Élelmiszer-érzékenység és ADHD

Szóval, mi van akkor, ha már elkerüli a finomított szénhidrátokat, megfelelő típusú zsírokat fogyaszt, és még mindig ADHD-tünetei vannak? Talán Paleo diétát, vagy alacsony szénhidráttartalmú Paleo diétát, vagy akár ketogén étrendet eszel, és még mindig aggasztja az ADHD. . . akkor mit?

élelmiszer-érzékenység

Az ételérzékenység ADHD tüneteket okozhat

Az ADHD-s gyermekekkel és felnőttekkel végzett munkám során láttam, hogy egyes betegek csökkentik vagy akár gyógyítják az ADHD tüneteit, egyszerűen eltávolítva bizonyos ételeket az étrendjükből. Az emberek gyakran teljesen nincsenek tisztában azzal, hogy ételérzékenységük van, különösen, ha az őket zavaró étel olyan dolog, amit minden nap megesznek, például búza vagy tejtermékek. Mindenki más, ezért az étel, amely az egyik ember bűnös, egyáltalán nem zavarhatja a másikat. Bár bármely étel problematikus lehet, azok, amelyekről a kutatók kimutatták, hogy a leggyakrabban társulnak az ADHD tüneteihez, a következők:

  • Glutén (búzából és hasonló gabonákból) *
  • Tejtermékek (általában kazein, tejfehérje miatt)
  • Szója
  • Kukorica
  • Hüvelyesek
  • Zab
  • Tojás
  • Diófélék és földimogyoró
  • Citrus
  • Csokoládé
  • Paradicsom
  • Élesztő
  • Hal
  • Kagylófélék

* A lisztérzékenységben szenvedőknél (a gluténnel összefüggő autoimmun betegség) nagyobb eséllyel jelentkeznek ADHD tünetek, és ezek a tünetek általában sikérmentes étrenden javulnak. Azonban az ADHD-ban szenvedőknek nincs nagyobb kockázata a lisztérzékenység miatt, mint az ADHD-vel nem rendelkezőknél.

Egyszerűsített étrend az ADHD gyógyítására

Az étrendi tanulmányok szoros kapcsolatot találtak az étel és az ADHD tünetei között. Ezek a tanulmányok kicsiek és korlátozottak, mint a legtöbb táplálkozási tanulmány, de mind figyelemre méltó eredményeket hoznak. Ezek a tanulmányok összehasonlították a szokásos étrendet egy speciális korlátozott étrenddel, és megállapították, hogy a speciális étrend az ADHD tüneteinek drámai csökkenését eredményezte. A legtöbb ADHD-s ember nem ismeri ezeket a vizsgálatokat (vegye figyelembe, hogy mindegyiket Európában végezték):

Egger 1985 (London)

Diéta: Bárány, csirke, rizs, burgonya, banán, alma, választott zöldség 4 hétig.
Tárgyak: 76 ADHD-s (hiperaktív típusú) gyermek, 2-15 éves
Eredmények: 62 gyermek (82%) javult; Ezek közül 21 gyermek (28%) gyógyult meg

Carter 1993 (London)

Diéta: Bárány, pulyka, rizs, burgonya, banán, körte, zöldségek, napraforgóolaj, margarin 3-4 hétig.
Tárgyak: 78 ADHD-s (hiperaktív típusú) gyermek, 3 és 12 év közötti
Eredmények: 59 gyermek (76%) javult. 2 gyermek (3%) rosszabbodott

Schmidt 1997 (Németország)

Diéta: Bárány, pulyka, rizs, burgonya, zöldségek, növényi olaj, margarin, só, almalé 9 napig, szemben a Ritalinnal 3 napig
Tárgyak: 49 súlyos ADHD és/vagy magatartási rendellenesség miatt kórházba került gyermek 6 és 12 év közötti
Eredmények: Speciális étrend vs rendszeres étrend: 12 gyermek (24%) javult és 2 (4%) súlyosbodott; Diéta vs Ritalin (összesen 36 gyermek): Ritalin - 16 gyermek (42%) javult és 4 (11%) súlyosbodott. A javulás mértéke ugyanolyan volt a Ritalinnal, mint a diétával. Három gyermek (8%) reagált a diétára, de a Ritalinra nem.

