Datolyaszilva előkészítése fagyasztáshoz vagy a főzéshez Texas Texas kertész

erőforrások

Datolyaszilva előkészítése fagyasztáshoz vagy főzéshez

Az egyik kedvenc gyümölcsfám a datolyaszilva. Nagyon könnyű termeszteni őket, és vannak olyan kicsi fajták, amelyek bármilyen udvarra elférnek. A legjobb, hogy nagyon kevés kártevő-problémájuk van!

A fa nagyon kemény. Valójában hosszú évek óta fából készült vasgömböket készítettek belőle, és még mindig azóta is. Mivel ez olyan erős, a fúrókárosodás nem csak ezekkel jár.

Ráadásul sok fajta gyümölcsöző vagy öntermékeny. Nincs szükségük beporzóra, és nagyon rövid idő alatt sok gyümölcsöt teremnek. Gyakran 30–40 gyümölcs van a fán a második évére.

Szüretet, amikor még elég nehézek. Vágáskor ügyeljen arra, hogy megkapja a csészét. Kicsit bonyolult betakarítani őket, amikor elkezdenek lágyulni a fán, mert könnyen zúzódnak. Ez az egyik oka annak, hogy az élelmiszerboltokban nem gyakran látunk datolyaszilva, kivéve a szilárdakat, és ezek nem a kedvencek enni.

Szeretek októberben vagy novemberben bent hozni őket, mielőtt még puhák lennének. Ezután egyetlen rétegben lefektetem őket egy tálcára vagy egy kosárba.

Sokan nem szeretik a datolyaszilva, mert akkor eszik meg, amikor kemény és nagyon összehúzódó. A hideg időjárás vagy az idő lebontja őket, így nem fanyar ízűek.

Zselés vagy pudingszerű állagúaknak kell lenniük, ha megeszed őket.

Hagyja a datolyaszilva teljes érését a fáról történő betakarítás után. Az éretlen datolyaszilva tanninja nagyon kellemetlen. A tanninok rendkívül keserű borra emlékeztetnek. A Tamopan vagy a Fuyu datolyaszilva kétféle nem összehúzó japán datolyaszilva, amelyet szilárd és ropogós állapotban is meg lehet enni. Ezek az élelmiszerboltokban leggyakrabban megtalálható fajták, étkezésre jóak, de főzéshez nem a legjobbak. A Hachiya és a Tanenashi összehúzó fajták jól fejlődnek Közép-Texasban, és kiválóan alkalmasak evésre, sütésre és tárolásra.

A datolyaszilva szobahőmérsékleten több hétig tartható, amíg meg nem puhul és érett, majd néhány hétig hűtőben tartható. Egy rétegben, vonzó tálakban és tálakban tárolom őket. Add hozzá a friss babérleveleket, a magnólia leveleket vagy a yaupon bogyó ágakat a hosszan tartó őszi középpont érdekében.

A datolyaszilva almával vagy ananásszal történő tárolása felgyorsítja az érési folyamatot.

Az érett datolyaszilva tapintása nagyon puha, szinte pudingszerű állagú lesz. A magokat és a szárat eltávolíthatjuk, és a pépet szűrőn át szűrhetjük, és a pépet gumilapáttal áttolhatjuk. Az élelmiszer-malom gyorsabb munkát végez, ha nagy datolyaszilva van. Vagy teheti a gyümölcsöt a héjával egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és simára dolgozza fel. A héjat is beleértve, rostot ad hozzá.

A legtöbb recept egy vagy két csésze datolyaszilva pürét igényel, ezért a pépet egy vagy két csésze tartályban lefagyasztom. Adjon hozzá egy teáskanál citromlevet minden csésze püréhez, hogy megőrizze a szép barackos színt. A fagyasztott püré legfeljebb hat hónapig tart a fagyasztóban.

A datolyaszilva püré remekül kiegészíti a turmixokat, ezért a pépet jégkockatálcákba fagyasztom, majd a kockákat fagyasztóedénybe teszem. Szilárd, de érett gyümölcsöt is szeletelhet, és pergamenre fagyaszthatja, majd edényekben lefagyaszthatja.

Ha rohan, csak mossa meg a datolyaszilva és fagyassza le őket egy zacskóban vagy fagyasztótartályban. Hagyja megolvadni a hűtőszekrényben, majd készítse elő a fentiek szerint.

Datolyaszilva turmix

1/2 csésze friss vagy fagyasztott datolyaszilva
1/2 csésze friss vagy fagyasztott ananász
1 csésze vanília szójatej
Agave nektár vagy méz ízlés szerint

Adjon hozzá jeget egy vastagabb turmixhoz, ha fagyasztott gyümölcs helyett frisset használ.
Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgép tartályához és dolgozza fel simára.