Almás zabpelyhes muffin

zabpelyhes

A szombat délutáni sütés heti rituálé lett. Miután egész héten a kanapémon dolgoztam a számítógépemen, szeretek talpon lenni a közti napokon. Magasra nyúlt a lisztzsákokért, fűszereket pengetett az állványról, megragadta a fényképezőgépemet és felugrott a székre egy rezsi lövéshez, és megpróbált nem a sütikére lépni lefelé menet - ez egyfajta tánc.

Pssst ... Létrehoztam egy újabb almás muffin receptet, amely az új kedvencem, ezért érdemes megnézni!

Egyre stabilabb vagyok a lépéseimben és a cseréimben is. A receptek követése egy T-re nem az én erõsségem. Találok egy tetsző fogalmat és egy receptet, amely elsődlegesnek tűnik az adaptáció szempontjából, és a dolgok során váltok. Megtanulom, mire cseréljük fel, mit szabadon hozzáadhatunk, és mit kell kompenzálni egy másik összetevő csökkenésével.

Néhány hétvégével ezelőtt elgondolkodtam azon a dicsőséges gálaalmán a hűtőszekrényemben, és hogy mennyire szerettem volna együtt sütni velük. Úgy döntöttem, hogy almás muffinokat készítek - kiadós, nedves zabpelyhes muffinokat képzeltem el, amelyek vörös héjú almadarabokkal tűzdeltek, és fahéjjal pelyhesítettek. Kihagytam egy utat a UPS üzletbe, és otthon maradtam sütni.

Átnéztem az evernote számlámat, és rábukkantam a Joy the Baker zabpelyhes áfonyás muffin receptjére. Receptje almamártást írt elő, amely tökéletesnek tűnt az almás muffinokhoz. Joy „meglepően nedvesnek és finomnak” nevezte őket, és egy olyan lánytól, aki „a legnagyobb tiszteletet és rajongást élvezi a vaj és zsír iránt”, tudtam, hogy nyertest találtam. Az öröm soha nem terel engem rosszul.

Tárcsáztam Ella Fitzgeraldot a régi iPodomon, és elkezdtem a szombati sütési rituálét. A rendes tejből kifogytam, így nem tudtam írót készíteni, de maradt kókusztejem. Citromlevet préseltem a kókusztejbe, mint az íróhoz, és úgy tűnt, hogy hasonló a reakció.

Játéknap volt; Kinéztem az ablakon, és figyeltem a Boyd Street forgalmának növekedését. A barna cukrot Muscovado cukorra cseréltem, amelyet az előző hétvégén vettem fel a clevelandi West Side Marketen. Aprítottam almát, miközben átéltem Ella szomorú paradicsomát, Hannah a lebuktatott Valentine-t. Kardamont és gyömbért szórtam a tésztába; kissé egzotikus fűszerek jónak tűntek a kókusz számára.

A tésztát a muffinsütőmbe bontottam, amikor észrevettem, hogy a bíborruhába öltözött OU-rajongók folyamatos áramlása a Campus Corner és a stadion felé halad. Közeledett a játék ideje, itt volt az ideje a parkoló értékesítésének. Beállítottam az időzítőt és a Cookie-t, és átugrottam a földszintre. Húsz perccel később felmentem az emeletre, és meleg muffint hoztam le a barátaimnak. Remek és jóváhagyásokat kaptak mindenfelől.

Megállapítottam, hogy másnap a muffinok még jobban ízlettek. Ezek elég nagy muffinok - nem jumbo méretűek, mint a kávézókban található feldolgozott muffin szörnyetegségek, hanem elég nagyok ahhoz, hogy reggelire mogyoróvajjal, kókuszvajjal vagy almavajjal fogyasszák el. Mmm, vaj.

Tudom, hogy a konyhájában nem feltétlenül van kókusztej, kókuszolaj és Muscovado cukor, ezért nyugodtan cserélje ki a zárójelben található összetevőket. De kérem, táncolja végig Ms. Fitzgerald édes jazzét, miközben süt. Ez egy élmény.