Cukor és kalória alkoholban és alkoholmentes italokban.

Amikor sokan kezdenénk foglalkozni ivási magatartásunkkal, ez az általános egészségi állapotunk javításának szélesebb körű célja is. Sokak számára a súly és az étrend játszik szerepet ebben a változás iránti vágyban. Tehát teljesen természetes, hogy aggódni kezdünk az alkoholban lévő cukor és kalória mennyisége miatt. Vicces, hogy boldogan megoszthatunk egy üveg bort egy étteremben, majd elkezdhetünk aggódni az alkoholmentes italokban lévő cukor miatt azokon a napokon, amikor úgy döntünk, hogy nem iszunk.

Az alkoholmentes alternatívák megvizsgálásakor fontos átgondolni, hogy milyen típusú cukrokat fogyasztunk, és döntéseinket konkrét információk alapján hozzuk meg. Reméljük, hogy ez a blog segít pontosan ebben.

Mit tesz az alkohol a súlyunkhoz?

Az alkohol súlyunkra gyakorolt hatása kétszeres, mivel ez befolyásolja az egészséges választás képességét. Vezettél már munkába, ahelyett, hogy másnaposság miatt sétálnál? Az alkohol befolyásolja az ételeink választási módját és a testünk kalória-elégetését is.

Mindannyian tudjuk, hogy miután elfogyasztott néhány italt, sokkal kevésbé valószínű, hogy tápláló ételt készít. Valószínűleg kihagyja a vacsorát, vagy gyors és kényelmes ételek után nyúl. Ezek valószínűleg magasabbak a telített zsírokban és kalóriasűrűbbek. Ez az elfogyasztott kalóriákkal kombinálva könnyen túllép bennünket a napi ajánlott kalóriabevitelen.

A tested éget el kalóriákat az alkoholtól, mielőtt kalóriákat égetne az ételekben. Tegyük fel, hogy iszik 100 ml sört, és eszik 100 g pörköltet. A tested részt vesz az alkohol kalóriáinak lebontásában, mielőtt a pörkölt kezelésére irányul. Ha rendszeresen iszol, akkor a tested nem biztos, hogy hatékonyan égeti el az étkezési kalóriákat, és ezeket zsírként fogja elraktározni.

Az Aldh1a1 enzim felelős az alkohol zsírrá történő átalakításáért, és ez a zsír felhalmozódik az alapvető szerveid körül. Ennek az enzimnek a hatását elnyomja az ösztrogén. Észreveheti, hogy a férfiak bármely életkorban hajlamosak a „sörhasra”, mivel alacsony az ösztrogénszintjük, míg a nők úgy érezhetik, hogy a zsír a derék körül gyorsabban halmozódik a menopauza folyamán és az ösztrogénszint csökken.

Mi van a cukorral?

Édes dolgok utáni vágyat tapasztalhat, amikor abbahagyja az alkoholfogyasztást. Ez azért van, mert az alkohol dopamin-találatot eredményez, és befolyásolja az agyi kémiát. A cukor hasonló hatással lehet energiájára, emelve a hangulatát; gondoljon a rettegett cukortartalomra, amelyet a gyerekek túl sok édesség után kapnak. Amikor az agyad az alkohol által okozott zümmögés után kiált, logikus alternatíva az lehet, hogy ehelyett valami édeset keres.

Az alkohol hatással van a vércukorszintjére és a glükózszintjére is. Szinte azonnal megemelkedik a vércukorszintje, de serkenti a hasnyálmirigyet is, emiatt túl sok inzulint választ ki. Ez növelheti a súlygyarapodást, de ami a legfontosabb, hipoglikémiát - alacsony vércukorszintet - okozhat. Ezért szeretne kebabot, amikor hazafelé indul, vagy habos popot, ha másnaposan. Időbe telik a vércukorszint egyensúlyának helyreállítása.

Előfordulhat, hogy többet eszik, ha abbahagyja az ivást. Az alkohol kielégítő és jóllakó lehet, akár iszhat is, amikor valóban éhes volt. Amikor abbahagyja ezt, a szervezete valószínűleg gyakrabban mondja el, hogy éhes.

De nem jó néhány cukor nekem?

A fruktóz egy természetben előforduló cukor, amely megtalálható a mézben, a szőlőgyümölcsökben, a bogyókban és a legtöbb gyökérzöldségben. Fontos szénhidrát, májod glükózzá alakítja, hogy a tested üzemanyagként felhasználhassa. De a fruktóz kereskedelemben is létezik, és más típusú cukrokkal van megkötve. Olyan termékekhez adják hozzá, mint a gyümölcslé, és a barnulást igénylő ételekhez. A fruktóz a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup előállításához használt cukor is. Míg természetes formájában jó cukor lehet, túl nagy része más problémákat okozhat.

A fruktóz csak részben szívódik fel a vékonybélben, majd a vastagbélbe jut. Itt erjedni fog. Hosszú történet, ez gyomor-bélrendszeri tünetekhez vezethet, például puffadáshoz, gázképződéshez, hasmenéshez és gyomorfájáshoz.

Mi van az édesítőszerekkel?

Öt jóváhagyott mesterséges édesítőszer létezik: szacharin, aceszulfám, aszpartám, neotám és szukralóz. Úgy gondolják, hogy ezek az édesítőszerek valóban megváltoztathatják az étel ízét. Ezek az édesítőszerek hatásosak, egy kis mennyiség sokkal édesebbnek tekinthető, mint egy nagyobb mennyiségű szokásos asztali cukor.

