Dukan diétás alapozó lazac paszulyos verttel és paradicsommal pergamenben

Az egyik kedvenc módszerünk a lazac főzésére orvvadászat, és a hu papillote módszer nagyon hasonló eredményt hoz - gyengéd és lédús, és egyáltalán nem olajos, mint a lazac néha lehet. A csomagban található meggyparadicsom még jobbá teszi a halakat, hozzáadva egy kis savanyúságot a gazdagság csökkentéséhez.

alapozó

Hozzávalók

  • 4 (5–6 uncia) lazacfilé (bőr nélküli vagy sem, rajtad múlik), szárazon leöblítve és megpaskolva
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors
  • ½ font nyulak verstek, szárvégek nyírva
  • 1 korsó szőlő vagy koktélparadicsom, ha felezzük, ha nagy
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 citrom, vékonyra szeletelve és magva
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Ropogós kenyér, tálaláshoz

Útmutatások

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

2. A lazacfilé mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük.

3. Fektessen egy 3 láb hosszú pergamenpapírt egy nagy peremű tepsire. Halmozzuk fel a paszuly verst, a paradicsomot és a fokhagymát a sütőpapír egyik felére, és ízesítsük sóval és borssal.

A tetejére rendezzük a lazacfiléket és a citromszeleteket. Csepegtesse le az olívaolajjal. Hajtsa a pergament a halra, majd az egyik végén kezdve hajtsa át a szélét, és szorítsa össze. Hajtsa végre a szélét 1 centiméteres időközönként, amíg el nem éri a másik végét, majd csavarja be a sarkot, hogy légmentesen legyen. Süssük a csomagot 15 percig közepes lazacért, 20 percig pedig jól elkészítve.

4. Ollók segítségével nyissa ki a csomagot a gőz felszabadításához (legyen óvatos - forró). Kanál segítségével vigye át a lazacot, a zöldségeket és az összes gyümölcslevet egy mély tálba vagy négy sekély tálba. Tálaljuk azonnal kérges kenyérrel.