Pelsser 2002 (Hollandia)

Diéta: Törökország, rizs, körte, saláta 2 hétig
Tárgyak: 40 ADHD-s gyermek, 3 és 7 év közötti
Eredmények: 25 gyermek (62%) javult legalább 50% -kal

Pelsser 2009 (Hollandia)

Diéta: Törökország, bárány, rizs, gyümölcsök, zöldségek, margarin, körte leve, növényi olaj, tea 5 hétig
Tárgyak: 27 ADHD-s gyermek, 3-8 éves
Eredmények: 70% legalább 50% -kal javult a tanárok és a szülők szerint, és már nem felelt meg az ADHD kritériumainak (gyógyított)

Mi volt ilyen varázslatos ezekben a diétákban? Ezek az egyszerű étrendek eltávolították a fent felsorolt ​​összes általános táplálék-tettest, valamint a cukrot és a feldolgozott ételeket. Ezeknek a diétáknak sok közös vonása van a teljes ételek, a vadászó-gyűjtögető húsok, gyümölcsök és zöldségek étrendjével. Én személy szerint úgy vélem, hogy a tanulmányok még jobban működhettek, ha a kutatók eltávolították a gyümölcslét (magas cukortartalmú), a margarint (magas omega-6 és transz-zsírtartalmúakat) és a fehér rizst (magas glikémiás index), de ennek ellenére ezeket a diétákat nagyon jól működött. A járóbetegek 62% -tól 82% -ig, a fekvő betegeknél pedig 24% -os válaszarány - nagyon lenyűgöző.

A Feingold-diéta?

Az orvos Ben Feingold gyermekallergiás szakember volt, aki 1975-ben könyvet írt a Miért gyermeke hiperaktív. Mesterséges aromáktól és színezékektől mentes étrendet ajánlott, és azt javasolta, hogy kerüljék a szalicilátot, amely egy természetben előforduló növényi vegyi anyag, amely sokféle gyümölcsben, zöldségben és fűszerben található meg. Azt állította, hogy speciális étrendje az ADHD-s gyermekek 50% -ánál hatékony. Ezt a diétát Feingold-diétának vagy „K-P-diétának” nevezik (K-P Kaiser-Permanente-nek, annak az orvosi központnak a neve, ahol dolgozott).

A növények szalicilátokat használnak jelátviteli vegyületekként, és megvédik magukat a fertőzésektől és a rovaroktól. Az aszpirin egy híres szalicilát, amelyet eredetileg fűzfakéregből nyertek ki. Az alábbiakban azokat az ételeket soroljuk fel, amelyekről Dr. Feingold úgy gondolta, hogy magas a szaliciláttartalma, ezért azt javasolta, hogy törölje ki az étrendből:

Mandula Szilva és aszalt szilva
Almák Mandarin
Sárgabarack Uborka és savanyúság
Bogyók Zöldpaprika
Cseresznye Paradicsom
Ribizli Szegfűszeg
Szőlő és mazsola Kávé
Nektarin Teák
Narancs Wintergreen
Őszibarack

A továbbfejlesztett élelmiszer-vizsgálati módszerek azóta megállapították, hogy a következő élelmiszerek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű szalicilátot [Wood 2011]:

  • Gyümölcsök: vörös szőlő, citrom, őszibarack, körte, cseresznye. szárított gyümölcsök általában sokkal magasabbak.
  • Zöldségek: spárga, padlizsán, brokkoli, gomba, hagyma, zöldpaprika
  • Italok: kávé, tea, sör, ananászlé, paradicsomlé
  • Gyógynövények/fűszerek: Az összes teszt rendkívül magas volt, kivéve a fokhagymát, amely rendkívül alacsony volt

A hüvelyesek és szemek nagyon kevés szalicilátot tartalmaznak. Minden állati élelmiszer, beleértve a húst, a szervi húsokat és a tejtermékeket, alig vagy egyáltalán nem tartalmaz szalicilátot.

Valóban működik a Feingold-diéta?

Ennek a diétának egyik tanulmánya sem tudta elérni azt a lenyűgöző 50% -os gyógyulási arányt, amelyről Feingold számolt be. Néhány tanulmány azonban azt találta, hogy kisszámú gyermek (11-33%) szignifikánsan kevésbé hiperaktív az étrendjén.

ADHD és mesterséges színek

Az étkezési színezékekkel és az ADHD-val végzett 15 legjobb vizsgálat elemzése [Schab 2004] egyértelmű kapcsolatot talált a mesterséges étkezési színezékek és az ADHD-ban szenvedő gyermekek hiperaktivitása között. Az összes tanulmány áttekintése [Stevens 2011] arra a következtetésre jutott, hogy a mesterséges ételfestékanyagok jelentős változásokat eredményezhetnek az ADHD-s emberek viselkedésében, és két tanulmány megállapította, hogy a mesterséges színezékek akár hiperaktivitást is okozhatnak olyan embereknél, akiknek nincs kórtörténetében ADHD. A vizsgálatok túlnyomó részében mesterséges színezékek bonyolult keverékeit vizsgálták, nem pedig egyetlen adalékanyagot, gyakran nátrium-benzoáttal, egy népszerű tartósítószerrel kombinálva. A kísérletekben használt mesterséges színezékeket az alábbiakban soroljuk fel. A dőlt betűvel írottak az Egyesült Államokban már nem engedélyezettek az élelmiszerekben való használatra:

Tartrazin (sárga # 5)
Naplementés sárga (sárga # 6)
Kinolin sárga (sárga # 10)
Allura Red (piros # 40)
Eritrozin (vörös # 3)
Carmoisine (vörös # 10)
Ponceau 4R (vörös színezék)
Ragyogó kék (1. kék)
Indigotin (kék # 2)
Gyors zöld (3. zöld)
Narancssárga B

Érzékenyebbek-e az ADHD-s betegek?

