Diéta hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) esetén

A gyulladásos jellegű hasnyálmirigy-betegséget hasnyálmirigy-gyulladásnak nevezik. A vas szekréciós funkciót tölt be: inzulint és glükagont termel, és az emésztés része a hasnyálmirigy levének a kiválasztása. A vereség oka sokféle volt: mérgező mérgezés, trauma, hasnyálmirigy-csatorna elzáródása, érrendszeri rendellenességek, az epehólyag és a csatornák betegségei, a gyógyszerek hatása, fertőző és parazita betegségek.

Akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás van. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy-enzimek önemésztésével jár, és súlyos esetekben a mirigy és a szomszédos szervek szöveteinek nekrózisa van. Gyakran alakul ki gyógyszeres kezeléskor. Az esetek felében ennek oka a kolelithiasis kialakulása, néhány pedig alkoholfogyasztással jár.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás - hosszú távú jelenlegi és progresszív betegség, akik hajlamosak az exacerbációkra. Számos klinikai forma létezik:

tünetmentes;
a fájdalom nem fejeződik ki állandó fájdalomban, amelyet súlyosbít a súlyosbodás;
visszatérő fájdalmak csak súlyosbodáskor jelentkeznek;
pseudo tumore - nagyon ritka forma, amikor a mirigy feje a rostos szövet által növekszik és növekszik.

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladásban

A betegség akut formájában intenzív fájdalom jelentkezett, ami növelte a mirigyben lévő enzimek szintjét a vérben és a vizeletben.

A táplálkozás alapelvei ebben az időszakban a következők:

éhség és a parenterális táplálkozás;
röviddel a támadás után és a fájdalom bomlása az étrendre költözik, mivel a betegnek teljes fehérjére van szüksége;
az étrend fokozatos bővítése és új termékek bevezetése;
az élelmiszerek mennyiségének és kalóriaértékének fokozatos növekedése;
a mechanikai és kémiai magania test hosszú ideig való megfelelés.

Továbbá az erő a pácienstől függ, és egymás után két étrendhez van rendelve.

Az első opció az akut hasnyálmirigy-gyulladás után és a krónikus súlyos súlyosbodása után jelenik meg. Az éhes napok (általában három nap) után ajánlott étrendnek ez a változata, mivel ez biztosítja a mirigy maximális pihenését és megszünteti a fájdalmat.

A roham után gyakori étkezés szükséges (akár 8-szor) és nagyon kis mennyiségben, 50-100 g között. az első alkalommal alacsony kalóriatartalmú ételt (zsír 50 g fehérje 60 g) rendelnek hozzá. Nem felel meg a fiziológiai normáknak, ezért 4-7 napos időszak ajánlott.

Az étrend főtt ételekből áll, amelyek félig folyékony állagúak, és csak a 6. napig engedélyezték a félig viszkózus ételek használatát. A kevesebb szénhidráttartalmú étel serkenti a pancreaticum váladékot, ezért közvetlenül az éhínség után ajánlott.

Amikor csökkenti a fájdalmat és javítja az emésztést, az étrend kibővül és a második lehetőségként kerül kijelölésre (a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás éles súlyosbodásával is használják). Akut hasnyálmirigy-gyulladás után a betegnek 6-12 hónapos étrendben kell lennie. Minden ételt főtt vagy gőz formában készítenek, először dörzsölje le reszelőn, és néhány nappal később csak összetörve. Mivel a régebbi elvek szerint a magania étel nem váltja ki a test túlzott ingerlését.

Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a hasnyálmirigy

Felnőtteknél a betegség krónikussá válik, és ez azt jelenti, hogy az étkezésekre kellő figyelmet kell fordítani, mivel ez megakadályozhatja a súlyosbodást. Minden súlyosbodás magában foglalja a normálisan működő mirigyszövet és a rostos anyag pótlását. Tehát az évek során a páciensen kívül és belül a szekréciós szekrécióban a mirigy elégtelensége alakult ki.