Van itt néhány gondolkodási szempont. Ha például rendszeresen fogyaszt diétás szódát, amely tele van mesterséges édesítőszerekkel, elkezdheti kevésbé édesnek érzékelni a természetes cukrot tartalmazó gyümölcsöket. Azok az ételek, amelyek egyáltalán nem édesek, például bizonyos zöldségek elveszíthetik vonzerejüket, mert az édességről alkotott felfogásod nem megfelelő. Ez arra késztetheti Önt, hogy több feldolgozott ételt keressen, mert olyan intenzitású ízeket keres, amelyek ismerősek Önnek.

Vegye figyelembe azt is, hogy a mesterséges édesítőszerek torzíthatják az egészséges étel megítélését. Ha tud inni valamit, ami édes íze van, de nulla kalóriája van, akkor elveszítheti a figyelmét arra, hogy mi az, ami nem fűtőértékű és táplálkozási szempontból megfelelő. Vannak, akik magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztását indokolják azzal, hogy nulla kalóriát fogyasztanak.

Ha a kalória, a testsúly vagy a fogyókúra aggodalomra ad okot, érdemes megfontolni, hogy az étrend és a nulla kalóriatartalmú üdítők hogyan befolyásolják az egészségesebb test hosszú távú céljait. Olyan eszközök, amelyeket hatékonyan használhat? Meggátolják-e Önt abban, hogy az élelemmel, cukorral, kalóriákkal és a testével való kapcsolatának mélyére jusson?

Kalória alkoholban vs cukor alkoholban

Míg az alkoholmentes italok cukortartalma általában ugyanolyan magas vagy magasabb, mint az alkoholos társaiké, ez nem azt jelenti, hogy mindig több kalóriát iszol. Egyes üdítőknél alacsonyabb a kalóriatartalom. Grammban 7 kalóriával az alkoholban lévő kalóriák száma csak a zsír után van, amely 9 kalóriát tartalmaz grammonként.

Például a bajor alkoholmentes búza sör 3,6 g cukrot tartalmaz. A Hoegarden teljes erősségű búzasörje mindössze 0,1 g cukrot tartalmaz. De Bajorország teljes kalóriatartalma csak 27kcal, míg Hoegardené 58,6kcal. Érdemes tehát elgondolkodni azon, hogy hol a legboldogabb, ha kompromisszumot köt. Csökkenteni szeretné a kalóriákat? Akkor talán egy alkoholmentes sör a cukortartalma ellenére is jobb megoldás.

Milyen alkoholmentes italok legyenek?

Keressen olyan italokat, amelyek természetes cukrokat tartalmaznak. A Kombucha nagyszerű alternatíva a nagy márkájú szódáihoz, mivel ezek többnyire nádcukor felhasználásával készülnek, és ritkán tartalmaznak hozzáadott cukrot és E számokat. A gyümölccsel ízesített bombák valószínűleg több cukrot tartalmaznak, míg azok, amelyek csak a teára koncentrálnak, valószínűleg alacsonyabb cukortartalommal rendelkeznek.

A pezsgő teák és más alacsony kalóriatartalmú üdítők szintén jó lehetőségek lehetnek. Ellenőrizze az összetevőket. Általános alapszabály, hogy nagyon rövid összetevők listáját kell megkeresni. Ha számok és betűk gyűjteményét látja, akkor valószínűleg elkerülendő. A legtöbb italnak valamilyen tartósítószert kell használnia, de a cukorral kapcsolatban az E számokra kell figyelni. A nagy üdítőitalok gyakran használnak karamell színezékeket, amelyeket a címkéken E számként talál. Figyeljen ezekre a sörcímkéken is, és kerülje, ahol lehetséges.

Az egyetlen cukor, amelyet alkoholtartalmú sörében meg kell találnia, a természetben előforduló cukor, amelyet kivontak a felhasznált malátából. Esetenként találhat laktózt, amely egy tejcukor, amely segít a test és az édesség biztosításában. Ellenőrizze a „maláta szirup” vagy a „maláta kivonat” címkéjét, amelyek a sörfőzés kezdetén keletkező cukros folyadék koncentrált formája, és magasabb cukortartalmat eredményezhetnek. A sör előállításához használt alapanyagok a maláta, a víz, a komló és az élesztő, ezért ellenőrizze a címkét, és olvassa el a szokatlannak tűnő dolgokat.

Az alkoholmentes almaborok általában valamivel magasabbak a cukorban, és csak valamivel alacsonyabbak, mint azok alkoholtartalma kalóriában. Érdemes ezeket keresztezni üdítőkkel, vagy hozzáadni egy kevés habzó vizet, hogy egy kicsit kiáramlja őket.

Az alkoholmentes bor annyiban hasonlít a sörre, hogy általában magasabb a cukorszintje, de alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a teljes erősségű társa. Rájön, hogy valószínűleg édesebb lesz az íze, és nem biztos, hogy ugyanolyan ízegyensúlyt ad, mint a teljes erősségű bor. Az alkohol segít abban is, hogy a test borban legyen, így nélküle az ital vékonyabbnak tűnhet. Próbáljon alternatívaként botanikai keverékeket keresni, amelyek a robusztusabb borokban megtalálható ízárnyalatok némelyikét nyújtják.

Rendszeresen írunk beszámolókat az alacsony és alkoholmentes italokról. Online útmutatónkban pedig több száz alkoholmentes ital található, a söröktől, boroktól és szeszes italoktól az üdítőkig, kombuchákig és tonikokig.