Milyen kenyér tekinthető étrendi - egészséges fajtáknak, korpával, teljes kiőrlésű gabonával és zabpehellyel

A cikk tartalma

Milyen kenyeret ehet fogyáskor
Mi az a diétás kenyér
Lehet-e barna kenyeret enni, ha fogyunk?
A diétás kenyér fajtái
Teljes kiőrlésű
Korpából
Milyen durva kenyeret árulnak az üzletekben
Diétás kenyér recept
A sütőben
Ducan kenyér receptje a sütőben
Ducane kenyér recept lassú tűzhelyben
Recept kenyérhez korpával egy kenyérsütőben
Diétás kenyér lassú tűzhelyben
Fehérje kenyér recept
Rozskenyér korpával

Szinte az egyetlen liszttermék, amelyet a legtöbb egészséges étrend-rendszer fogyás céljából fogyaszthat, a diétás kenyér. Kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, és a kompozíciót alkotó összetevők miatt jól telít. Azok a lányok, akik követik az alakjukat, feltétlenül bele kell foglalniuk az ilyen fogyókúrát az étrendbe. Nem csak a boltban vásárolhatja meg, hanem otthon is elkészítheti.

Milyen kenyeret ehet fogyáskor

Az üzletek rengeteg alacsony kalóriatartalmú lisztterméket kínálnak, így könnyedén fel tudsz venni valamit, ami nem okoz többletkilót, és ízlésednek felel meg. Milyen kenyérrel lehet fogyni:

Korpával. Nagyon sok rost van benne, ami hozzájárul a bomlástermékek eltávolításához a szervezetből. Egészséges aminosavakat, vitaminokat, komplex szénhidrátokat tartalmaz.
Rozs. Jól telíti, normalizálja az anyagcserét.
Teljes kiőrlésű. Olyan szemeket tartalmaz, amelyek emésztéséhez a gyomornak sok időre van szüksége. Gyorsan teltségérzetet okoz.
Élesztőmentes. Megszünteti az emésztési problémákat.
Zsömlék. Búza, gyöngy árpa, hajdina termékek, amelyeket először áztattak, majd elválasztottak a nedvességtől és brikettekké préselték. Sok rostot, összetett szénhidrátot tartalmaznak, emiatt sokáig telítenek.

Mi az a diétás kenyér

Világosan meg kell érteni, hogy mely termékek felelnek meg ennek a koncepciónak. A diétás kenyér alacsony glikémiás liszttermék. Ez a mutató jellemzi egy adott étel vércukorszintre gyakorolt hatásának mértékét. Ha az index alacsony, akkor az ember gyorsan elég gyors lesz. Megállapíthatja a termék összetételének alapos tanulmányozásával. A legmagasabb glikémiás index a prémium minőségű búzaliszt, sütőpor és vaj adalékok esetében van. Ha ezen összetevők bármelyike jelen van a péktermékben, akkor azt nem lehet diétásnak nevezni.

Táplálkozási tanácsok a termékek kiválasztásához:

Ügyeljen a korpára. Nagyon alacsony a glikémiás indexe.
Teljes kiőrlésű lisztes gabonafélék.

Lehet-e barna kenyeret enni, ha fogyunk?

A rozslisztből készült sütést hasznosnak tartják a test számára, és gyermekkora óta mindenki számára ismerős. Fogyasszon barna kenyeret, ha fogyhat, de mértékkel. Teljes kiőrlésűből kell sütni. A belőle származó termékek sok tápanyagot, rostot megtartanak. Különösen hasznos lesz egy szelet reggel enni. Ez elősegíti az emésztési folyamatok aktiválását.

A diétás kenyér fajtái

Nagyon sok terméket kínálnak a modern üzletek, ezért néha nagyon nehéz választani. A diétás kenyérnek több típusa létezik:

Rozs. Alacsony glikémiás index, gazdag magnéziumban, vasban, foszforban, vitaminokban.
Gabona. Kalória rozs, de mértékkel, az ilyen kenyér étrenddel nem okoz kárt. Durva szálakat tartalmaz, amelyek fogyasztása javítja a bélműködést.
Korpával. Jól telít. A korpa megduzzad a gyomorban, így az ember nem ehet sok más ételt. Ha azon gondolkodik, melyik kevésbé kalóriatartalmú, nyugodtan vegye be a korpát.
Élő. Számos nyomelemet és aminosavat tartalmaz. Az emésztés sok energiát igényel, ami hozzájárul a fogyáshoz.
Achlorid vagy sómentes. Tejsavót tartalmaz.
Biokenyér. Többféle teljes kiőrlésű lisztből áll. Nem tartalmaz aromákat, ízfokozókat, tartósítószereket, sütőport. Természetes kovászsal elkészítve.

