Eliminstion diéták

Egészséges diéta

Mi a megszüntetési étrend?

Ha valaha is feltételezhetően ételallergiát vagy ételintoleranciát szenvedett, orvosa, allergológusa vagy dietetikusa javasolhatja az eliminációs étrend és az azt követő étkezési teszt tesztelését.

Az eliminációs diéták magukban foglalják az egyes élelmiszerek vagy összetevők eltávolítását az étrendből egy meghatározott időtartamra, általában legalább néhány hétre, majd egyes ételeket vagy összetevőket egyenként visszaadva, miközben gondosan figyelnek az élelmiszer visszaállítása után felmerülő tünetekre.

Aki eliminációs étrendet folytat, akut figyelmet kell fordítania az élelmiszerekre, italokra, összetevőkre és ételkészítési módszerekre. Bár bizonyos ételek kivétele nyilvánvaló lehet, a kukoricadarabok, ha allergiásak például a kukoricára, az élelmiszer vagy az összetevő egyéb forrásai nem annyira nyilvánvalóak (tudtad, hogy néhány vállalat kukoricadarával porolja a kenyerét?).

drnatura

Tünetek rögzítése
Ezenkívül tüntesse fel az esetleges tüneteket és a napszakot, amikor előfordultak. Ha tünetei megszűnnek az eliminációs étrend alatt, majd visszatérnek egy adott élelmiszer vagy összetevő újbóli bevezetése után, akkor ez az élelmiszer vagy összetevő valószínűleg allergiás. Távolítsa el azt az ételt vagy összetevőt, és nézze meg, hogy a tünetek elmúlnak-e. Az ételallergia megállapítása után az egyetlen bizonyított terápia az étel szigorú kerülése.

Bár az eliminációs diéták segíthetnek, néha az ételallergia vagy az intolerancia azonosítása nem olyan egyszerű. Ételallergia gyanúja esetén az allergiatesztek hasznosak lehetnek. És mivel az ételintolerancia vagy az ételre gyakorolt ​​egyéb káros reakció kimutatása nehéz lehet, képzett egészségügyi szakember segítségének igénybevétele (és élelmiszer-intolerancia esetén a tesztelés) nagyon hasznos lehet.

Minta étkezés egy Eliminációs étrend
Ha ki akarja próbálni az eliminációs étrendet, elgondolkodhat azon, hogyan kezdje el. Az emberek két fő módszert alkalmaznak:

Az első egy nagyon korlátozó étrendet foglal magában, amely csak néhány nem allergén ételt tartalmaz (olyan ételeket, amelyek valószínűleg nem okoznak reakciót), például rizst, quinoát, baromfit és a legtöbb zöldséget.

A második, általánosan ajánlott módszer az összes olyan élelmiszer vagy összetevő kiszerelése, amelyről feltételezhetően problémát okoz. Óvatosan figyeljen a vegyes ételekre, az öntetekre és a szószokra - hagyja ezek nagy részét az étrendből, ha lehetséges. Tartson távol ezektől az ételektől egy meghatározott ideig, az orvos ajánlása szerint, majd egyenként helyezze vissza őket, megjegyezve az esetleges mellékhatásokat.

Tehát tegyük fel, hogy búzaallergiára gyanakszik, itt egy minta egynapos eliminációs étrend-étkezési terv (sok szósz, például szójaszósz búzával készül):

Noha az eliminációs étrend gondos tervezésre és egy kis nyomozói munkára szorul, hasznos eszköz lehet azok számára, akik ételallergiában, ételre vagy bizonyos összetevőkre gyakorolt ​​káros reakcióban szenvednek.

3 Élelmiszerallergia, áttekintés. Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete, NIH. http://www.niaid.nih.gov/topics/foodallergy/understanding/pages/diagnosis.aspx

4 Pelsser LM, Frankena K, Toorman J, Savelkoul HF, Dubois AE, Pereira R, Haagen TA, Rommese NN, Buitelaar JK. A korlátozott eliminációs étrend hatása a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben szenvedő gyermekek viselkedésére (INCA tanulmány): randomizált, kontrollált vizsgálat. Lancet 2011; 377: 494-503.