doingdukandiet.com

8. nap: Citromos csirke

Próbáltam egy citromos csirkét a sallang nélkül ma este. Kevés vizet tettem a serpenyő felmelegítésére, csirkét, citromlevet és fokhagymát tettem bele, és hagytam lassan főni. Főttem még citromlevet, miközben főtt, és némi sót a vége felé. Finom módon finom.

Fogalmam volt

Mindkettőnknek nagyon rendes napja volt, és meglepő, hogy egyikünk sem említett csokoládét, bort vagy bármit. Ez valóban alátámasztja az egész inzulint, a vércukorszintet a kontroll elméleteken kívül. A diéta előtt meglehetősen nyomorúságosak voltak az édes dolgok utáni vágyakozás ... annál jobb, ha tele is zsírral!

Ezt már korábban is tapasztaltuk, amikor újabb magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattunk. Tényleg működött, de túl szélsőséges volt - sok hajat vesztettem! Úgy néztem ki, hogy kezdek kopaszodni. Minden visszanőtt, miután szerencsére enyhítettük a diétát. Jelenleg úgy nézem a hajszálamat, mint egy sólyom.

Ez a diéta tejtermékeket tartalmaz - nagy különbség.

Rendben vagy?

7. nap: Több puding.

Na igen, a lábujjam szépen gyógyul. A véraláfutás elérte azt a pontot, ahol sokkal kevésbé fájdalmas, de látványosan színes.

A puding blogom ösztönzésével kipróbáltam az Ile Flottante (Úszó sziget) desszertet (195. oldal). A tojásfehérje gombóc meglepő volt. Túl sokat tettem bele - azt írja, hogy hógolyó méretű. Fogalmam sem volt, mit jelenthet ez, így sejtettem. Fogalmam sem volt, hogy a tojásfehérje mérete annyira nő, mint a forrásban lévő tejben. Kiderítettem, hogy a lekerekített desszertkanál jó mennyiség.

Megettük őket, amíg a puding még meleg volt. Fantasztikus!

6. nap: Vásárlás!

Engedtünk egy kettős kazánnak. Mesés akció volt (a pénzügyi év végén), ezért darabokat kerestünk. Néhány üzletben meg kellett nézni, de találtunk egy jó méretű üzletet, amely elfér a már meglévő serpenyők tetején. Úgy tűnik, nem olyan népszerű cikkek, mint egykor.

Rögtön szósz készítéséhez használták - tökéletes!

Dave talált egy másik „jóváhagyott” emelőt - most a fiókunkban!

5. nap: puding

Hivatalosan szerelmes vagyok a sült pudingba. Kísérleteztem a tojás, a tej, a kukoricaliszt, a vanília és az édesítőszer különféle keverékeivel.

Eleinte valami olyasmit készítettem, mint a tojáskrém emléke - a biztonság érdekében a tűzhely tetején főztem egy kis kukoricaliszttel. Folyton túróztam. Három próbálkozás után rájöttem, hogy a kukoricalisztet és a tojást egyszerre főzni próbálom. Meghibásodtam, hogy a pudingot a sütőben sütöm, és akkor nincs túró - Igen!

I sült puding elkészítése:

  • külön verje fel az egész tojásokat (3) és tegye félre
  • tegye az aludttejet (3 csésze), hogy melegítse fel a vaníliával (hüvely vagy kivonat - ne feledje, hogy nem a színlelt dolgok) és édesítőszerrel (1 tasak - a Hermesetas által készített Stevia-t használjuk)
  • keverje össze a kukoricalisztet (1 lekerekített desszertkanál CORN lisztből, és ne tegyen úgy, mintha búza lenne benne) egy kis tejjel, majd öntse hozzá, és nagy figyelemmel keverje össze a melegítő tejet és kukoricalisztet. Abban a pillanatban, amikor a hátad megfordul, rögös lesz! Hagytam a kukoricalisztet főzni - megvastagodott a tesztem (OK íz teszt is ...)
  • amikor a búzavirág megfőtt, lassan öntsük bele a felvert tojásba, miközben erőteljesen keverjük

Aztán a könnyebb utat választom, ha 7 kis szuflaedényben főzöm vízben (már forralva) a sütőben egy tepsiben. 150C-t használok kb 25-30 percig.

Ezek a pudingok lettek a kényelmi táplálékom. Egy kis szerecsendiót szórok a tetejére, és ízlelem a bőrt, majd a többit rendkívül lassan eszem meg egy teáskanállal, és minden egyes kanalat megízlelek. Legjobb melegek, de minden hőmérséklet teljesen rendben van.

Mi vigasztal? Tudjuk meg.

Van még valami puding siker? A könyvben szereplő többi társával még nem igazán foglalkoztam.

Most vagyunk a támadás fázisának végén! Mindketten lefogtunk körülbelül 3 kilót (6,6 font). Nem egészen olyan látványos, mint reméltük (talán kevesebbet kellett volna kapnunk a pudingból).

