Orvosi diagnózis

Diéta hasnyálmirigyre

Diéta hasnyálmirigyre. A hasnyálmirigy felszabadulása nagyon fontos szerv, amelynek feladatai közé tartozik a bélben történő emésztéshez szükséges enzimek és az inzulin előállítása, amelyek hiányában, mint tudjuk, cukorbetegség fordul elő.

Ha a hasnyálmirigy-betegségben tilos olyan ételt fogyasztani, amely növeli az élelmiszer lebontására tervezett enzimek termelését. Ezekkel a termékekkel való visszaélés ahhoz a tényhez vezet, hogy a szervezetben nagy mennyiségben termelődnek az élelmiszerek emésztéséhez és lebontásához szükséges enzimek.

A hasnyálmirigy betegségei fájdalom, hányinger és hányás megjelenésében, az étvágy eltűnésében és így tovább. a betegek kímélő étrendet írtak elő, amely nem tartalmaz alkoholt, zsíros, édes, magas szénhidráttartalmú ételeket és sült ételeket, valamint durva cellulózt tartalmazó ételeket és extraktív anyagokat, amelyek serkentik az emésztőrendszer nedvességét.

Diéta hasnyálmirigyrák esetén támaszkodik a gyakori, hat ülésszakos étkezésre. Az adagoknak kicsieknek kell lenniük, hogy ne terheljék a hasnyálmirigyet.

Párolt, főtt vagy párolt étel. Nem tartalmazhat nagy mennyiségű rostot. Használat előtt 30-60 fokos hőmérsékletre kell hűteni, hogy megakadályozza a gyomor irritációját és az emésztőmirigy stresszét.

A sókorlát, ahol lehetséges, teljesen megszünteti. Ugyancsak drámai módon csökkentse a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyiségét, amelyek különösen gazdagok cukorban vagy péksüteményekben, miközben növeli a fehérjében gazdag ételek - hús (alacsony zsírtartalmú), halak és tejtermékek - fogyasztását. Az állati fehérjéknek az étrend egyharmadát kell alkotniuk. Az étrend energiaértéke legfeljebb 1800 kcal lehet. A hasnyálmirigy fogyókúrájának folyékonynak és félig folyékonynak kell lennie, vízen, zöldség- és gabonaleveseken stb.

Diéta hasnyálmirigyre a betegség támadásai után körülbelül éveken keresztül kell megfigyelni. Ezután lehetővé tette az étrend és a diéta változatosabb termékeinek fokozatos kiterjesztését. Az akut exacerbációk néhány napig teljesen tanácsosak lehetnek, hogy megtagadják az ételt, és tiszta vizet vagy ásványvizet isznak gáz nélkül.

A hasnyálmirigy-betegségek etiológiájában alkoholos és egyéb mérgezés, fertőző, allergiás, traumás, táplálkozási és mechanikai tényezők lehetnek. a hasnyálmirigy-gyulladás kezelése átfogónak kell lennie, és elsősorban a fájdalom csökkentésére, a giperfermentemii csökkentésére, a hasnyálmirigy és a nyombél szekréciós funkciójának elnyomására és az anyagcsere folyamatok helyreállítására kell irányulnia; során a tanúvallomást kell antibakteriális terápia.

A gyógyszeres terápiával és az ágynyugalomnak való megfeleléssel együtt, a gyomorszekréció csökkentése érdekében, elsősorban a gyomor és a hasnyálmirigy enzimjeiben, az első 2-3 napban az éhezést rendeli az akut hasnyálmirigy-gyulladásban és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásában szenvedő betegnek. Manapság ajánlott 1-1,5 liter (200 ml 4-5 alkalommal), ásványvíz (Borjomi) elfogyasztása szobahőmérsékleten és gáz nélkül, csipkebogyó húsleves (1-2 csésze).

A betegség 2-3 napjától kezdve az 5P diétához (a hasnyálmirigy-diéta első változata), a hasnyálmirigy működésének maximális megkímélésével. Alacsony kalóriatartalmú, fehérje fiziológiai normáját tartalmazza, a zsírok és szénhidrátok éles korlátozásával. Kizárólag zsírokra, többnyire tűzálló és könnyen emészthető szénhidrátokra (cukor, méz, lekvár, sütemények).

