Diétás francia bagett 🥖

Szeretek otthon kenyeret készíteni, az elkészítéskor a kenyér finom illata azt jelenti, hogy vannak olyan emberek, akik szeretetet éreznek. Ezt jelenti nekem az otthoni kenyérkészítés . mint amit a nagymamám régen csinált

Hozzávalók

1 kg teljes kiőrlésű liszt
500 g fehér liszt
1 és fél tábla aktív élesztő
1 tábla sp cukor
1 teáskanál só
3 csésze meleg víz
forró vizet a gőz előállításához a sütőben

Lépések

Keverjen össze két különféle lisztet sóval egy nagy tálban

Tegye a lisztet a dagasztótálba, adjon hozzá élesztőt, cukrot, vizet és kapcsolja be 5 percig. vagy amíg a tészta kész nem lesz

Tegye a tésztát egy másik nagy tálba, fedje le és hagyja meleg helyen 45 percig.

Ezt követően a kéz segítségével ismét gyúrja a tésztát 1 percig, és hagyja meleg helyen még 45 percig.

Ismételje meg az előző lépést (további 45 perc)

Ezután vágja a tésztát 10 darabra (hogy egy kis bagettet kapjak, ami nekem tetszik) 25 CM

Készítsen 10 golyót a tésztadarabokból, és hagyja 10 percig

Terítsen minden tésztagolyót vastag kis körben

Tekerje a tészta kört rövid tekercsbe, és folytassa a tekerést, hogy megkapja a kívánt tekercset (az enyém 25 CM)

Hagyja a cipókat 15 percig a sütőben.

Éles késsel ferde vonalakat készítsen a bagettbe

Tegye az edényt a sütő közepébe

Gőz készítéséhez tegyen egy tálat forró vízzel a sütőedény alá

Főzd a bagettet 250 ° C-on = 480 ° F-on 15 percig.

Hintsen meg forró bagett kenyeret vízzel, hogy belül puha, de kívülről ropogós maradjon😋🥖