A Diet 5P második kiviteli alakjának főbb jellemzői:

Az ételek pépesítettek és aprítottak. Az ilyen étrendre való áttérés fokozatosan történik.
Magas fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom. A zsír mennyisége azonban legfeljebb 70 g, és fokozatosan.
A fehérjetartalmú ételek gyenge emésztése esetén csökkentse a fehérje mennyiségét és növelje a szénhidrátot.
Kizárt kivonóanyagok és cellulóz. Az extrakciós anyagok kivonásához a hús főzzen 100 g-os darabokat, és keverje össze az első vizet. Ezután különféle ételek (metszet, szufla és puding) anyagaként használják.
A só mennyisége 6 g-ig.
Kisebb étkezések (naponta legfeljebb 6-szor) ajánlott.
Tiltott kiadós étkezés.

Az elengedési időszakban kibővíti a termékek listáját, és megmutatja a zöldségfélék és gyümölcsök behozatalát nyersen. Salátákhoz, köretekhez, salátákhoz és külön ételként használt zöldségek. A gabonafélék mellett pilafot készíthet szárított gyümölcsökkel és főtt hússal, tésztával. A leves, nem pürésítve, és gondosan bevezetett céklából, borscsból és káposztából készült levesek. Az íz fokozásához használjon házi készítésű mártásokat és fűszereket.

Tilos a kakaó, a kávé, az italok és az alkohol. Remisszióban az alacsony és közepesen mineralizált ásványvizek bevétele látható. 3-4 hétig hő formájában fogadják el. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét egész életen át megfigyelik.

Engedélyezett ételek

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának egészséges étrendje:

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem tartalmazhat:

Zöldségek nyersrostokkal (rántás, káposzta, retek, fehérrépa, padlizsán, retek), hüvelyesek, gombák.
Levesek húslevesek (hús/gomba/hal), cékla, céklaleves, cékla, hash.
Zsíros hal, hús, liba és kacsa, minden sült étel, párolt hús és hal, füstölt termékek, kaviár, sózott hal, kolbász, konzerv.
Melléktermékek túlzott mennyiségű koleszterin tartása formájában.
Rozskenyér és friss búza, cukrászsütemény, sütemények, leveles tészta, muffin, élesztő édes pékáruk, sült piték, palacsinták, sajttorta és muffin.
Ropogós gabona (kivéve az árpát, a kukoricát, az árpát és a kölest).
A nyers zöldségeknek és gyümölcsöknek óvatosan kell bevenniük az étrendet. A kezdeti szakaszban főzve vagy sütve fogyasztják őket.
Kizárva: fekete erős kávé, csokoládé, méz, szőlőlé, fagylalt, lekvár, kakaó, szóda és alkoholos italok.
Sült tojás, valamint tojás, tejszín, zsíros túró, magas savtartalom, gazdag tej, fűszeres és sós sajt.
Zsírok, zsírok, ételízesítők és fűszerek főzése (bors, gyógynövények, ketchup, mustár, bors, majonéz).
Gyümölcsök, amelyek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak (banán, szőlő, datolya) - ezek puffadást okozhatnak.

Menü a hasnyálmirigy gyulladásához (diéta)

A menü táplálkozása akut hasnyálmirigy-gyulladásban kevés. A diéta kezdeti szakaszában az étkezés csak főtt és pépes formában van jelen. 50 g fehér kenyérből készült zsemlemorzsa felhasználását engedélyezte. A hét étlapja változatos lehet, ha különféle szemekből (a köles kivételével) készült folyékony és poloveckie zabkása szerepel, a szufla és a zöldségpüré megengedett.

Minden nap friss sajtot kell készítenie. Tejből állítják elő kalcium-klorid forralásakor, így kiderül, hogy nem savanyú, kalcinált túró. Ennek alapján lehet tésztát készíteni, sütni és gőzös pudingokat készíteni. A tej csak adalékanyagként engedélyezett élelmiszerekben (gabonafélék tejjel, krémlevesek). Naponta 1-2 tojás főzhető, a fehérje omlett vagy a gőz.