A hasnyálmirigy betegségében a táplálkozás szabályainak betartásával a betegnek 5 étkezésre kell osztania a napi étrendet. Az adagok nagyok nem szabad - jobb, ha gyakran eszik, de fokozatosan.

Diéta hasnyálmirigyre

Diéta hasnyálmirigy gelsemininhez és kémiailag kímélő. Kizárt ételek, amelyek puffadást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, gazdag extraktív anyagokban, amelyek serkentik az emésztőmirigyek szekrécióját.

Az étel főtt, gőzös, folyékony vagy félig folyékony állagú. Étkezés naponta 5-6 alkalommal.

Az 5P diéta (I opció) kémiai összetétele a napra: fehérje 80 g, zsír 40-60 g, szénhidrát-200 g. 1500-1600 kalória kalória-étrend. Só 8-10 g 1,5-2,0 L. folyadékot. A diétát 5-7 napra nevezik ki.

A hasnyálmirigy számára engedélyezett ételek

Pékáruk - búzakenyér az előző napi sütésből vagy szárítva.

Levesekből és zöldségekből (de káposzta nélkül), gabonafélékből.

Hús és baromfi - alacsony zsírtartalmú (marhahús, borjú, nyúl, csirke, Törökország).

Hal - alacsony zsírtartalmú típusok.

Tojás - főtt vagy lágy főtt (lehetőleg) gőz omlett formájában.

Tejtermékekből - savanyú túró, túrós pudingok, joghurt, tejföl (az étel megtöltéséhez).

Gabonafélékből - búzadara, rizs, hajdina, árpa, zabpehely.

Zöldségek - burgonya, sárgarépa, répa, tök, cukkini, karfiol, zöld saláta, paradicsom, uborka, zöldborsó. Még mindig nagyon hasznos, ha hasnyálmirigy-gyulladás hínár, amelyben a rengeteg kobalt és nikkel.

Érett gyümölcsök és bogyók (nem savanyúak).

Édes ételek - zselék és kompótok.

Zsírokból - vaj és növényi olaj.

Italokból - tea tejjel, húsleves csípő, gyümölcslé.

Diéta hasnyálmirigyrák eseténvalamilyen ivási rendszert foglal magában. Mivel a hasnyálmirigy helyreállítását jelentős vízveszteség kíséri, az italnak bőségesnek kell lennie. Ezenkívül a bél normalizálása is gyorsabban következik be, amikor a szervezet elegendő mennyiségű folyadékhoz jut.

Azoknál a betegeknél, akiknek hasnyálmirigy-megbetegedései vannak a jelezo gyenge működése és az étrend megváltoztatása miatt, néha étkezési rendellenességeik vannak, amelyek normalizálása érdekében rendkívül fontos az étrend betartása és a rendszeres, gyakran és kis adagokban történő étkezés.

Tiltott ételek a hasnyálmirigy számára

Rozskenyérsütés.

Leves - leves, cékla, minden húsleves, hal és gomba alapú leves.

Sós és fűszeres snackek, konzervek.

Hús és baromfi zsír (bárány, sertés, kacsa, liba), füstölt hús és kolbász.

Hal - olajos típusok.

Tojás - főtt keményen főtt és sült (sült).

Sült sajt ételei (mint a sajt).

Köles.

Pite, palacsinta, sütemény, sütemény.

Zöldségek - káposzta, retek, sóska, nyers hagyma, retek, borsó, bab, ecetes zöldségek és bab.

Savas gyümölcsök és bogyók, gyümölcs, nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidráttal, amely puffadást okozhat (szőlő, banán és datolya).

Édes ételek közül - fagylalt, lekvár, cukor, méz és csokoládé (legalább nagy mennyiségben).

Zsíros zsírból és ghíből.

