Daiya vs Follow Your Heart vegán sajt

Szia Sassy, látom, hogy a receptjei azt mutatják, hogy a Kövesse a szívét sajtot használja, mint a Réteges Tortilla Pite-ben. Kipróbálta már Daiya Mozzarellát vagy Cheddart? A Whole Foods hordozza, és nagyon-nagyon jó. Sokkal jobban szeretem, mint bármelyik szójasajtot, amit kipróbáltam. Mi a véleményed róla?

Diane
Roseville Ca
*****
Sassy Sez: Szia Diane! Ön igaza van, a piacon található néhány vegán sajt nagyon szerencsés. Webhelyem nagy része azelőtt épült, hogy a Daiya elérhetővé tette sajtját a lakossági vásárló számára. Tehát mindig is követtem a Kövesse a szívedet, és megtanultam, hogyan kell vele dolgozni.

Véleményem szerint vannak előnyei és hátrányai az egyes sajtok használatának:

Daiya A tejsajt a legjobban hasonlít arra, hogy mennyire olvad, nyúlik és ízlik. Hátrányok, hogy ez meglehetősen drága, és ahogy valaki egyszer mondta (esetleg Vegán apa?), Hogy egyszer "ollónak" találta. Nem tudtam többet megegyezni.

Kövesd a szíved olyan íze van, amely általában a világos oldalon van. Megolvad, de azt tapasztaltam (legalábbis ebben az időpontban), hogy ahhoz, hogy megolvadjon, nem szabad közvetlenül kitenni a sütő hőjének. Más szóval, ha van egy másik réteg alatt, akkor nagyon szépen megolvad. Kicsit költséges is, mivel a legtöbb ál-állati termék drága, de nem olyan drága, mint a Daiya.

Tehát mit ajánlok? Nagyon nehéz megmondani. Attól függ, hogy milyen hangulatban vagyok és milyen ételeket készítek, milyen íztől és textúráktól fogok.

Éppen ezelőtt megtanultam saját sajtot készíteni Joanne Stepaniaknak és csodálatos Uncheese szakácskönyvének köszönhetően. Olyan egyszerű, nagyon egészséges és olcsó elkészíteni. Ezt választom, amikor van időm.; O)

Azt is ajánlom, hogy tanulja meg, hogyan készítsen saját mártásokat, hogy megismételje azt a sima és krémes dolgot, amelyet valószínűleg szeret a sajtban.