Vitathatatlan kapcsolat a cukor, a fájdalmak és a merevség között

A napi cukorbevitel fájdalmat és gyulladást okoz? Az elmúlt évtizedekben a cukorfogyasztás növekedésével az elhízás, a krónikus betegségek, a cukorbetegség és sok más fájdalmas és gyulladásos állapot növekedését is tapasztalhattuk. Az átlag amerikai körülbelül 150 font cukrot fogyaszt évente, ahol kevesebb mint 100 évvel ezelőtt a bevitel csak körülbelül 4 font volt évente. Nyugati és mai étrendünk gyakran tartalmaz finomított keményítőket és cukrokat, amelyek elősegíthetik a gyulladást, ami számos betegséghez, fájdalomhoz és krónikus fájdalomhoz vezet. (1)

Milyen érzés a cukor okozta fájdalom és gyulladás? Jelenthet ízületi merevséget, izomfájdalmat, feszességet, feszültséget, emésztési kényelmetlenséget, fibromyalgiát, migrént vagy akár PMS fájdalmat. És az az igazság, hogy a cukor az egész nap elfogyasztott ételekben és italokban rejtőzik! Lehet, hogy nem gondolja, hogy az édes dolgok nagy részét eszi, de ha figyelembe vesszük az ételben rejlő rejtett cukrot, plusz azt a tényt, hogy még az egészséges szénhidrátok is cukorrá válnak a szervezetében, mindez gyorsan összeadódhat.

Három hely rejtőzik a cukor

Kukoricának álcázzák

Nézzük meg az összes legártalmasabb cukrot: magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. A fruktóz a gyümölcsökben természetesen előforduló cukor. Természetes formában fogyasztva hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal, tápanyagokkal, fitonutriensekkel, antioxidánsokkal és rostokkal van ellátva. (2) Naponta 1-2 adag gyümölcs lehet az egészséges étrend része. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) azonban a fruktóz kémiai laboratóriumi változata, és a géntechnológiával módosított kukorica túlzott mennyiségéből készül. Sokkal édesebb, mint a glükóz vagy a szacharóz, és édes ízt nyújt, de nincs tápértéke.

Nincs biológiai szükségletünk a fruktózra a American Society for Clinical Nutrition. (2) Közvetítője a glükóz metabolizmusában, és gyengén szívódik fel a bélrendszerből; A HFCS szinte teljesen kiürül a májból, és trigliceridek termelését eredményezi, ami inzulinrezisztenciát, elhízást és gyulladást eredményez. A glükóz viszont megköveteli az inzulin bejutását a sejtekbe és energiaként történő tárolást, hogy a sejtek el tudják látni alapvető funkcióikat.

A cukor erősen addiktív, és különösen a HFCS fajta, mert megváltoztatja az agyi vegyi anyagok továbbterjedését és kiváltja az agy örömközpontját. Elégedetlenek és többre vágynak bennünket, és erős vágyakat, ételekkel való elfoglaltságot és elvonási tüneteket okoz. (3)

A HFCS folyamatosan felváltotta az étkezési cukrot az élelmiszerekben, és a Princeton Egyetem tanulmánya szerint ma már az Egyesült Államokban felhasznált kalóriatartalmú édesítőszer 40% -át teszi ki. A fő ok: olcsóbb. Egyes kritikusok szerint ez olyan helyzethez vezetett, hogy azokat az ételeket, amelyek soha nem tartalmaztak édesítőszereket, vagy korlátozott mennyiségben tették azokat, ma már rendszeresen nagy mennyiségű magas fruktóztartalmú kukoricaszirup felhasználásával készítik.

Bár a HFCS-t az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala 1976-ban biztonságosnak nyilvánította, egészségügyi szakértők és vásárlók egyaránt aggódnak az emberi egészségre gyakorolt hatásai miatt.

A tudósok feltételezték, hogy a HFCS megzavarja a normális anyagcsere-működést, és hozzájárul a rákhoz, a magas koleszterinszinthez és a magas vérnyomáshoz. A legtöbb kutatás azonban nem volt meggyőző, és a tanulmány eredményeit vitatták. Míg a kutatók megállapították, hogy a HFCS túlzott fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, ugyanez elmondható a rendszeres cukorról is.

Nincs elég bizonyíték arra, hogy azt állítsák, hogy a HFCS kevésbé biztonságos enni, mint az asztali cukor - állítja az American Medical Association, amely kijelentette, hogy a HFSC nem tűnik károsabbnak, mint más kalóriatartalmú édesítőszerek. .

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup függőséget okoz, és ki kell iktatni az étrendből, amikor természetes úton kezdi gyógyítani fájdalmait.

Ez az italodban van

Italaidban van

A HFCS-t vagy szacharózt tartalmazó üdítők fogyasztása ugyanolyan ütemben nőtt, mint az elhízás járványa. (2) Ez nemcsak a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát teszi ki, hanem a súlygyarapodás és az elhízás fájdalmával is jár. Az 1940-es években az átlagos szódafogyasztás csak heti 2 adag volt; hasonlítsa össze a 2000-es fogyasztással, amely két adagra nőtt per nap. A HCFS nemcsak a szódabikarbónában található meg - gyümölcslében, léitalban, ízesített tejtermékekben, tonikvízben, turmixokban, energiaitalokban és ízesített kávéitalokban is használják. Minél több HFCS-t fogyaszt, annál rosszabb az egészsége szempontjából.