Desszertként, villásreggelihez vagy délutáni teához a betegnek kínálhat sült almát vagy párolt, pürésített, zselés, zselés gyümölcsöt, kompótot pürésítve (használhat szárított és friss gyümölcsöt is). A kész ételhez kis mennyiségű vajat adnak. Ha nappal belegondol, ez így fog kinézni:

Ezenkívül a diéta kiterjed az étrendre. Amikor a kiterjesztett főételek ugyanazok, de a termékeket (zöldségeket és gyümölcsöket) meg lehet enni nem pürésítve, később pedig nyersen. Egyre több búzakenyér 300 g, vaj 20-30 g naponta megengedett nesdobnoe keksz.

Hozzáadva a gabonafélék, búzadara, tejszín és főtt tészta rakott étrendjéhez. Korábban korlátozza a ropogós gabonaféléket, árpát, kukoricát, árpát, stb. Zöldségekből karfiol, répa, tök, zöldborsó kerül hozzáadásra. pürésített nyers érett gyümölcsök és bogyók. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú, nem savas joghurtot, tejfölt vesznek az ételekhez. A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás mintamenüje így nézhet ki:

Gyerekeknek

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás gyermekeknél viszonylag ritka. Kialakulása kábítószer-fogyasztók gyermekeknél, vírusfertőzésben, szeptikus állapotban, mérgezésekben szenvedőknél, gyógyszerek ellen és hasi sérülések után lehetséges. Alapvetően az akut hasnyálmirigy-gyulladás 11-15 éves korban fordul elő. A klinikai képet az epigastriumban, a bal hypochondriumban és a köldök körül lokalizált fájdalom uralja (az enyhe fájdalomtól a görcsös és erősig).

A mirigyfunkció rendellenességeinek korrekciójának ki kell terjednie a betegség kezelésére, amely annak kialakulásához vezetett. Fontos szempont az étrend, amelynek jellegét az alapbetegség is meghatározza. Javasolt az életkor szerinti zsírmennyiség használata. A bébiétel nem tartalmazhat csökkentett mennyiségű zsírt, mivel a rendkívül hatékony gyógyszerpótló terápia ellensúlyozhatja a lipáz hiányát. Ez a hatalmi megközelítés lehetővé teszi a táplálkozás állapotának javítását, ami nagyon fontos a növekvő gyermek teste számára.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás magában foglalja a szigorú étrend betartását az exacerbáció során, majd fokozatosan átállt a kevésbé kímélő étrendre (nemcsak mechanikus kímélésre), de az ételnek szelektívnek kell lennie, és meg kell tartania életigényét.

Az étrendben remisszióban vannak friss gyümölcsök (édes alma, dinnye, sárgabarack, szilva, cseresznye, eper, szőlő, ribizli, málna, citrusfélék, ananász), zöldségek (sárgarépa, zöldek, uborka, paradicsom). A szám korlátozott, és így a gyermek nem minden nap. Esetenként fogyaszthat káposztát, fiatal kukoricát és padlizsánt. Az alapmenü tejkását, darált húsból, csirkéből és pulykából készült ételt, vegetáriánus leveseket, sült halat, főtt zöldségeket és tejtermékeket tartalmaz. Engedélyezett édességek: lekvár, pillecukor, lekvárok, méz, lekvár, cukor, de mértékkel.

Krónikus akut hasnyálmirigy-gyulladás után kizárja:

szénsavas üdítők;
sűrített tej;
jégkrém;
savanyú és sós ételek;
húslevesek, zsíros húsok;
sült és zsíros ételek;
kolbászok, konzervek, piték;
savanyú gyümölcsök (savanyú alma, cseresznye, áfonya);
fűszerek;
köles és árpa gabonafélék;
kulináris sütés (sütemények) és sütemények, csokoládé, diófélék;
zöldségek nyersrostokkal (érett borsó, kaliforniai paprika, retek, retek, torma, hagyma, fokhagyma felett).

Reaktív hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott étrend, amelyet 2 hétig tartanak, ezt követően szigorú korlátozásokra nincs szükség, de gondoskodnia kell a gyermek táplálékáról, korának megfelelő.