4. nap: Vadászmártás (164. oldal)

Jártam a Vadászszószban, vörösborecetet és újhagymát használtam a medvehagyma helyett. Kettős mérést hajtottam végre, hogy ebédnél felhasználhassak néhányat.

Be kell vallanom, hogy kissé zavart vagyok; az ecet, a víz és az újhagyma egyáltalán nem sűrűsödött (be kell vallanom, nem igazán számítottam rá) csak a folyadék csökkentése történt. Kicsit zavaró kipróbálni, mikor kell ezt kombinálni a többi hozzávalóval! Azt hiszem, túl hamar adtam hozzá az egészet, és elég vékony szósz lett a végén, a főzés utolsó szakaszában nem nagyon sűrűsödött.

A szósz nagyon éles volt, egyértelműen ecetes aromával, még a meglehetősen gyenge szaglásom is szinte eluralkodott rajta. Azonban nagyon finom volt! A mártást csirkemelleken tartottuk, amelyeket a kis serpenyőben megsütöttünk: mindkét oldalukon felpiszkáltuk, majd a lefelé fordított gázzal és a fedéllel átfőztük. Azt hiszem, legközelebb megváltoztatja az arányokat, és 2 evőkanál ecetet 3 vízre csinál. Azt is meglátom, hogy sikerül-e valódi medvehagymát kapnom a következő próbálkozásra.

Volt már közületek valaki ezen? Kérjük, ossza meg velem, ha bármilyen javaslata van az ecetkeverék tojássárgájához és származási frázisához való hozzáadásának megfelelő szakaszához.

Rave Dave-től (3. nap)

Ruth még mindig időjárás alatt áll törött lábujjával, ezért megragadom az alkalmat, hogy megosszam veled néhány sajátosságomat.

Nagyon élvezem a főzés eszközeit. Szeretem az edényeket (és sokkal többet vennék, mint tennék, ha azt gondolnám, hogy megúszom) és a mindenféle formájú és méretű edényeket.

  1. Négy gyermekünk összejött, és vett nekem nekem egy pár évvel ezelőtti születésnapomra egy Gastrolux 32 cm-es pirítós serpenyőt.
  2. A következő évben vettem egy Gastrolux 20 cm-es serpenyőt születésnapi ajándékként magamnak.
  3. Éles kések. Fa nyéllel Victorinoxokat használok. Jól kiegyensúlyozottak, szép formájúak és nagyon jól megőrzik élüket. (Hátránya, hogy nem mehetnek be a mosogatógépbe!)
  4. Nagyon rugalmas emelők. Anyukámnak volt (valójában még mindig van) egy nagyon rugalmas fémemelője, és őrülten hajtottam Ruth-ot, minden konyhában végighúzódva edényekkel, ugyanazokat a dolgokat kerestem, amelyeket a Gastrolux serpenyőiben lehetne használni. Végül talált néhányat, és vásárolt néhányat: szilikon borítású; boldog szakács!
  5. Szilikon alapú rozsdamentes acél keverőtál, amely a helyén marad, és szép súlyt ad a tálnak.
  6. Rendes fakanál és spatula.

  1. Tompa kések
  2. Üveg felületvédő/vágódeszkák, mert tompa kések
  3. Tapadásmentes serpenyők, amelyek ragadnak
  4. Azok az emelők, amelyeknek vastag az elülső széle és tök, nem pedig emelő.

Épp elfogyott az isteni szósz, amit a minap készítettem, így a Szósz Chasseur (164. oldal) lesz az, amit holnap megpróbálok. Kihívást jelent számomra, hogy minden étkezéshez elkészítsünk egy szószt (nem hiszem, hogy használhatnánk, nincs megfelelő gravitája). Néhány nappal ezelőtt az alap besamel volt az egyetlen főtt szósz, amit készítettem. Remélem, hogy egy teljesen új készséget fogok fejleszteni ezen a területen. (Azt hiszem, dupla serpenyőt kell beszereznem!)

2. nap, támadás fázis

Én viszont ... Ruth törött lábujjával szenved.

Szeretem az ételeket. Én főzöm a főzést. A családomban hagyomány szerint minden férfi főzhet. Amikor apám felajánlotta anyukámnak, elment a házához, és hiteles hétételes kínai ételt főzött neki és szüleinek. Igent mondott! A bátyám megnyerte a Cserkészek Anyák Klub főzőversenyét, és egymás után kétszer megvert egy csokit egy csokoládétortával. Magas színvonalú élet.

Én azonban elkalandoztam, és szinte bármit megeszek (és sok baromságot, főleg csokoládét ettem), és belementem ugyanabba a vagy több tucat étkezésbe.

Ezt az étrendet arra használjuk, hogy megváltoztassuk az ételekkel kapcsolatos szemléletünket. Fogynunk kell, de ami ennél is fontosabb, újra meg kell találnunk az örömöt a főzésben és az étkezésben.