Az italok, kakaó, szénsavas víz, természetes kávé.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás gyakran akut hasnyálmirigy-gyulladás után alakul ki, bár időnként jelentős időtartamot jeleznek az akut hasnyálmirigy-gyulladás első rohama és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás között. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás előfordulhat kolelithiasisos betegeknél kolecystectomia után peptikus fekélybetegségben.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás patogenezise megegyezik az akut hasnyálmirigy-gyulladással, a betegség a hasnyálmirigy-lé és az epe kiáramlásának megsértése, ami a hasnyálmirigy titkos funkcióinak megzavarását eredményezi.

Emlékeztetni kell arra is, és a reaktív hasnyálmirigy-gyulladás, amely a fő betegség hátterében fordul elő - peptikus fekélybetegség, krónikus kolecisztitisz, enterocolitis, gastroduodenitis, gyomorreszekció után stb., Amely a hasnyálmirigy diszfunkciójának egyik formája. Ez a fajta hasnyálmirigy-elváltozás néha észrevétlen a fő betegség hátterében.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelése a modern gasztroenterológia egyik fontos problémája. Azt állíthatjuk, hogy étrend nélkül nehéz elvárni a megfelelő terápiás hatást ezeknél a betegeknél.

Akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek klinikai táplálkozása kórházban, szanatóriumban vagy otthon történő kezelésük minden szakaszában szükséges, és állandó tényező a kezelésben. A megfelelően szervezett orvosi ételek megakadályozhatják a szövődmények kialakulását, a betegség kiújulását és annak előrehaladását.

Diéta a hasnyálmirigy krónikus betegségei esetén tartalmaznia kell nagy mennyiségű fehérjét (legfeljebb 110-120 g), ami csökkenti a fehérje hiányát a szervezetben, ugyanakkor növeli a tripszin inhibitorainak szintézisét, fokozza a hasnyálmirigy reparatív folyamatait, elősegíti a klinikai megnyilvánulások gyorsabb megszüntetését a betegség.

Annak a ténynek a következtében, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy endokrin működését étrendben korlátozza a szénhidrátok mennyisége (300-350 g), elsősorban az egyszerűen emészthető (méz, cukor, lekvár, cukorka stb.) Miatt.

A hasnyálmirigy betegségei, a zsír felszívódásának romlása a hasnyálmirigy működésének és rendellenességeinek csökkenése miatt a jelcheotdelenia és az anyagcsere funkciók miatt, így az étrendben a zsír mennyisége korlátozott (legfeljebb 80 g).

Minden ételt kopottban, párolva vagy sütve főznek. Egyetlen mozdulattal kiküszöböli a bőséges étel bevezetését. Az étkezésnek gyakori és töredékesnek kell lennie (napi 5-6 alkalommal).

A diéta kémiai összetétele „Nem. 2 5P (II. Lehetőség): 110-120 g fehérje, zsír 80 g szénhidrát 300-350 g. a diéta kalóriaértéke 2500-2800 kcal. Só 8-10 g folyadék 1,5-2 l