Klinikai tapasztalataim alapján azt tapasztaltam, hogy sok ADHD-s betegem általában érzékenyebb, nemcsak az ételekre és a gyógyszerekre, hanem más ingerekre is, például az illatokra és a hangokra. Társadalmi szempontból érzékenyebbek is lehetnek, különösen az észlelt ítéletre, kirekesztésre vagy elutasításra. A fent részletezett európai tanulmányok egyértelművé teszik, hogy sok gyermeknek olyan ételérzékenysége van, amely ADHD tünetként nyilvánul meg. Lehetséges, hogy néhány ADHD-s ember egyszerűen rosszul reagál bizonyos ételekre? Magam is tudom, hogy az étrend megváltoztatása jelentősen javította a koncentrációmat, a termelékenységet, a motivációt és az energiát, valamint megszüntette a koffeintől való függőségemet a dolgok elvégzése érdekében.

Saját bizonyíték

Jóllehet az orvosi ételallergiákra vonatkozóan jó orvosi vizsgálatok állnak rendelkezésre, az ételérzékenységre vonatkozóan nincsenek orvosi vizsgálatok. Tehát honnan tudhatja, hogy az ADHD tüneteit az étel érzékenysége okozza-e? Számos egyéb testi utalás van az ételekkel kapcsolatos problémákra, például asztma, ekcéma, fáradtság, folyadékretenció, gyakori fejfájás vagy emésztési problémák. Az ételérzékenység egyik lehetséges jele, amelyet könnyen fel lehet ismerni, a szem alatti sötét karikák jelenléte, amelyeket az allergiás szakemberek „allergiás csillogóknak” neveznek. Az emberek gyakran tévesztik a sötét karikákat a rossz alvás vagy fáradtság jeleivel, de a sötét karikák leggyakrabban az allergia vagy az érzékenység jelei.

Példa saját személyes tapasztalataim alapján: Teljes ételallergiás (bőr) teszten esett át, és kiderült, hogy nincs allergiám a panelben szereplő egyik ételre sem, beleértve a diót sem. Amikor azonban ettem valamit, amely kis mennyiségű diót tartalmazott, másnap reggel sötét karikákat láttam a szemem alatt (különféle egyéb boldogtalan tünetekkel együtt), amelyek általában nem voltak. Az allergiát nem szenvedő emberek 24% -ának van allergiás csillogása - ezek közül az allergiás emberek közül hánynak van ételérzékenysége?

Sajnos az egyetlen módja annak, hogy felfedezze, hogy az ADHD tünetei az étel érzékenységének köszönhetők-e vagy sem, az, ha saját étrendi kísérletét végzi. Ennek sokféle módja van, de a két legnépszerűbb a „mindent egyszerre” és az „egyszerre” megközelítés. Előfordulhat, hogy két hétig eltávolítja az összes leggyakoribb tettest, és megnézi, hogy jobban érzi-e magát. Ha mégis megteszi, akkor helyezzen vissza egyszerre egy ételt legalább három napig egymás után, hogy megpróbálja azonosítani a bűnös ételt (vagy ételeket). Mások inkább két héten át egyszerre távolítanak el egy tettest, hogy megnézzék, vajon ez az egyetlen étel okozza-e a problémát. Ha nem, akkor azt az ételt visszahelyezhetjük, és a következő gyanúsítottat két hétre eltávolíthatjuk stb. Ez a megközelítés sokkal több időt vesz igénybe, de egyesek könnyebben találják meg, mint egyszerre ennyi bűnös eltávolítását.

A hipoallergén Paleo diéta

Amikor az emberek azt kérdezik tőlem, hogy milyen étrendet ajánlok annak azonosítására, hogy az étel érzékenysége okozhatja-e az ADHD-t, két hétig ajánlom az úgynevezett „hipoallergén” Paleo diétát. Ez a diéta a következőkből áll:

  • Csirke, pulyka, kacsa és/vagy bárány és szervhúsaik (szószok és pácok nélkül)
  • Bármilyen friss/fagyasztott zöldség, amelyet szeret (kivéve a zöldbabot, viaszbabot, hajtásokat, céklát és fehér burgonyát)
  • Bármely egész friss/fagyasztott gyümölcs, amelyet szeret, kivéve a citrusféléket és a paradicsomot.
  • Víz, seltzer

Nincs tejtermék, diófélék, szója, szemek, hüvelyesek, diófélék, magvak, marhahús, sertéshús, csokoládé, tojás, élesztő, kávé, tea, cukor, gyümölcslevek, feldolgozott élelmiszerek, mesterséges összetevők, gumi, édesítőszerek (akár természetesek, akár mesterségesek), vagy felvágottak eleinte. Kerülje a tartósított, erjesztett, konzerv, szárított, füstölt, pácolt és túl sós ételeket.

