Déli "sült" csirke

30 perc és 1 óra között

csirke

Élvezze Tom Kerridge könnyebb változatát a déli "sült" csirkéből. Ínycsiklandó titka az alacsony zsírtartalmú írós pác és az ízekkel teli ropogós morzsa.

Minden adag 509 kcal, 63 g fehérjét, 42 g szénhidrátot (ebből 6 g cukrot), 7 g zsírt (ebből 2 g telítettet), 4 g rostot és 3,2 g sót tartalmaz.

Szeretné ezt később elkészíteni? Jelentkezzen be, ha hozzá szeretné adni a kedvenceihez.

Sajnos nem tudjuk hozzáadni ezt a receptet a kedvenceihez, kérjük, próbálja újra később.

30 perc és 1 óra között

Hozzávalók

  • 12 csont nélküli csirkecomb (összesen 1kg/2lb 4oz), a bőr és a látható zsír eltávolítva
  • napraforgóolaj spray, permetezésre

A ropogós bevonathoz

  • 75g/2½oz sima liszt
  • 1 teáskanál fokhagymás só
  • 1 púpozott teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál pelyhes tengeri só
  • 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

A páchoz

  • 200ml/7fl oz alacsony zsírtartalmú író
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál pelyhes tengeri só
  • ½ teáskanál hagymapor
  • ½ teáskanál szárított kakukkfű
  • ½ teáskanál szárított oregánó
  • ½ teáskanál szárított zsálya
  • ¼ tk fehér bors

A herby burgonyasalátához

  • 600g/1lb 5oz új burgonya
  • 2 evőkanál zsírmentes görög stílusú joghurt
  • 1 púpozott teáskanál alacsony zsírtartalmú majonéz
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 40 g/1½oz cornichon savanyúság, apróra vágva
  • 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma, lapos petrezselyem és menta
  • sót és frissen őrölt fekete borsot

Módszer

A páchoz keverje össze az összetevőket egy nagy tálban, adja hozzá a csirkét és a kabátot. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át, vagy legalább négy órán át.

A burgonyasalátához tegye a burgonyát egy fazékba hideg vízzel, forralja fel és főzze 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük és félretesszük kihűlni. Egy kis tálban keverje össze a joghurtot, a majonézt, a mustárt és a borecetet, és tegye félre.

Melegítse fel a sütőt a legforróbb fokozatra, és béleljen ki egy nagy tepsiet sütőpapírral.

A ropogós bevonathoz keverje össze az összes hozzávalót egy sekély tálban. Mártsa bele a csirkét a keverékbe, és fordítsa meg, hogy minden oldalról jól bevonódjon. Helyezze a bélelt tepsibe. Permetezzen minden combot 4-5 alkalommal az olajjal.

Főzzük a felső polcon 20–30 percig, vagy amíg ropogós, megbarnul és át nem fő. Tesztelés céljából nyújtsa be a comb legvastagabb részét, a leveknek tisztának kell lenniük.

A kihűlt burgonyát felezzük meg, és tegyük egy tálba. Dobd el a joghurtos keverékkel, savanyúsággal és gyógynövényekkel, és ízesítsd ízlés szerint. Tálaljuk a déli stílusú combok mellett.

Recept tippek

Ha nem kedveled a burgonyát, akkor cserélheted egészséges süteményekre.