Csomagolt és feldolgozott élelmiszerekben van

Az előre csomagolt és feldolgozott élelmiszerek, amelyek megtalálhatók az automatákban és néha a saját kamrában, valószínűleg táplálják a cukor-függőséget. Meglepő lehet, ha tudod, hogy nem csak a nyilvánvaló ételek, például a sütik, sütemények, fagylaltok és cukorkák. Az olyan sós ételek, mint a chips, a pattogatott kukorica és a perec, szintén problematikusak lehetnek, valamint a granola rudak, rizs sütemények, vajas kekszek és gyümölcsrudak! Ezen élelmiszerek közül sok nem csak HFCS-t és más hozzáadott cukrot tartalmaz (lásd az alábbi listát), hanem gyakran szénhidrátokat is tartalmaz, amelyek elfogyasztása után jobbra fordulnak a szervezet cukrává. (4)

Az emésztés során a legtöbb szénhidrát glükózzá válik, amelyet sejtjei energiaforrásként használnak. Minél összetettebb a szénhidrát molekula, annál lassabban bomlik. A gyorsan lebomló egyszerű szénhidrátok tartalmazzák a természetes ételeket, például a tejet és a gyümölcsöket, de a feldolgozott ételeket is, például cukorkát, cukros italokat, chipseket, gabonapelyheket és pékárukat.

A cukor számos különféle név mögött rejtőzik, azon kívül, amelyek „ózával” végződnek, mint a maltóz vagy a szacharóz. Néhány más név a melasz, a nádcukor, a kukorica édesítőszer, a nyerscukor, a szirup, az agave, a méz vagy a gyümölcslé koncentrátum. Legyen cukornyomozó, olvassa el a címkéket, és nézze meg, hány helyen észleli ezeket a cukros összetevőket a rendszeresen fogyasztott ételekben.

5 módszer a cukor fájdalmat okozhat

1. A vércukorszint-szabályozáshoz kapcsolódik
A cukor fogyasztása miatt a vércukorszint emelkedik, majd gyorsan csökken. Ha a vércukorszintje nem stabil, hangulatváltozáshoz, fáradtsághoz, fájdalmas fejfájáshoz és további cukor utáni vágyakozáshoz vezet. Nem sokkal később véget nem ér a sóvárgás, az éhség és a további cukorbevitel. A cukor elárasztásával befejezheti a hullámvasút magas vagy alacsony vércukorszint ingadozását.

2. A szívbetegséghez kapcsolódik

A cukor miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik és csökken

A túl sok cukor fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mint például a szívroham vagy agyvérzés. És úgy tűnik, hogy még akkor is, ha egészséges táplálkozást fogyaszt, a több cukrot fogyasztók nagyobb kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségekre - derült ki egy tanulmányból, amely JAMA Belgyógyászat. (5) A magas cukortartalmú étrend serkenti a máj zsírtermelését, amely szívbetegséggel társul; továbbá a kutatók azt találták, hogy a krónikus fájdalomról beszámoló betegeknél fokozott a szívbetegség kockázata. (6)

Egy doboz szóda körülbelül 35 gramm cukrot tartalmaz! Kattintson a tweetelésre

Mennyi cukrot lehet enni

Mint tudjuk, a teljes gyümölcs fruktóz fogyasztása rendben van, napi 1-2 adagot az egészséges étrend részeként. azonban, hozzáadott cukrot nulla tápanyagot és kalóriát biztosít, és ezt szeretnénk korlátozni. Figyelje a HFCS és más cukorneveket az élelmiszer-címkéken, és tegyen meg mindent annak elkerülése érdekében. A legtöbb nőnek a hozzáadott cukrot napi 25 grammra, a férfiaknak pedig napi 35 grammra kell korlátoznia. Ez úgy alakul, hogy étkezésenként legfeljebb 10 gramm lehet. Ennek perspektívája érdekében egy doboz szódabikarbóna körülbelül 35 gramm cukrot tartalmaz!

Hogyan lehet a legjobban kiszámítani a reggeli csésze kávé vagy zabpehely hozzáadott édességét? Ezt úgy tudja kiszámítani, hogy tudja, hogy egy teáskanál cukor körülbelül 4 gramm. Tavaly az FDA új arculatot hirdetett a tápértékjelölésről, és a hozzáadott cukrok megjelennek a szénhidrát rovat alatt, megkönnyítve ezzel a nyomon követést. Mielőtt hazavinné az élelmiszereket az élelmiszerboltból, mindenképpen nézze meg a tápértékjelöléseket. A tipikus frappucinóban 102 gramm vagy 20 teáskanál cukor van!

A teljes étrenddel történő ragaszkodás megkönnyíti a hozzáadott és a mesterséges édesítőszerek elkerülését! Ne feledje, hogy a mesterséges édesítőszerek nem helyettesítik.