Két hét múlva, ha jobban érzi magát, megpróbálhatja egyenként három napig visszahozni marhahúst, sertéshúst, halat, citrusféléket, paradicsomot, kávét, teát stb.

Ne feledje, hogy minden étel bűnös lehet, beleértve a hipoallergén Paleo-diétám bármelyikét, ezért egyeseknek szükségük lehet további kutatásokra, de a fenti diéta eltávolítja az összes leggyakoribb tettest.

Ezek az étrendi kísérletek frusztrálóak és nehézek lehetnek, de nagyon megvilágítóak is. Miután rájött az étel érzékenységére, ez nem azt jelenti, hogy soha többé nem eheted ezt az ételt - ez teljesen rajtad múlik -, de legalább napról napra jobban kontrollálhatod, hogyan érzed magad!

Mi van veled?

Sikerült csökkenteni az ADHD tüneteit az étrend megváltoztatásával? Mi működött vagy nem működött az Ön számára?

Ha többet szeretne megtudni az ADHD-ról és az étrendről, akkor a "Cukor és ADHD" és "Figyelem! Az étrendje ADHD-t okoz?"

Carter CM és mtsai. Néhány étkezési étrend hatása figyelemzavar esetén. Arch Dis Child. 1993; 69: 564-568.

Egger J és mtsai. Az oligoantigén kezelés kontrollált vizsgálata hiperkinetikus szindrómában. Gerely. 1 (8428): 540-545 (1985).

Güngör S et al. A lisztérzékenység gyakorisága figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2012 [ePub a nyomtatás előtt].

Kanarek RB. Mesterséges ételfestékek és figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség. Nutr Rev. 2011; 69 (7): 385-91.

Kelso JM. Mennyire allergiásak az „allergiás csillogók?” J Allergy Clin Immunol. 2010; 125 (1): 276.

Millichap JG és Yee MM. Az étrendi tényező figyelemhiányos/hiperaktivitási rendellenességben. Gyermekgyógyászat. 2012; 129: 1-8.

Niederhofer H és Pittschieler K. Az ADHD tüneteinek előzetes vizsgálata lisztérzékenységben szenvedőknél. J Atten Disord. 2006; 10 (2): 200-204.

Pelsser LM és Buitelaar JK. [A szokásos eliminációs étrend kedvező hatása a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben szenvedő kisgyermekek viselkedésére: kísérleti tanulmány.] Ned Tijdschr Geneeskd. 2002; 146 (52): 2543-2547.

Pelsser LM és mtsai. Randomizált, kontrollált vizsgálat az ételek ADHD-re gyakorolt ​​hatásairól. Eur Gyermek Serdülőkori Pszichiátria. 2009; 18: 12–19.

Pelsser LM és mtsai. Az étel hatása az ADHD-s gyermekek fizikai és alvási panaszaira: randomizált, kontrollált kísérleti vizsgálat. Eur J Pediatr. 2010; 169: 1129-1138.

Rapp DJ. A diéta befolyásolja a hiperaktivitást? J Ismerje meg a fogyatékosságot. 1978; 11 (6): 56-62.

Rimland B. A Feingold-étrend: Mattes, Kavale, Forness és mások értékelésének értékelése. J Ismerje meg a fogyatékosságot. 1983; 16 (6): 331-333.

Schab D és Trinh NT. A mesterséges étkezési színezékek elősegítik-e a hiperaktivitást hiperaktív szindrómás gyermekeknél? A kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatok metaanalízise. Dev Behav Ped. 2004; 25 (6): 423-434.

Schmidt MH és mtsai. Befolyásolja-e az oligoantigén étrend a hiperaktív/magatartászavaros gyermekeket? Eur Gyermek Serdülőkori Pszichiátria. 1997; 6: 88-95.

Stevens, LJ és mtsai. Diétás érzékenység és ADHD tünetek: harmincöt éves kutatás. Clin Pediatr (Phila). 2011; 50 (4): 279-293.

Wood A és mtsai. Az élelmiszerekben található szalicilátok szisztematikus áttekintése: a skót lakosság becsült napi bevitele. Mol Nutr Food Res. 2011; 55: S7-S14.

Töltse le ingyenes e-könyvét:

Töltse le a finomított szénhidrátokról szóló ingyenes útmutatót, és értesítést kap Dr. Ede legújabb bejegyzéseiről.