Cukorbetegség-barát receptek az idősek számára

2019. március 8

Cukorbetegségben élő idősnek lenni nem jelenti az enyhe és unalmas ételt. Még mindig vannak olyan egészséges lehetőségek, amelyek telítőek és zamatosak lehetnek. Ahogy haladunk márciusban, más néven a nemzeti táplálkozási hónapban, megosztunk néhány cukorbeteg-barát ételt, amelyek könnyen elkészíthetők, ízletesek enni, és remek lehetőség az időseknek, mint te vagy a családodnak. Élvezd!

Reggeli receptek

Reggeli burritók
A tojás nagyszerű fehérjeforrás, és sok idősebb felnőttnek növelnie kell a fehérjebevitelt, hogy megvédje az izomvesztést. Kiváló választás cukorbetegek számára is, mert alacsony a szénhidráttartalma. Ez azt jelenti, hogy a tojás elfogyasztása nem emeli a vércukorszintet, ami fontos megfigyelési terület, ha cukorbetegsége van.

Amire szüksége lesz:

Főző spray
2 evőkanál apróra vágott hagymát
½ evőkanál zöld chilis konzerv, lecsepegtetve
1 evőkanál aprított zsírmentes Monterey Jack sajt
2 tojás vagy ½ csésze tojáspótló
1 10 hüvelykes 98% zsírmentes liszttortilla, melegítve
Szelet paprika
Csepp folyékony csípős paprika szósz (opcionális)

Ragadós zsemle
Ennek a csemegének elkészítése örömöt okoz a cukorbetegek ízlelőbimbói számára bármely életkorban. A dió használata cukorbeteg étkezéshez vagy harapnivalókhoz nagyszerű lehetőség, mivel képes elősegíteni a teltséget, elősegíti a fogyást és csökkentheti a gyulladást.

Amire szüksége lesz:

1 teáskanál Smart Balance vaj
¼ csésze forró vizet
3 evőkanál csomagolt világosbarna cukor
½ teáskanál őrölt fahéj
1 ½ evőkanál apróra vágott dió
1 csomag hűtött keksz

Ebéd receptek

Paradicsomleves
A paradicsom mindennapi étrendben való szerepeltetése számos előnnyel járhat a cukorbetegek számára. A paradicsom gazdag aromában, alacsony kalóriatartalmú és jó rostforrás, ugyanakkor antioxidáns tulajdonságairól ismert C- és K-vitamint is biztosít. Próbáljon összekeverni borsot és más fűszereket, és hozzon létre egy személyre szabott paradicsomlevest, amelyet szívesen hozzáad a heti étrendhez.

Amire szüksége lesz:

¾ csésze sót nem tartalmazó konzerv paradicsompüré
¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú krémsajt

Vegetáriánus chili
A bab cukorbeteg szuper étel, magas fehérjetartalma miatt a hús helyettesítésére használható. Az American Diabetes Foundation azt tanácsolja, hogy a cukorbetegek hetente többször adják hozzá a babot az étkezésekhez, mivel ezek segítenek a vércukorszint kezelhetőségében a legtöbb keményítőtartalmú ételhez képest. A főzőedény használata étkezés elkészítéséhez idősebb felnőttként nagyszerű módja annak, hogy elkerülje a forró tűzhely fölött hosszabb ideig történő állást.

Amire szüksége lesz:

1 evőkanál repceolaj
1 apróra vágott közepes hagyma
4 szeletelt sárgarépa
1 apróra vágott zöld paprika
1 apróra vágott cukkini
2 darált fokhagymagerezd
1 evőkanál chili por
16 uncia öblített és lecsepegtetett babbab
16 uncia öblített és lecsöpögtetett fekete bab
15 uncia paradicsomszósz
14,5 uncia kockára vágott paradicsom (lében, só nélkül)

Vacsora receptek

Buggyantott lazac és spárga
A lazac segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát az idősek számára, és fantasztikus a cukorbetegek számára, természetesen gazdag omega-3 zsírsav-sminkje miatt. Az American Journal of Kidney Disease egyik tanulmánya kimutatta, hogy az olyan halak, mint a lazac, a tonhal, a szardínia és a kékúszó segíthetnek megvédeni a cukorbetegeket a veseproblémák ellen.

Amire szüksége lesz:

4 4 uncia bőr nélküli lazacfilé (friss vagy fagyasztott)
1 citrom
1 narancssárga
1 csésze víz
1 font spárga lándzsa, fás talpakat eltávolítva
2 evőkanál friss petrezselymet szaggatott
1 evőkanál olvasztott vaj
¼ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
Friss petrezselyemlevél (opcionális)

Grillezett citrusos csirke
A csirke remek húslehetőség alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú ételként, amely minden korosztály számára fokozhatja az étrendet. A grillezett csirke tökéletes alapot kínál ebédhez vagy vacsorához, különösen, ha különféle friss vagy párolt zöldségekkel, vagy akár kedvenc gyümölcssalátájával párosul.

Amire szüksége lesz:

4 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell fel, egyenként kb. 5 uncia
2 nagy fokhagymagerezd, darálva
¼ csésze friss narancslé
¼ csésze friss lime juice
1 teáskanál chili por
1/8 teáskanál zúzott pirospaprika pehely

Hozzáférés a közösségi egészségügyi hálózathoz (ACCESS)
Ha Ön cukorbeteg, vagy csak tanácsot szeretne étrendjéhez, az ACCESS segíthet. Ingyenes diabétesz órákat kínálunk egész évben, és válaszolhatunk az egészséges életmóddal kapcsolatos kérdéseire. Ma időpontot egyeztetni.