Teljes kiőrlésű

A termék teljes kiőrlésű lisztből készül. Vannak teljes kiőrlésű gabonák elemei: csíra, korpa. A teljes kiőrlésű kenyér rostokban gazdag, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Vitamin komplexet tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. Hosszú ideig telít, csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Tippek a választáshoz:

A teljes kiőrlésű lisztből készült termékek nem lehetnek bujaak és fehérek.
Az összetétel nem lehet dúsított, természetes, több szemű liszt.
A kalóriák 170 és 225 kcal/100 g között változhatnak.

Korpából

Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

A korpa sok élelmi rostot tartalmaz, amely szabályozza és tisztítja a beleket.
Csökkenti a vércukorszintet.
Megakadályozza a székrekedést.
Javítja az emésztőrendszer működését, elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását.
Növeli a hemoglobin szintet. Javítja a vér összetételét.

A leghasznosabb étrendi sütés, ahol a szemek héjának körülbelül 20% -a. Egy felnőtt naponta legfeljebb 300 g ilyen terméket fogyaszthat, a fő részt előnyösen ebéd előtt fogyasztják. A korpával történő diétás sütés nemcsak a fogyásban segít, hanem nagyon gyorsan telíti és segíti a belek normalizálódását. A fő előny, hogy gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hiányoznak a szervezetnek a diéta során.

Milyen durva kenyeret árulnak az üzletekben

Szinte minden gyártó többféle diétás lisztterméket kínál, amelyek fehérre cserélhetők. Az üzletekben ilyen durva kenyeret vásárolhat:

korpával;
biokenyér;
granolával;
kukorica;
hámozott rozsliszt;
cukorbeteg;
élesztő nélkül;
Szürke;
achlorid;
vitamin.

Diétás kenyér recept

Ha megtanulja, hogyan készítse el otthon a sütést, akkor száz százalékig biztos abban, hogy csak jó minőségű és hasznos alkatrészeket tartalmaz. Kiválaszthatja a kenyér receptjét olyan étrendhez, amelynek íze minden követelményének megfelel. A termékeket sütőben, lassú tűzhelyben sütik. Különösen kényelmes kenyérsütővel elkészíteni őket. Ez az eszköz nemcsak a terméket süt, hanem a tészta gyúrását is elvégzi. Ne felejtsen el néhány egyszerű receptet, és feltétlenül használja őket.

A sütőben

Főzési idő: 125 perc.
Adagok konténerenként: 8 fő.
Az edény energiaértéke: 1891 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Az első recept a sütőben, amellyel megismerkedik, nagyon szokatlan. A sütés összetételében nincs egy gramm liszt sem. Korpát, túrót, tojást tesznek. Kiderül, hogy nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon ízletes is, ami nagyon fontos a diétás ételeket fogyasztók számára. A következő lehetőség szerint elkészített terméket reggel vagy ebédre ajánlott használni.

tojás - 8 db .;
őrölt koriander - 1 teáskanál;
zsírmentes túró - 240 g;
só - 2 teáskanál;
zabkorpa - 375 g;
száraz élesztő - 4 teáskanál;
búzakorpa - 265 g.

Húsdarálóval, őrlővel vagy más alkalmas tárgy segítségével kétféle korpát őröljön meg és keverjen össze. Öntsük őket egy mély tálba.
Hozzáadunk élesztőt, tojást, mindent alaposan összekeverünk.
Adja meg a reszelt túrót. Öntsön koriandert, sót. Gyúrjuk össze a tésztát.
Fedjen le egy mély szilikon formát pergamenre. Tegye rá a masszát, simítsa le és hagyja állni körülbelül fél órán át.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezze az edényt a serpenyőbe, és főzze egy órán át.
Nedvesítse meg a kész kenyér kérgét meleg vízzel. Fedje le az edényt egy törülközővel. Vágott étrendi sütés javasolt a teljes lehűlés után.

Ducan kenyér receptje a sütőben

Főzési idő: 65 perc.
Adagok konténerenként: hat.
Kalóriatálak: 1469 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A kenyér receptje a Ducane szerint a kemencében könnyű, kicsit több mint egy órát vesz igénybe az ismétlés. Az így elkészített péksüteményeket az étrend minden szakaszában szabad enni, de az „Attack” funkcióval nem szabad ott gabonát adni. Egy vekni kenyér jó könnyű szendvicsek készítéséhez. Kefiren készül, korpa, tojás, mag hozzáadásával. Ha szeretné, hozzáadhat apróra vágott zöldeket a teszthez.

zabkorpa - 8 evőkanál. l.;
őrölt bors - csipet;
lenmag - 1 teáskanál;
búzakorpa - 4 evőkanál. l.;
szóda - 1 teáskanál;
tojás - 2 db .;
szezámmag - 1 teáskanál;
só - 2-3 csipet;
alacsony zsírtartalmú kefir - 1,25 csésze.

