DASH a jobb egészséghez az AKCS-államokban

dash-a

Szerző: Denisse Oller

Az egész egy ártalmatlan megjegyzéssel kezdődött - vagy legalábbis azt gondoltam.

Megosztottam egy kedves kollégámmal, hogy az elsődleges orvosom az éves vizsgám során magas vérnyomást (160/110) diagnosztizált nekem, és gyógyszert írt fel. Az orvosom azt is elrendelte, hogy csökkentsem a sóbevitelt és fogyjak. Azt mondtam: „Nem igazán aggódom ezekért a számokért. Sőt, soha nem ennék só nélkül. Mármint imádom a sót. Rabja vagyok. Kollégám, Dr. Richard Bernstein nagy aggodalommal nézett rám, mielőtt azt válaszolta: „Ez rendkívül komoly. Ön krónikus szívbetegségnek van kitéve. Most DASH diétát kellene folytatnia.

És így kezdődött az út. Hamarosan megtudtam, hogy a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) étrend hangsúlyozza a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, miközben korlátozza a sót és a cukrot. Ezenkívül a tanulmány utáni tanulmány kimutatta, hogy ez csökkentheti a stroke, a szívbetegségek, a szívelégtelenség és a cukorbetegség kockázatát, valamint elősegítheti a fogyást. A múlt hónapban a legjobb általános étrendnek számított az U.S. News & World Report éves étrend-rangsorában - egymást követő hatodik évben nyerte az első helyet. Minden nagy hír, de hogyan lehet lemondani a sóról?

Ahogy van, akinek édesszájú és van, akinek sós íze van, mint másnak. Én is közéjük tartozom. Én is szeretek főzni, ezért a sós hideg pulyka leszokása nem működött. De a kihívásnak megfeleltem. Mindent elolvastam a sópótlókról, felhalmoztam Mrs. Dash fűszereket, és száraz és friss fűszernövényekkel, fűszerekkel, ecetekkel, mustárral és citrusos pácokkal kísérleteztem, miközben lassan csökkentettem a sóbevitelemet. Eleinte katasztrófa volt. Inkább nem ettem. Minden karton ízű volt.

A só megszerzett íz, és legtöbben gyermekként szerezzük be. Megtudtam azt is, hogy felnőttként, sokévi túl sózott ételek fogyasztása után ízlésünk és étkezési szokásaink megváltoztatása nagy erőfeszítéseket igényel. Szakértők szerint ez körülbelül 8–12 hétig tart.

Végül az éhség hozta ki belőlem a legjobbat. Két hétig kevesebb sóval végzett főzés után valamivel kevésbé volt nehéz enni - vagy talán csak lemondtam új életmódomról. Ki tudja? De kezdtem megkóstolni az ételek igazi ízét. Kevésbé dagadtnak éreztem magam és elkezdtem fogyni, ami motiválta a folytatást. Elkezdtem még többet és gyorsabb tempóban járni.

Segített abban, hogy kollégáim biztattak. Az AKCS a DASH diétát fogadta el táplálkozási terveként, és az egyik első feladatom egy háromszakos Dash diéta műhely összeállítása volt a közösségi egészségügyi dolgozók számára. Munkatársaimmal úgy alakítottuk ki a programot, hogy tudomásul vegyük kínai és latin közösségünk táplálkozási és kulturális preferenciáit, valamint a Medicaid kedvezményezettjeinek költségvetési korlátjait, hogy támogassuk kardiovaszkuláris, cukorbetegség, asztma és krónikus betegségekkel kapcsolatos projektjeinket. Csapatmunka és Dr. Bernstein, Dr. Diego Ponieman, az AKCS főorvos és Deaera Williams, RN vezetésével minden anyag zökkenőmentesen összeállt.

A januárban három egymást követő pénteken megrendezett műhelyeken CHW-k és munkatársaink tucatjai vettek részt, akik megismerhették a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a testsúlykontrollt, valamint azt, hogy a DASH miként segíthet ezeknek a betegségeknek az ellenőrzésében vagy akár gyógyításában. CHW -ink már jobban felkészültek a DASH üzenet eljuttatására a betegek, a praxisok és a közösség felé.

[bctt tweet = "A gyakorlati műhelyek révén az AKCS a DASH-t eljuttatja New York City legszükségesebb közösségeihez." felhasználónév = "ACP_PPS"]

A közösségi szervezeteknél, iskoláknál és más partnereknél tartott gyakorlati workshopokon keresztül az AKCS a DASH-t eljuttatja New York City legszükségesebb közösségeihez azáltal, hogy segíti a résztvevőket abban, hogy megértsék, hogyan lehet a megfelelő táplálkozással megelőzni a krónikus betegségeket, és felszólítja őket, hogy egészségesebb ételeket válasszanak a konyhában az asztalnál. Bátorítani akarjuk őket a testmozgásra is.

Itt, az AKCS-ban, azt is tervezzük, hogy fokozzuk wellness-játékunkat egészségesebb vendéglátással, táplálkozási oktatással és helyszíni fitneszprogramokkal.

Egyre nagyobb forradalom van folyamatban, és minden egy esélycserével és tanácsokkal kezdődött, amelyeket szívemhez vettem, és a konyhába. Néhány hónap alatt majdnem 10 kilót fogytam, le vagyok sózva, és napi egy órát edzek. Sosem éreztem magam egészségesebbnek, motiváltabbnak és jobbnak magamban.

Ja, és ha kíváncsi vagy, a vérnyomásom száma 120/80-ra csökken, és már nem szedek gyógyszert. Felelsz a kihívásnak?