Étel- és étrendtrendek 2020-ban

étel

Kíváncsi arra, hogy milyen étel- és étrendtrendekkel számolhat többet 2020-ban?

Azért végeztük el a kutatást, hogy alacsonyabb legyen az ételek típusa és az étrend trendjei, amelyek várhatóan többet fognak látni ebben az évben!

1. Növényi fehérjék


A fogyasztók továbbra is keresik a hús és a márkák alternatíváit, a kiskereskedők pedig könnyebben megtalálják ezeket a lehetőségeket. 2019-ben minden eddiginél több növényi alapú lehetőség jelent meg, különösen, ha fehérjeforrásokról volt szó. Bár nem új keletűek, az emberek egyre inkább tudatában vannak az élelmiszerek beszerzésének, ezért a növényi eredetű fehérjék ebben az évben még nagyobb lendületet kapnak.

A húst utánzó termékektől kezdve a vegán fehérjeporokig és a növényi eredetű fehérje italokig számos új összetevőt találunk olyan növényi fehérje lehetőségek létrehozására, mint a mung bab, a kendermag, a görögdinnye mag és az avokádó.

2. Rugalmasság

A Flexitarian étrend (más néven rugalmas vegetáriánus) olyan étrend, amely elősegíti a több növény és kevesebb hús fogyasztását. A növényi táplálkozás növekedésének és a dokumentumfilmek, például a The Game Changers népszerűségének köszönhetően több embert fogunk ugrani a növényi alapú kocsira, hogy kiaknázzák az egészségügyi és környezeti előnyöket, anélkül, hogy teljesen lemondanának az állati termékekről.

3. Probiotikus italok (pl. Kombucha, kefir)


A bél egészségi állapota néhány éve trendelődik, és nagy hangsúlyt fektettek a probiotikumokra (a jó számodra). Idén azt jósoljuk, hogy a probiotikus italok népszerűsége továbbra is növekszik.

Az olyan italok, mint a kombucha (erjesztett tea) és a kefir (erjesztett tej), továbbra is népszerűbbé válnak az egészségügyi előnyök és ízek miatt.

4. Prebiotikumok

A prebiotikumok olyan típusú rostok, amelyek elősegítik a probiotikumok (egészséges baktériumok) növekedését. Míg a prebiotikumok maguk az élő baktériumok árnyékába kerültek, most ezeket a kulisszatitkokat nagyobb megbecsülés éri a bél mikrobiomjának javításában játszott szerepükért. A prebiotikumok természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerek széles választékában, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, szemek és diófélék. Arra is számítunk azonban, hogy több olyan ételt fogunk látni, amelyek prebiotikumokkal dúsítottak, például italok és kiegészítők. A probiotikumok zsúfolt piacán a márkák a prebiotikumokat és a szimbiotikus kombinációk lehetőségét vizsgálják az innováció és a kiemelkedés módjaként.

5. Nem tejszerű alternatívák

2019-ben szinte minden diónak - mandulának, napraforgónak, kesudiónak, diónak volt kísérő tej változata. Újabban a zabtej a közönség kedvence volt, és várhatóan még több ilyen lehetőség lesz elérhető ebben az évben. A tejektől eltekintve a nem tejjoghurtok, sajtok és fagylaltok népszerűsége várhatóan emelkedni fog!

6. Tudatos étkezés


A tudatos étkezési mozgalom 2020-ban tovább növekszik. Míg a tudatos étkezés önmagában nem új fogalom - a tudomány továbbra is halmozódik előnyei szempontjából, és azt várjuk, hogy még népszerűbbé válik, ahogy az embereknek elegük lesz a diétából. kultúra. A figyelmes étkezés annyit jelent, hogy nagyobb figyelmet fordítson étkezés közben, és ráhangolódjon az éhség és a teltség jeleire, valamint az étel ízére, állagára és ízeire.

7. Hüvelyes tészta

Mivel a növényi alapú trend folytatódik 2020-ig, arra számítunk, hogy megnövekszik a már népszerű hüvelyes tészta. Ezeket a színes és tápanyagokban gazdag tészta alternatívákat többnyire egyetlen egyszerű összetevőből készítik, például csicseriborsót, vörös lencsét vagy zöld lencsét, amely mentes az általános élelmiszer-allergénektől, töltőanyagoktól, adalékanyagoktól és kötőanyagoktól. Míg a hagyományos tészta rajongói vagyunk, a hüvelyes tészta csaknem kétszer annyi fehérjet tartalmaz 100 g-nál és több mint kétszer annyi rostot tartalmaz 100 g-nál.

8. Alternatív lisztek


Meglepő, hogy hány ételből lehet lisztet csinálni! Míg a hagyományos teljes kiőrlésű vagy fehér liszt mindig alaptermék lesz, más típusú lisztek, például zabliszt, mandulaliszt, rizsliszt, kókuszliszt, dióliszt, csicseriborsóliszt, hajdina liszt és tönkölyliszt fog növekedni.

Iratkozzon fel havi hírlevelünkre!

Csatlakozzon levelezőlistánkhoz, hogy megkapja a legújabb recepteket, blogokat és frissítéseket.