Korpát őrölni. Kombinálja őket tojással, sóval, borssal.
Oldja fel a szódát kefirben úgy, hogy kioltja. Erjesztett tejtermék hozzáadásakor gyúrja össze a tésztát.
Azonnal tegye a keveréket a formába, és hagyja, hogy kicsit forrjon.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Megszórjuk a termést kétféle maggal. Tegye a sütőbe. Főzzük 40 percig.

Ducane kenyér recept lassú tűzhelyben

Főzési idő: 75 perc.
Adagok konténerenként: Kettő.
Kalóriatálak: 597 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Ha nincs sütője, vagy nem szívesen használja, ne feledje a népszerű Ducane kenyér receptjét egy multicookerben. Az ilyen diétás sütés elkészítése nagyon egyszerű. Finomnak kell lennie, és minden étrendet, mind az elsőt, mind a főt jól kiegészítheti a szendvicsek alapjaként. A szelet nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

zabkorpa - 8 evőkanál. l.;
só - 2 csipet;
száraz gyógynövények - 2 teáskanál;
sütőpor - 2 evőkanál;
tojás - 4 db .;
búzakorpa - 4 evőkanál. l.;
zsírmentes túró - 4 evőkanál. l.

Egy nagy tálban óvatosan felverjük a tojásokat sóval.
Adjunk hozzá száraz gyógynövényeket, sütőport.
Őrölje le a korpát bármilyen Önnek kényelmes módon. Adjuk hozzá a tojásos masszához, gyúrjuk a tésztát.
Adja meg a pépesített túrót. A masszát simára keverjük.
Kenje meg a több serpenyőt minimális mennyiségű növényi olajjal. Kenje rá a tésztát.
Sütés közben főzzük 40 percig. A megadott idő elteltével óvatosan fordítsa meg a zsemlét, és hagyja még 10 percig a készülékben, hogy megbarnuljon.

Recept kenyérhez korpával egy kenyérsütőben

Főzési idő: 195 perc.
Adagok konténerenként: 6 fő.
Az edény energiaértéke: 1165 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A kenyérsütő korpás kenyér receptje a konyhai készülék minden tulajdonosának tetszeni fog. A sütési folyamat sok időt vesz igénybe, de kézi gyúrás nem szükséges. Csak be kell töltenie az összes terméket kenyérsütő formájában, ki kell választania a megfelelő módot, és a készülék önállóan elkészíti a tésztát, hagyja, hogy illeszkedjen. Enni teljesen biztonságos; kevés kalóriát tartalmaz.

víz - 0,2 l;
lenmag - 2 evőkanál. l.;
búzakorpa - 4 evőkanál. l.;
rozsliszt - 0,2 kg;
növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
kefir - 0,4 l;
száraz élesztő - 2,5 tk;
só - 1 teáskanál;
cukor - 2 evőkanál;
búzaliszt - 0,5 kg.

Öntsön felmelegített vizet és kefirt a kenyérsütő formába.
Adjunk hozzá sót és cukrot.
Hozzáadjuk a korpát, liszt állapotig zúzva. Add hozzá a lenmagot.
Öntsön egy vödör napraforgóolajat.
Szitáljuk mindkét típusú lisztet, adjuk hozzá más termékekhez.
Élesztőt adunk hozzá.
Állítsa az üzemmódot „Basic” -re (a név a készülék típusától függően eltérő lehet, a lényeg, hogy a teljes főzési idő három óra legyen). A sült kéreg fokozata tetszés szerint beállítható. Három órával később vegye ki a kész tekercset a kenyérsütőből, tálalja. Ne vágja forrón.

Diétás kenyér lassú tűzhelyben

Főzési idő: 115 perc.
Adagok konténerenként: Három.
Az edény energiaértéke: 732 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Illatos kenyér lassú tűzhelyben gyorsan elkészül. A hűtőszekrényben majdnem egy hétig friss marad, nem lesz fekete és nem romlik. A diétás sütés elkészítése egyszerű, elő kell készíteni az összetevőket, össze kell gyúrni a tésztát, be kell helyezni a készülék edényébe, és bizonyos módban meg kell sütni. A cipó sötétre vált, sűrű szerkezetű és félelmetes szagú.

víz - 150 ml;
cukor - fél evőkanál;
őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
maláta - 0,5 evőkanál. l.;
rozs kovász - 200 ml;
só - csipet;
növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
zabpehely - 175 g;
rozsliszt - 175 g.

