Duncan Hines stílusú csokoládétorta

gluténmentes

Néhány hete egy barátom születésnapjára készítettem ezt a tortát. Csokoládé, bársonyos, gazdag, és a legcsodálatosabb textúrájú volt - enyhén ruganyos és szivacsos, és természetesen finom! Tökéletes sütemény réteges sütemények készítéséhez, formára vágáshoz, ha szükséges, önmagában való élvezethez, vagy matt. Fagy nélkül tálaltam és kevesebb, mint 15 perc alatt elfogyasztottam, meglepetésemre mindenki kijelentette, hogy csodálatos és olyan ízű, mint egy Duncan Hines csokoládétorta!

Barátom, akinek ez a torta készült, valójában sem gluténmentes, sem vegán étrendet nem folytat. Leginkább organikus, tiszta étkezési fickó, de gyengesége Duncan Hines, és tudatosan kivételt tesz ezekről a dobozos süteményekről, bár ezek nem éppen egészséges fajta csemegék ... Nyilvánvalóan olyan, amivel felnőtt. Viszont nekem meg kell vallanom, hogy soha nem próbáltam ki - a családom soha nem vásárolt dobozos süteménykeverékeket. Lehetséges, hogy véletlenül megettem valamit valahol, hiszen ahogy egyik barátom fogalmazott, Duncan Hines történetesen rendszeres vendég a születésnapi partikon és ilyesmi, de valójában fogalmam sincs, hogy milyen íze van annak a dobozos keveréknek. Azt viszont tudom, hogy mindenki azt mondta, hogy ez a gluténmentes, vegán és finomított cukormentes torta ugyanolyan ízű. Milyen rendkívüli egybeesés, hogy ezt a tortát annak a személynek a születésnapjára készítettem, aki annyira szereti a Duncan Hine-jét!:)

Van ennek a történetnek azonban egy második része:) Barátomnak is előfordul, hogy utálkozik a répától - rémületemre szerinte piszok ízűek! Én viszont azt gondolom, hogy a cékla csodálatos dolog. Küldetésem volt, hogy meggyőzzem az ellenkezőjéről, és a múltban készítettem neki néhány csodálatos répaételt, de sajnos csak azt sikerült elérni, hogy csak az egyikük legyen. Egyébként nagyon vágytam rá, hogy ismét titokban élvezzen néhány céklát, ezért belecsempésztem őket ebbe a süteménybe. És abszolút sikerült - imádta a süteményt, halvány fogalma sem volt róla, hogy a répa bárhol lehet ott, és a sütemény ennek eredményeként teljesen bársonyos és finom volt.

Egy dolgot meg kell említeni ezzel a süteménnyel kapcsolatban, hogy nem szuper édes - véleményem szerint nagyon szép és kiegyensúlyozott csokoládé íze van, és tökéletes azok számára, akik a kevésbé édes oldalon szeretik a desszertjeiket. Elképesztő egy kellemes eszpresszóval vagy valami finom fekete teával. Mint korábban említettem, az enyémet egyszerűen kakaóporral leporoltam. A sütemény könnyen édesíthető, bár egy egyszerű ganache-val, ha mégis édesebbet akarsz - ezt akkor tettem, amikor egy másik alkalommal készítettem a tortát, ezért mellékelem a könnyű tejmentes ganache receptjét is, ha szeretné a süteményét ezenkívül finom csokoládéval bevonják.

Szükség szerint természetesen a süteményt is fagyaszthatja egy tetszés szerint választott cukormázzal. Az egyik barátom éppen ezt tette a gyereke kölyökkutyás témájú születésnapi partiján, és nagyon jó lett - itt láthatja a tortáját, ha kíváncsi. Ennek a süteménynek a melleslege az, hogy sikerült kipróbálni finomított cukormentes, gluténmentes, vegán Duncan Hines stílusú csokoládétortámat egy csomó gyanútlan 6 éves gyereken és szüleiken, és azt sláger volt. Azóta hibáztatják a receptért, ezért fel kellett tennem ezt a sort a többi recept fölé, amit meg akartam osztani, csak hogy az embereket rá tudja utalni:)

Duncan Hines stílusú csokoládétorta

  • Szerző: Audrey @ Szokatlan Baker
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 9 "torta
  • Kategória: Torta
  • Módszer: Sült
  • Konyha: Desszert

Leírás

Csokoládés gluténmentes, vegán, finomított cukormentes sütemény, amelyet kakaóporral vagy opcionális csokoládé ganache öntettel porosítottak.

Hozzávalók

  • 1 csésze gf liszt keverékem
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ tk só
  • ½ csésze répapüré
  • 1 csésze juharszirup
  • 1 evőkanál vanília
  • ½ csésze tejmentes vaj, olvasztva
  • ½ csésze kakaópor
  • ½ csésze forrásban lévő víz
  • további kakaópor a torta leporolásához, ha kész

Opcionális csokoládé Ganache öntet:

  • 1 csésze tejmentes csokoládé chips vagy apróra vágott csokoládé
  • ¼ csésze tejmentes vaj
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • ½ teáskanál tiszta mandula kivonat
  • kötő só

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 350F-ra. Kenjen meg egy 9 hüvelykes tortaformát, és az alját vonja körbe pergamenpapírral. Félretesz, mellőz.
  2. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy nagy keverőtálban. Adjunk hozzá répapürét, édesítőszert és vaníliát, és keverjük össze egy keverővel, hogy minden összeérjen.
  3. Helyezzen egy olvasztott vajat egy kis keverőtálba, adjon hozzá kakaóport és forralt vizet, és keverje össze az egészet. Öntsük ezt a csokoládé keveréket a torta tésztájába, és keverjük össze mindent.
  4. Tegye át a tésztát az elkészített tortaformába. Enyhén érintse meg a serpenyőt a pulton a légbuborékok eltávolításához. Előmelegített sütőben kb. 25-50 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és hűtőszekrényen hagyja lehűlni 10 percig. Óvatosan fordítsa ki a tortát a hűtőrácsra, majd tányérra, és hagyja állni, amíg csak tapintható.
  5. Amikor a torta kellően kihűlt, poroljon bele kakaóport, vagy egy édesebb, dekadensebb süteményhez öntsön csokoládé ganache-t a tortára és tálalja!
  6. Opcionális: a csokoládé ganache öntet elkészítéséhez egyszerűen olvassa fel a csokoládé chipseket, adjon hozzá vajat, vanília és mandula kivonatot, és keverje addig, amíg a keverék sima és bársonyos nem lesz. Öntsük az elkészített süteményre és tálaljuk, vagy hűtőben hűtjük, ha azt akarjuk, hogy a ganache öntet kissé megdermedjen.

Megjegyzések

Sütési idő: amikor ezt a tortát elkészítem, kb. 25-30 perc alatt megsül. Volt, hogy az olvasók ugyanazon eredményekről számoltak be. Néhány ember volt, aki azonban említette, hogy a süteményük kétszer hosszabb ideig tartott. Lehet, hogy köze van ahhoz, hogy a sütő hőmérséklete bizonyos sütőkben bizonytalan, de csak abban az esetben süsse tovább a tortát, amíg a nyárs szárazon nem jelenik meg - ekkor tudja meg, hogy készen van.

Ne feledje, hogy nedves szivacsos sütemény, ezért nem szeretné, ha kiszáradna. Tehát hajoljon a 25 perces jel felé, és onnan figyelje.