Diétás nyomelemek

Absztrakt

Az étrendben található ásványi anyagok kulcsfontosságúak és kulcsszerepet töltenek be számos anyagcsere-folyamatban. Az ásványi anyag hiánya (kivéve a jódot, a vasat és a cinket) nem gyakran alakul ki spontán módon a szokásos étrendben lévő felnőtteknél; a csecsemők sebezhetőbbek, mert növekedésük gyors és a bevitel változó. Az ásványi anyag egyensúlyhiánya származhat örökletes rendellenességekből (pl. Hemokromatózis, Wilson-betegség), vesedialízisből, parenterális táplálkozásból, korlátozott diétákból, amelyeket az anyagcsere veleszületett hibáival küzdenek, vagy különféle népszerű étrend-tervekből. A „Dietary Trace Minerals” különszám 13 szakértői véleményezett cikket tartalmazott a nyomelemek étrendi bevitelével, valamint a nem fertőző betegségek megelőzésére és kezelésére gyakorolt legfrissebb bizonyítékokkal kapcsolatban. Eredeti hozzászólások és szakirodalmi áttekintések tovább igazolták az étrendi nyomásásványi anyagok döntő és központi részét az emberi egészségben és fejlődésben. Ez a szerkesztőség rövid és tömör áttekintést nyújt, amely foglalkozik és összefoglalja az étrendi nyomkövető ásványi anyagok különszámának tartalmát.

Az ásványi anyagok a tipikus emberi étrendnek csak öt százalékát teszik ki, de elengedhetetlenek a normális egészséghez és működéshez. A makrominerálok olyan ásványi anyagok, amelyekre a felnőttek 100 mg/napnál nagyobb mennyiségben igényelnek, vagy amelyek a teljes testtömeg kevesebb mint egy százalékát teszik ki. A nyomelemeket (vagy nyomelemeket) általában olyan ásványi anyagként definiálják, amelyek felnőttek számára napi 1–100 mg mennyiségben szükségesek, vagy a teljes testtömeg kevesebb, mint 0,01% -át teszik ki. Az ultranyomú ásványi anyagokat általában olyan ásványi anyagként definiálják, amelyek napi 1 mikrogrammnál kisebb mennyiségben szükségesek [14].

A mostani különszám célja, hogy tovább bővítse és kiegészítse a kutatási ismereteket az étrendi nyomásásványi ételek létfontosságú szerepéről a különböző fiziológiai és anyagcsere útvonalakon. Ezen túlmenően célja további hozzájárulni az étrendi nyomelemek biohasznosulása, a mikrobiom, a bioaktív vegyületek, valamint más anyagcsere- és fiziológiai útvonalak közötti kapcsolat ismeretéhez.

Úgy gondolom, hogy ez a különszám és a kéziratok gyűjteménye hasznos összefoglalást jelent az étrendi nyomásványi anyagokkal kapcsolatos különféle területeken elért haladásról. Ezenkívül további kutatási igényekre is rámutat, ideértve az ezen a területen folytatott jövőbeni kutatások ajánlásait is, hogy jobban megértsük az étrend szerepét, amely nyomon követi az ásványi anyagokat, valamint az egyes populációkra és táplálkozási szükségleteikre, a növekedésre és az egészséges fejlődésre vonatkozóan.

Összeférhetetlenség

A szerző kijelenti, hogy nincs összeférhetetlenség.