Tegyen egy nagy tálba malátát, cukrot, sót. Keverés.
Hozzáadjuk az apróra vágott koriandert.
Öntsön növényi olajat és vizet, alaposan keverje össze az összetevőket.
Rostálás után adja hozzá mindkét lisztfajtát.
Fokozatosan öntsük bele a kovászt, kezdjük gyúrni a tésztát.
Miután elasztikus és homogén masszát kapott, tegye a multicooker tálba, miután a falakat és az alját növényi olajjal zsírozta.
Állítsa be azt az üzemmódot, amelyben a hőmérséklet 40 fokon marad. Tartsa így kb. 8 órán át.
Kapcsolja be a „Sütés” funkciót egy órára. Hűtsük le a cipót, vágjuk és tálaljuk.

Fehérje kenyér recept

Főzési idő: 135 perc.
Adagok konténerenként: 4 fő.
Kalóriatálak: 1821 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

Ha a diétás sütés során egyéb tulajdonságok mellett nagyra értékeli a változatosságot, ne feledje a fehérje kenyér receptjét. Kicsit több kalóriát tartalmaz, mint a korábbi liszttermékek, de íze szerint kellemes, egyáltalán nem friss. A diétás sütés más típusaitól eltérően a fehérje nem eldugult és sűrű, hanem kissé dús, puha. A főzés megtanulása ezzel a recepttel elengedhetetlen minden fogyni vágyó ember számára.

teljes kiőrlésű liszt - 100 g;
só - 2 teáskanál;
búzakorpa - 40 g;
sütőpor - 20 g;
édes mandula - 200 g;
tojásfehérje - 14 db .;
lenmag - 200 g;
zsírmentes túró - 0,6 kg;
napraforgómag - 80 g.

Kapcsolja be előre a sütőt, hogy 180 fokos felmelegedjen.
Öntsük a szitált lisztet egy tálba, korpát, keverjük össze.
Sózzuk, sütőpor, mandula, lenmag.
Részenként reszelt túrót adunk a masszához.
Tegye a mókusokat habosra, amíg sűrű, buja hab nem lesz.
Tegye a tésztát a formába. Szükség van a vas liszttel való meghintésére, a szilikon azonnal felhasználható.
Megszórjuk a termést napraforgómaggal.
Tegyük egy órára a sütőbe. Csak akkor vegye ki a cipót, ha teljesen kihűlt.

Rozskenyér korpával

Főzési idő: 255 perc.
Adagok konténerenként: öt.
Az edény energiaértéke: 1312 kcal.
Cél: diéta.
Konyha: európai.
Nehézség: közepes.

A házi készítésű rozskenyér korpával sokkal finomabb, mint bármelyik bolti rozskenyér, némileg emlékeztet a Borodinóra, de mégis jobb. Az ilyen diétás sütést speciális elektromos készülékekben is elkészítheti, de most egy receptet mutat be egy közönséges sütő segítségével. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe ezt a csodálatos receptet.

tej - 0,25 l;
rozskorpa - 60 g;
cukor - 0,5 teáskanál;
rozsliszt - 150 g;
só - 1 teáskanál;
búzaliszt - 180 g;
sovány olaj - 45 ml;
száraz élesztő - 2 teáskanál.

Keverjen össze meleg tejet élesztővel és cukorral. Hagyjon röviden olyan helyen, ahol nincs huzat. A folyadékot habgal kell lefedni.
Amikor az erjedés megtörténik, öntsön bele növényi olajat és sót. Keverje össze óvatosan.
Adjon meg kétszer átszitált búzalisztet. Addig keverjük, amíg a massza egyenletes és sűrű lesz.
Vezessen be korpát, rozslisztet kis adagokban. Ne hagyja abba a kevergetést.
Amikor a tömeg sűrűvé válik, fektesse le egy deszkára. Gyúrjon tovább a kezével.
Fedje le a tésztát egy törülközővel vagy csomagolja be, és tartsa melegen egy órán át.
Kenje meg a formát növényi olajjal.
Pépesítsd a tésztát. Tedd az űrlapra. Hagyjon még egy órát, hogy jöjjön.
Melegítsük elő a sütőt 185 fokra.
Éles késsel végezzen több sekély átlós vágást a teszten. Tegye a formát a sütőbe másfél órára.

Figyelem! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek önkezelést. Csak szakképzett orvos diagnosztizálhatja és kezelési ajánlásokat adhat egy adott beteg egyedi jellemzői alapján.