Édes búzadara-joghurt sütemények a klasszikus libanoni konyhából 170 friss és egészséges mediterrán étel

Édes búzadara-joghurtos sütemények

Namoura (na-moo-r’ra)

Gyűjteményhez adás

búzadara-joghurt

Előkészítési információk

Nehézség

Ról ről

Megjelenik

Klasszikus libanoni konyha

Ezeket az ízlésesen gazdag kis búzadara és joghurt süteményeket tökéletesre sütjük, majd vajas szirupba öntjük. Könnyen felszedhetők és könnyen fogyaszthatók. Kínáljon átmenő desszertként vagy desszert büfében, vagy vigye el egy pohárba vagy sütje eladásra - gyorsan fognak menni.

Hozzávalók

Különleges összetevők

  • Búzadara, speciális piacokon vagy online megtalálható.

A búzadara süteményekhez

  • 1 recept szirup
  • 1 evőkanál és 2 evőkanál sótlan vaj, megosztott
  • 1¾ csésze finom búzadara
  • ¾ csésze kristálycukor
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ⅔ csésze sima joghurt (rendszeres, csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes)
  • 1,5 evőkanál reszelt mandula (öntet)

Különleges felszerelés

Egy 9 hüvelykes kerek tortaforma.

Módszer

Készülj előre

Ezeket több nappal előre elkészítheti. Tárolja őket légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten. Hűtsük hosszabb ideig. Tálaljuk a leírás szerint.

A búzadara sütemények elkészítése

Készítse elő a szirupot, és tegye félre.

Kombinálja a száraz hozzávalókat egy tálba. Hozzáadjuk a joghurtot, és az ujjaival beledolgozzuk a lisztbe, így kialakul a tészta.

Vigye a tésztát a tortaformába, és egy spatulával (amellyel süteményt jégezne) egyenletesen ossza el a tésztát. Mártsa az ujjait a megmaradt evőkanál olvasztott vajba, és óvatosan megpaskolja a tészta felületét, hogy a teteje kisimuljon. Pontozza a tészta tetejét 1 × 1 hüvelykes gyémánt alakzatokra. Finoman nyomjon egy darabolt mandulát minden gyémánt alak közepébe.

Helyezze a szirupot és 2 evőkanál sótlan vajat egy kis lábosba közepes lángon. Melegítse a szirupot, amíg a vaj meg nem olvad. A vaj olvadásának megvárásakor vágja át a rovátkolt gyémánt alakzatokat a serpenyő aljáig, de ne távolítsa el a darabokat. Miután a vaj megolvadt, öntsük a szirupot a búzadara sütemények tetejére. Tegye félre hűlni körülbelül 1 órára, hogy a sütemények felszívják a szirupot. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

(A szódabikarbóna reagálni kezd, amint nedvességet ad, és légbuborékokat enged a tésztába; ezért gyorsan dolgozzon, hogy a tészta a sütőbe kerüljön.)