Édes tökös szuflé

A Sou ffl és kissé trükkös lehet az o pull húzása, de ha sikerül, finom, könnyű desszerteket készít. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy az összes hozzávaló szobahőmérsékletű, különösen a tojás, és ellenálljon a kísértésnek, hogy sütés közben bekukkantson.

nagy sebességgel

Ossza meg ezt

Cukor sou ffl é ételekhez

6 tojásfehérje, szobahőmérsékleten

¾ teáskanál tejszín

½ csésze konzerv tök

½ teáskanál sütőtökös fűszer

  1. Melegítsük a sütőt 375 ° F-ra. Kend be 4 enyhén kikent, 8 uncia sou ffl é edényt egyenletesen és teljesen cukorral. Helyezze őket egy 13 x 9 x 2 hüvelykes tepsibe.
  2. A tojásfehérjét és a fogkő tejszínét keverő tálban habverővel nagy sebességgel habosra verjük. Folyamatosan verjük, adjunk hozzá ½ csésze cukrot, egyszerre 2 evőkanálnyit, minden adagolás után addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik, mielőtt a következőt adnánk hozzá. (Dörzsöljön egy kis keveréket a hüvelykujj és az előkefe közé; teljesen simának kell lennie.) Folytassa a verést, amíg a fehérek fényesek nem lesznek, és puha csúcsokban állnak.
  3. A tojások sárgáját egy külön tálban, nagy sebességgel verjük sűrűvé és citromszínűvé. Hajtsa be tök és pite fűszerben. Óvatosan, de alaposan hajtsa be a sárgája keverékét a fehérekbe, amíg fehér csíkok nem maradnak. Öntsön sou ffl é edényekbe, egyenletesen osztva.
  4. Helyezze a serpenyőt a sou ffl é ételekkel a sütő közepén lévő állványra. Öntsön nagyon forró vizet az edénybe (melegvizes fürdőbe) az edények tetejének fél hüvelyknyire. Addig sütjük, amíg a sós ételek nem lesznek finomak és finoman megpirultak, 15-20 percig. Azonnal tálaljuk.

Recept és fotó a Tojás Táplálkozási Központ jóvoltából.