A közérzet javítása az egészséges táplálkozás révén

Kisgyermekkori szolgáltatások

Elkezdeni
Nemzeti minőségi szabvány
Menü tervezés
Értékelje a menüjét (FoodChecker)
Kiképzés
Esettanulmányok
Receptek
Étel és ital ötletek
Egészségesebb összetevők
Allergia és intolerancia
- Allergiapolitika és cselekvési tervek
- Ételintolerancia
- Alacsony allergiás kamrák
- Élelmiszer címkék olvasása
- Az ételallergiák receptjeinek módosítása
- Tehéntej allergia
- Tojásallergia
- Hal- és kagylóallergia
- Dióallergia
- Szezám allergia
- Szója allergia
- Búzaallergia
- Lisztérzékenység
Az egészséges táplálkozás politikája
Az egészséges táplálkozás népszerűsítése
Tantervi tevékenységek
A kormány irányelvei
Egyéb programok és szolgáltatások

Legfrissebb hírek

Új INGYENES füzet 150+ ZÖLD receptből

Új források a kisgyermekkori szolgáltatásokhoz!

FoodChecker

A FoodChecker használatával megtudhatja, hogy a hosszú napközi menüje ingyen megfelel-e a Menü tervezésének irányelveinek!

Online képzés

INGYENES online képzésünkön megtudhatja, hogyan lehet egészségesebb ételeket és italokat biztosítani a hosszú nappali ellátásban és az OSHC-ben.

A földimogyoró és a diófélék (kesudió, dió, mandula, pekándió, pisztácia, brazil dió, mogyoró, makadámia) tartalmaznak egy olyan fehérjét, amely allergiás reakciót okozhat néhány gyermeknél. Lehetséges, hogy allergiás egy vagy több dióra.

A legtöbb embernél a dióallergia diagnózisa egész életen át tart. A dióallergiák egyetlen jelenlegi kezelési módja a teljes étrendi elkerülés. Bár a dió jó fehérjeforrás, vas és bizonyos vitaminok, az étrendből való eltávolítás a legtöbb gyermek számára kevéssé befolyásolja az általános táplálkozási mennyiséget.

A dióallergia súlyossága

A diófélékre adott allergiás reakciók súlyossága változhat. Nagyon érzékeny gyermekeknél a reakciók súlyosak lehetnek, és még apró mennyiségek („nyom” mennyiségek) is kiválthatják a tüneteket.

Enyhe reakciók lehetnek duzzanat, bőrkiütés vagy csalánkiütés, gyomorfájás és hányás. Enyhe reakciók fordulhatnak elő bőrrel való érintkezés vagy anyák szennyeződése révén a játékokon vagy a konyhai felszereléseken.

A dió az anafilaxia nevű nagyon súlyos reakció gyakori kiváltója. Ez a reakció magában foglalja a légzési (légzési) és a szív (szív) rendszert, és légzési nehézségeket, torokduzzanatot vagy vérnyomásesést jelenthet. Az anafilaxia potenciálisan életveszélyes.

Allergia cselekvési terv

A diófélékre gyakorolt allergiás reakciók súlyossága miatt sok gyermekgondozó központ úgy dönt, hogy „diómentes” politikát folytat, különösen, ha vannak olyan gyermekek, akik ismert dióallergiával küzdenek.

A diófélék elkerülése kihívást jelenthet, mert a diótermékeket számos kereskedelmi élelmiszer-termék összetevőjeként használják, amelyek nem nyilvánvaló dióforrások.

Az allergiára vonatkozó cselekvési terveket javasoljuk, hogy tanácsot adjon a személyzetnek, mit kell tennie, ha ismert allergén kerül be. A cselekvési tervet a gyermek családjával és kezelőcsoportjával (orvos, allergológus, gyermekorvos) kell kidolgozni, és az ellátásukban részt vevő elismert egészségügyi szakember jóváhagyja és aláírja.

Beiratkozáskor a központoknak írásos dokumentációt kell kérniük a megerősített allergiákról a gyermek kezelőcsoportjától. A szülőknek pontosan dokumentálniuk kell, hogy gyermekeik mit tudnak és mit nem tudnak elviselni a zűrzavar elkerülése érdekében, és ezt fel kell írni az allergiára vonatkozó cselekvési tervre.

A speciális anafilaxiás cselekvési tervek elengedhetetlenek azoknál a gyermekeknél, akiknek anafilaxiás reakciói vannak a diófélékre.

Az allergiával kapcsolatos cselekvési terv kidolgozásáról az Allergiapolitika és az allergia cselekvési tervek vagy az Ausztráliai Klinikai Immunológiai és Allergia Társaság (ASCIA) * webhelyről tájékozódhat: http://www.allergy.org.au/.

Kerülje az anyákat

Ausztráliában minden csomagolt élelmiszernek tartalmaznia kell egy élelmiszer-címkét az összetevők listájával. A törvény szerint minden lehetséges élelmiszer-allergént (földimogyoró, diófélék, tenger gyümölcsei, hal, tej, tojás, szójabab és búza) világosan meg kell határozni, függetlenül attól, hogy mennyi az allergén mennyiség.

Ha egy összetevő diót tartalmaz, akkor azt fel kell tüntetni az összetevők listáján. Például, ha egy termék pralinát tartalmaz, akkor azt „praliné (mandula)” vagy „mandulapralin” néven kell feltüntetni. A termékek tartalmazhatnak egy állítást az összetevők listája mellett, amely szerint „Ez a termék diót tartalmaz”.

Csomagolt termékek vásárlásakor gondosan ellenőrizze az élelmiszer címkéjét és az összetevők listáját a diótermékek tekintetében. Ellenőrizze ezeket minden alkalommal, amikor a terméket vásárolja, mivel az összetevők és a feldolgozási technikák változhatnak. Ne feledje, hogy más országokban más szavak is használhatók a mogyoróra és a diófélékre (pl. A mogyorót „majom diónak” vagy „őrölt diónak” is nevezhetjük).

Az alábbi táblázatok felvázolják a diótermékeket és az elkerülő diótermékek általános forrásait.

Élelmiszerek és összetevők, amelyek földimogyorót és más diót jelölnek