világ fehérje iránti megszállottsága miatt ez az egyetlen fontos tápanyagnak tűnik, de egyszerűen nem igaz.

Ha vegán étrendet szeretett volna elfogadni, de fél attól, hogy nem kap elegendő fehérjét, ne hagyja, hogy bárki megijesszen. Napló vezetésével arról, hogy mit eszel - vagy még jobb, ha a 8fit étkezési terveivel biztosítja a megfelelő táplálékot - felmérheti, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét kap-e a testéhez vagy sem.

Hogyan jutnak a vegánok fehérjéhez?

Ez kétségtelenül az egyik leggyakoribb kérdés, amelyet a veganizmusról kapunk. Ha nem állatokból, tojásokból, halakból vagy tejtermékekből származnak, akkor a vegánok hol szereznek annyi fehérjét, hogy egészségesek legyenek? Jó hír, hogy a legtöbb vegán nincs veszélyben. A vegánoknak több mint elegendő módja van a fehérje megszerzésére!

Akár egészséges ételek, mint a bab és a rizs - párosítva egész fehérjét állítanak elő -, vagy az ízletes, rántott tofu révén sokféle növényi fehérjeforrás létezik.

Több fehérjét akar? Itt vannak 15 legjobb vegán fehérjeforrás.

Növényi hús

A zöldségburgerek már egy ideje léteznek, de a közelmúltban sok szó esett a növényi húsról. Mi ez pontosan? Persze, ez magától értetődőnek hangzik, de ami valóban benne van a híres növényi húsmárkákban, mint például az Impossible Burger és a Beyond Meat?

Kiderült, hogy bár jó húspótló lehet, nem feltétlenül egészséges.

"Az új növényi húsok mindenképpen kedvezőbbek a környezetre nézve, és segíthetik a húsevőket a növényi étrendre való áttérésben" - írja Karen Eisenbraun, tanúsított holisztikus táplálkozási tanácsadó. "Ha már növényi étrendet fogyaszt, akkor nem feltétlenül jár egészségügyi előnye az étrendbe való felvételnek. De ha időnként igazi hamburgerre vágyik, akkor csak megcsinálhatják."

Szeretne többet megtudni? Itt van, mi van benne növényi hús és hogyan befolyásolhatja étrendjét.

Vegán receptek

Miután belevetette magát a vegán receptek világába, rájön, hogy rengeteg módon lehet veganizálni kedvenc ételeit. Ahelyett, hogy az összes ételre összpontosítana, amelyet nem kaphat, még szórakoztatóbb, ha új konyhákat és főzési stílusokat kezdünk el felfedezni, amelyek történetesen a sovány zöldségfélékhez kapcsolódnak. A vegán válás nagyon jól kinyithatja a szemét a hihetetlen ízek előtt, amelyeket más konyhák kínálnak.

A leg vegánbarátabb konyhák közé tartozik az indiai, a thai és a vietnami (csak figyeljen az utóbbi halszószra). Mindhárom kultúra teljesen különbözik egymástól, mégis megtalálják a közös alapot, mert a zöldségeket az egyszerű melléktermékektől kezdve az étel főszerepének eljátszásáig tartják. A vegán receptek főzésének megtanulása a világ minden tájáról származó kultúrákból kibővítheti ízlését, és gondolkodásmódját a vegán főzés felé terelheti.

Nézze meg mindet vegán receptek.

Könnyű vegán receptek

Természetesen a vegán ételek elkészítésének nem kell mindig közvetlen produkciónak lennie. Számos könnyű vegán recept létezik, amelyek csak néhány egyszerű összetevőt tartalmaznak, amelyeket bárhol megtalálhat.

Ne felejtsük el, hogy a tészta nagy része vegán, és nincs vége annak, hogyan lehet jazzolni. És minden új vegán egyik kötelező összetevője a legvarázslatosabb: táplálékélesztő. Tudjuk, tudjuk, egyáltalán nem hangzik étvágygerjesztőnek, de ha komolyan gondolja, hogy vegán lesz, akkor meggyőződésünk, hogy szüksége lesz ezekre a dolgokra.

A gombóc a "nooch" -on. Egyesek szerint sajtos, mások szerint diós - mi azt mondjuk: próbáld ki! Tudja meg, mi a táplálékélesztő minderről, és miért van szüksége az étrendben cikkünkben ugyanarról.

Vegán hálaadás receptek

Lehet, hogy szentségtörésnek tűnik egyesek számára, de a hálaadás napján teljesen át lehet ugrani a pulykán. És az is rendben van, hogy nem köszönetet mondunk a sonkának. Ha családja tréfálkozik vagy kérdéseket tesz fel, némítsa el őket titkos fegyverével: vegán hálaadó ételekkel, amelyek ugyanolyan finomak, mint az övék!

Ihletből? Vessen egy pillantást hat vegán hálaadás receptünkre éppen az ünnepi időszakra.

Vegán karácsonyi vacsora

A hálaadáshoz hasonlóan a karácsonyi vacsora is gyakran húsos ügy. Szerencsére ennek nem kell örökké így lennie! Ahelyett, hogy idén kimaradtnak érezné magát, miért ne rendezne saját vegán karácsonyi vacsorát? Teljesen rajtad múlik, hogy a vacsorát hagyományosnak akarod-e tartani!

Megvan az ünnepi hangulat? Tudja meg, hogyan kell rendezzen itt saját vegán karácsonyi vacsorát!

Vegán snack

A tervezés a barátod, amikor vegánnak lenni. Csak körülbelül egy órás előkészítő munka egy héten a konyhában segíthet abban, hogy az életmódhoz való ragaszkodás egy darab (vegán) sütemény legyen. Ha szeretsz főzni és sütni, nincs korlátozás, hogy milyen díszesen készítheted el az uzsonnádat. Ugyanakkor, ha a gyors és minimális megközelítést részesíti előnyben, számtalan módon találja meg a gyors vegán snackeket minden alkalomra.

Snack támadás! Nézze meg a mi oldalunkat vegán és vegetáriánus ételek utazáshoz némi vegán snack inspirációhoz.

Egészséges vegán ételek

Az avokádó pirítóssal, trail mix, házi erőgömbök, alma dióval és chia puding csak néhány egészséges vegán snack, amelyet útközben magával vihet. A reggeli stílusú ételeknél a veganizmus igazán ragyog, így ha valaki, aki szereti a jó zabtálat, könnyedén helyettesítheti a vegán alapanyagokat.

Avokádó a fejében? Készítsd el összetört csicseriborsó- és avokádós szendvicsünket egy bőséges harapnivalóhoz vagy könnyű ebédhez.