Tehát kísérleti megközelítést alkalmazunk, és reméljük, hogy ebből rengeteg olyan receptet fogunk kiadni, amelyek finomak és nem rontják az egészségünket.

Könnyű pörkölés a hús egyes részeihez a sütőben (technika egy baráttól)
Melegítsük a sütőt kb. 175 ° C-ra
Szárítsa meg a húst papírtörlővel
Tegyen egy sütőpapírt egy tálcára
Tegye a húst a tálcára és tegye a sütőbe

Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe (a vastagságtól függ).

Természetesen pácolhatja a húst, vagy ízesítheti ízesítéssel. Az almaborecet és a mustár részlegesek vagyunk.

1. nap!

Hétfő - eltörtem a lábujjam! Nagyon tisztességes rúgás a fürdőszoba ajtajának széléig egyenesen a zuhanyom után, amelynek eredményeként három nagyon zúzott lábujj és véraláfutás volt a lábam felénél. Ki gondolta volna, hogy egy lábujj ennyire fájhat? Le kellett ülnöm.

Ki a doktor és a röntgensugarak (aggódnak a lábam csontjai miatt). Vártunk és vártunk. Ebédidő volt, és éhesek voltunk. Mit kell tenni?

Dave felderítőbe ment, és visszatért egy főtt csirkével és egy tekercs papírtörlővel. A csirke praktikus hordtáskában volt, így belemártunk és lehúztunk egy csirke darabot, amelyet ettünk; zavarban éhséggel küzd! Az éhség győzött!

Határozott átlós törés a középső lábujjamban. Mankó. Itthon. Fájdalomcsillapítók ! Határozottan nincs 30 perces séta a következő kis időre.

Mindketten körülbelül 20 kilót szeretnénk leadni. 84,5 kg vagyok, Dave pedig 97,5 kg, tehát hosszú távon erre kötelezzük el magunkat!

Élveztük a Galettes-t (70. oldal). Kísérletezünk a keverék vastagságával. Csak azért használtunk tojásfehérjét, mert a Sárga Istennek sárgáját akartuk (166. oldal). Azt van isteni! A Herbs de Provence-t használtuk először, és nagyon elégedettek voltunk az eredménnyel.

Hebegő indulás, de legalább kezdet….

Dave és Ruth csinálják a Dukan-diétát

Cilla és én egy kis nyaralásra indultunk, hogy 30 éven át barátságot ünnepeljünk. A repülőtéren voltunk, és időben betöltöttük a könyvesboltot, és én kényeztettem egyik kedvenc függőségemet - diétás könyveket. Kövér vagyok. A családomban minden nő kövér, a férjem pedig kövér. Egy új diétás könyv tele van ígéretekkel, annak lehetőségével ez amikor könnyű lesz, és újra jól fogom érezni magam, amikor bepillantok a kirakatokba, vagy az a legfinomabb érzés, hogy csípőcsontjaimat leleplezték!

Olvastam a könyvet a repülőgépben, az ágyban és a függőágyban - elkaptam az influenzát, és az egész ünnepet olvasással töltöttem, köhögtem és aludtam olyan lázas módon, ahogyan betegként.

Írtam a férjemnek, Dave-nek.

„Itt van a kiút a kövérségből és az erőnlét felé. Azt hiszem, ez nekünk működhet, mert:

  1. Ő francia
  2. Bármennyit megehet
  3. Megengedi a mustárt (nyilvánvaló szükségszerűség!)
  4. Ez egyszerű
  5. Vinaigrette-t javasol, és a receptek első szakasza a „szószok”. Elismeri, hogy „a programom és különösen annak első két fázisának követésével a fő probléma az, hogy megfelelő szószokat és fűszereket találjak néhány nemes étel, például hús, hal, tojás és baromfi kíséretében”. 158. oldal
  6. Amikor csak fehérjéről beszél, valójában három fogásos étkezést jelent (egy javaslatot fűztem hozzá, hogy meggyőzzem):
    1. Töltött rák
    2. Csirke mustárral
    3. Úszó sziget desszert.
  7. Amikor azt mondja, hogy testmozgás, akkor járásra és a felvonók elkerülésére gondol - bár szerintem három emelet is elég!

Meg volt győződve - bár be kell vallanom, hogy sok más diétáról is meggyőződött. Hazatértem, felépültem és bevásároltunk.

Van néhány dolog, amivel általában nem rendelkezünk; zabkorpa, zsírmentes joghurt és tejszínes sajtok, vaníliabab, vaníliaeszencia és kukoricaliszt fogyott nálunk (ne feledje, nagyon elavult, amikor ellenőriztem, szóval ugyanúgy!). Nem találtuk a kóstoltatásokat, ezért túróval készültünk.

Az elmúlt héten volt néhány próbaétkezésünk, és a mai napon elkezdtük kezdeni - aztán rájöttünk, hogy vannak olyan emberek, akik a hétvégén jönnek, így megtakarítás céljából elhalasztottuk a kezdést hétfőre.