Ajánlott ételek és ételek hasnyálmirigyhez

Kenyér és kenyértermékek - búza kenyér I. és II. Osztályú sütés előző napon vagy szárítva, 200-300 g, nesdobnoe süti.
Levesek - vegetáriánus zöldségfélék (a Brassica kivételével), gabonafélék (a köles kivételével) cérnametélt, tésztát, pépesített vagy nyálkahártyát, kis mennyiségű vaj (5 g) vagy tejszín (10 g) hozzáadásával. Hús és baromfi - alacsony zsírtartalmú fajták (marha, borjú, csirke, pulyka, nyúl) inak és zsír nélkül, főtt, párolt vagy sült (hamburgerek, gombócok, marhahús Stroganoff, burgonyapüré, szuflé, fasírt, húsgombóc stb.). A nem merev és alacsony zsírtartalmú hús remissziójának időszakában csirke, nyúl oldott, főtt darab. Halételek - különféle sovány halak, előnyösen folyó (tőkehal, sügér, csuka, ponty, sügér, jég stb.), Egészben vagy aprítva (húsgombóc, galuska, szuflé, krokett).
Tojás - gőzrántotta vagy főtt tojás (napi 2 tojás).
Tej savanyú savanyú (házi készítésű) étel, akár természetes formájú kefirből, akár sült pudingokból, tejfölből és tejszínből (az ételhez adva), savanyú joghurtból. Sajt „holland”, „orosz”. Zsírok - sózatlan vaj (30 g), finomított zöldség (10-15 g) kerül az edényekbe.
Ételek és köretek gabonafélékből és tésztákból - zabkása különböző szemekből (a köles kivételével) poloveckie pürésítve, házi tészta, cérnametélt, tészta, vízben vagy tejjel készített vízben (1: 1).
Zöldségekből készült ételek és köretek - különféle főtt és sült zöldségek pépesítve (sárgarépa, tök, cékla, karfiol, zöldborsó, fiatal bab).
Gyümölcsök - savanykás alma, héj nélkül sült vagy reszelt.
Édes ételek - kompótok friss és szárított gyümölcsből pürésítve, zselé, zselé, cukor nélküli gyümölcsléből készült hab xilit vagy szorbit számára.
Italok - gyenge tea citrommal, gyümölcs és bogyós gyümölcslé cukor nélkül, vízzel, húsleves csípővel vagy ribizlivel hígítva.
Mártások - tej enyhe zöldségleves, gyümölcs és bogyós mártás. Liszt mártásokhoz, nem vajjal.

Tiltott: hús, hal, gombaleves, sertéshús, bárány, liba, kacsa, sült étel, tűzálló zsírok, füstölt termékek, konzervek, kolbászok, kaviár, chum lazac, csillaghal tokhal, tokhal, lazac, harcsa, ponty, savanyúságok, pácok, fűszerek, gomba, erős tea, kávé, kakaó, csokoládé, káposzta, sóska, spenót, saláta, retek, fehérrépa, érett hüvelyesek, nyers gyümölcsök és zöldségek, áfonya, vaj és lisztből készült cukrászati termékek, rozskenyér, hideg ételek és italok, fagylalt, szénsavas italok és alkoholos italok.

Az étel nem lehet túl hideg és meleg. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő diétás betegeknek szisztematikusan és hosszú ideig kell megfigyelniük.

Minta étrend № 5P (I opció)

1. reggeli (9 óra). Fehérje gőz omlett 2 tojás, hajdina zabkása a víz provasca,

2. reggeli (11 óra). Sült alma, tea.

Ebéd (14 óra). Leves zab nyálka 1/2 adag, souffle gőzhal, zselé, meggylé a xilithez.

Délután (16 óra). Hús, sajt, húsleves csípő (1 csésze).

Vacsora (19 óra). Főtt húsból készült húsos szufla, sárgarépa szufla gőz, tea.

Éjszakára. 1 csésze csipkebogyó. Egész napra. Keksz 50 g, cukor 15 g.

Minta étrend № 5P (II. Lehetőség)

1-y Reggeli. Szelet hús gőz zabkása rizs tört tejjel provasca.

2. reggeli. Sajttoufli főtt túró, tea tejjel. Ebéd, burgonyaleves vegetáriánus, fehér mártással sült hal, friss gyümölcs kompót cukor nélkül pürésítve.

Délutáni snack. 2 tojás omlett párája, húsleves csípő 1 csésze.

Vacsora. Tekercses hús főtt húsból töltött omlettből, sült, sült puding zsírmentes joghurtból, fekete ribizli főzet 1 csésze.

Éjszakára. Joghurt savanyú.

Egész napra. Búza kenyér tegnapi sütés 200 g, cukor 30 g.

Diéta hasnyálmirigyre szükséges nemcsak akut állapotban és a hasnyálmirigy-gyulladás rohamának befejezése után, különben a súlyos mirigy, ami a hasnyálmirigy-gyulladás szövődményeit váltja ki.

A hasnyálmirigy kezelése nem csak megfelelő táplálkozást igényel -ki kell zárni az erős fizikai megterhelést, a fáradtságot és a megfázást is.