Dinnye és Mozzarella saláta rózsavízzel és ropogós Prosciutto recept

rózsavízzel

Jegyzet: Ez a recept Kerry Saretsky A titkos összetevő című sorozatának része. A hónap kiemelt összetevője a rózsavíz. Kerry olyan recepteket is ad, amelyek rózsavizet használnak a Szederhez és a málnához Rose Sabayon és Rosey Rosé mellett.

Szeretek ezzel a salátával szép lekváros üvegekbe tölteni, és fedélként a tetejére helyezni a ropogós prosciutto-t.

Ez egy szokatlan étel, amely a hagyományos olasz sárgadinnyét és a prosciutto-t veszi át. Madra görögdinnye és sárgadinnye harapásméretű golyóihoz apró, kerek bocconcini mozzarella tartozik. Ezt a hármat fényes, mámorító rózsavízigrettel dobják fel, apróra vágott baba rukkolával szúrják át, és tetszés szerint ropogós prosciuttotáblákkal díszítik. A sonka és a dinnye soha nem lesz ugyanaz!

A komoly étkezések újdonságai

Hozzávalók

  • 4 vékony szelet prosciutto
  • 1/8 görögdinnye
  • 1/2 sárgadinnye
  • 1 3/4 uncia bocconcini mozzarellát
  • 1/3 csésze rukkola, enyhén apróra vágva
  • 2 evőkanál könnyű olívaolaj
  • 1 evőkanál pezsgőecet
  • 1 evőkanál rózsavíz
  • Só, bors
  • 1/2 csésze cukor (opcionális)
  • 1 1/2 teáskanál szárított rózsa (opcionális)
  • 1 üveg rozé bor, enyhén hűtött
  • Körülbelül 6 fröccsenő rózsavíz

Útmutatások

Kezdje úgy, hogy ropogtatja a prosciutto-t. Amíg a sütő előmelegszik 350 ° F-ra, fektesse a prosciutto-t a lehető legteljesebb mértékben egy tepsire. Kb. 16 percig sütjük, amíg a sonka alaposan ropogós lesz. A sütőtől és a hús soványságától függően kevesebb vagy több időbe telhet, ezért ellenőrizze ezt néha-néha. Ha elkészült, tegye félre kihűlni.

Ezután készítse elő a dinnyét. Használjon dinnye bálázót, hogy faragjon azonos méretű dinnye golyókat, mint a harapás méretű bocconcini golyók.

A görögdinnye és a sárgadinnye golyóit a mozzarella golyóival együtt dobja egy nagy tálba a sült saláta kitûnõvel.

Az öntet elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az olívaolajat, a pezsgőecetet, a rózsavizet, a sót és a borsot egy üvegben. Csavarja rá a fedelet, és jól rázza meg az öntetet. A salátát enyhén öltöztesse fel; nem használhatja az összes öntetet. Dobd el mindent.

Rosey Rosé

Ez az egyszerű, de egyedülálló koktél jó rozé bort párosít rózsavízzel. A pár nyilvánvalóan rózsaszínűen játszik, de a rózsavíz hangsúlyozza a jó rozé gyakran gyümölcsös-virágos jegyeit is. Opcionális koronaként a cukrot és a szárított rózsaszirmokat együtt forgatom a legszebb rózsaszín borospohár peremért.

Készítse el az opcionális rózsacukor peremet úgy, hogy a cukrot és a szárított rózsaszirmokat egy kis konyhai robotgépben egyesíti, és addig forgatja, amíg a rózsa darabjai meg nem egyeznek a cukorszemekkel. Helyezzük egy csészealjra.

Mártsa be tiszta ujját vízbe, és körbefuttassa 6 borospohár peremén. Mártsa be a nedves peremet a rózsacukorba, hogy a cukor a peremhez tapadjon.

Osszuk el a bort a poharak között, öntsük a rózsa-cukor peremek megzavarásának elkerülése érdekében. Ezután öntsön egy csepp rózsavizet minden pohárba.