Dulce de Leche almatorta

Ez a Dulce de Leche almatorta édes omlós kéreggel, rejtett krémes dulce de leche és friss, szeletelt almával rendelkezik. Könnyű őszi desszert sütés, keverje össze az almás desszert rutinját ezzel a gyönyörű tortával!

Szeretem az almadesszerteket, minden formában és formában! Nincs olyan, mint egy ropogós alma, amely üdvözölné az őszi szezont. Úgy érzem, hogy az almaszezont kissé figyelmen kívül hagyják, mivel a legtöbb ember egyenesen a tök felé veszi az irányt a munkanap ünnepe után. Hé, ne érts félre - mindig lemaradok tök bármiről, de előbb időt kell szánnunk arra, hogy sütkérezzünk az alma pillanatában! Ez a gyönyörű sütemény csak néhány egyszerű hozzávalóval kell, és a tökéleteset nyújtja 'majdnem elesik' érzés. A krémes, sima dulce de leche friss, ropogós almával osztja a színpadot ezen a tortán. Úgy döntöttem, hogy saját DDL-t készítek, de abszolút használhatná a boltban vásároltakat.

Ennek a süteménynek a kérge nagyon vajas, és éppen megfelelő mennyiségű morzsolódást okoz. Imádom használni ezt a fanyar kérget mindenféle receptnél.

Az igazság gyors pillanata - Valójában egy nagyon jó videót készítettem nektek arról, hogyan készítettem a DDL-t és ezt a receptet, de ... véletlenül kitöröltem. Teljes újonc hiba, tudom! Megpróbálom neked pótolni alapos leírással! Visszateszek egy videót a teendők listájába, hogy később hozzáadhassak. 🙂

Hogyan készítsünk házi Dulce de Leche-t, nem dobozban

Ez az én előnyben részesített módszerem a dulce de leche készítéséhez otthon. Ennek kutatása után azt tapasztaltam, hogy a legtöbb recept ilyesmit ír elő: nyisson ki egy doboz édesített sűrített tejet, tegye a kannát forrásban lévő vízbe a tűzhelyre, a sütőre vagy az Instant Potba. Addig főzzük, amíg a tej sötét színű nem lesz.

Nem lehetne könnyebb ugye? A fenti módszerrel az a kérdésem, hogy a DDL-t közvetlenül a dobozban főzik. Abból, amit felnőttként megtudtam, potenciálisan nem biztonságos ezt így csinálni vegyi anyagok kikúszhatnak a konzervdobozból vagy a konzervdobozokból az ételbe. Itt egy rövid cikk a kockázatok ismertetéséről.

Némi időbe telt az interneten való ásás, hogy megtalálja a módszert, amely nem jár a konzervdoboz használatával vagy a tej keverésével egy edényben egy tűzhelyen (mert én sem akartam ilyet csinálni!). TÉNYLEG egyszerű módszerrel kötöttem ki, amelyet meg akartam osztani, hogy kipróbálhassa.

Ez a módszer a sütőt és egy üvegtálat használ. Egyszerűen öntse az édesített sűrített tejet az edénybe, fedje le fóliával, tegye vízfürdőbe és süsse kb. 70-80 percig. Ez majdnem olyan egyszerű, mint a kannás módszer forralása, de teljesen biztonságos a piócás vegyszerektől. Ha gyakran készít DDL-t, azt tanácsolom, hogy fektessen be egy üvegpohárba.

Egy figyelmeztetés: végül kissé túlsütöttem a dulce de leche-t, amitől az élek kissé megkeményedtek. Miután elérte az 1 órás határt, mindenképpen ellenőrizze a sütőben, hogy kész-e a sütés (ha végig barnul). Ellenkező esetben túlsülhet.

Nem akartam pazarolni a tökéletesen jó dulce de leche-t, ezért összekevertem és adtam egy kis tejszínt, hogy újra életre keltsem. Ez a recept nagyon jól sikerült!

Hogyan készítsem ezt a tortát

Vissza ehhez a kedves Dulce de Leche almatorta elkészítéséhez! Olyan könnyű őszi desszert recept. A kéreg alapvetően omlós tészta sütitészta, de kissé édesebb oldalon van. Tojást sem kell feltörni! Egyszerűen keverje össze a vajat, a cukrot, a lisztet és a sót, amíg tészta nem keletkezik. Óvatosan nyomja be a süteményébe.

Ezután megkenjük a dulce de leche-n és tetejére szeletelt almát teszünk.

Az alma előkészítéséhez kissé kevesebb, mint 1/8 centiméterre szeleteltem őket egy mandolinon (a kedvenc konyhai eszközöm). A cél nem az volt, hogy ennek a fanyar kagylónak a teteje legyen, mint egy almás pite. 1/8 "-nál az almaszeletek annyira vékonyak, hogy kissé kiszáradtak a sütőben, miközben a torta kéreg megsült. Kontrasztos textúrát akartam adni a sima, puha és krémes dulce de leche ellensúlyozására. Mivel a gyümölcslevek többnyire elpárolognak, ez a torta nagyon tisztán szeletel, szép prezentációt eredményezve. Ha úgy gondolja, hogy az almát inkább egy kicsit puhábbá szeretné tenni, hogy még mindig megmaradjon ebből a lédússágból, akkor vastagabbra, esetleg 1/4 ″ -re szeletelem őket.

Ebben a receptben nincs sok fűszer; csak egy jó ol ’fahéj (jobban szeretem a Ceylon fahéjat vagy az„ Igazi fahéjat ”), amely olyan szépen párosul a dulce de leche-vel.

A férjemmel nem tudtunk betelni ezzel az egyszerű almatorta. A „majdnem leesik” összes íze megvan, és a dulce de leche annyi gazdagságot ad hozzá. Annyira jó!