Azt kérdezte: Tényleg ennyire rossz nekem a desszert?

Ha minden este édességet mintázol - és nappal nem vagy fegyelmezett -, akkor igen, a desszert olyan rossz neked.

egészséges

Természetesen vannak különféle desszertek. Az étcsokoládé, a diófélék, a gyümölcs és az ezekből az összetevőkből álló mishmas általában nem jelent problémát. Üsd ki magad. De itt az öregekről és a finomságokról beszélünk: Torta. Jégkrém. Cookie-k.

"A cukor, a fehér liszt, a vaj és a transzzsír kombinációja cukorbetegség egy tányéron" - mondja Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási osztályának elnöke. A tanulmányok ezeket az összetevőket összekötötték az elhízással és a 2-es típusú cukorbetegség megnövekedett arányával. Tehát, ha a legtöbb este desszertet eszel, akkor gondot kér, mondja Willett.

Természetesen, ha bármilyen étrenddel kapcsolatos kérdés van, mindig van egy szürke terület. A desszert szerelmeseinek pedig ez a szürke terület létezik, ha napközben nagyon aktív vagy, és általában alacsony hozzáadott cukortartalmú étrendet fogyasztasz - mondja Dr. Rachel Johnson, a Vermonti Egyetem táplálkozási professzora és az American Heart elnöke Egyesület (AHA) táplálkozási bizottsága.

Fontos tisztázni, hogy Johnson mit ért „hozzáadott cukrok” alatt. Ezek azok a cukrok, amelyek természetesen nem léteznek az Ön által fogyasztott ételekben. Például a legtöbb tejtermék és gyümölcs cukrot tartalmaz fruktóz és laktóz formájában. De amikor gyümölcsös italt vagy ízesített joghurtot vásárol, ezeket a természetes cukrokat még több édes dologgal egészítik ki. Sokkal többet, a legtöbb esetben. És ezek a „hozzáadott” cukrok azok, amelyeket a tanulmányok magas vérnyomáshoz, kontrollon kívüli gyulladáshoz, abnormális vérzsírokhoz és szívbetegségekhez kötöttek, mondja Johnson.

Az AHA szerint a nőknek legfeljebb hat teáskanálnyi - vagy körülbelül 100 kalória értékű - hozzáadott cukrot szabad enniük naponta. A férfiak esetében ez kilenc teáskanálra vagy 150 kalóriára ugrik, mondja Johnson. A legtöbb desszertétel ennyi cukrot vagy sokkal többet tartalmaz. És hacsak nem az összes saját ételt készíti el a semmiből, valószínűleg eléri vagy nagymértékben meghaladja a napi cukorelosztási módot, mielőtt elérné az esti fagylaltot. "A ketchuptól és a salátaöntetektől a levesekig és a kenyérig minden hozzáadott cukrot tartalmaz" - mondja.

Johnson szerint a szuperaktív felnőttek aggódás nélkül ehetnek egy kicsit több cukrot. De még akkor is, ha testedzés vagy, a cukros desszertkalóriák még mindig "üres" kalóriák - vagyis nem tesznek jót az egészségednek, még akkor sem, ha nem bántanak.

Ok, érted. A desszertek nem jók az Ön számára. (Meglepetés!) De ha szereted őket, és egész nap várom őket, akkor hajrá és szerezz be valamennyit - mondja Nyree Dardarian, a Drexel Egyetem Integrált Táplálkozási és Teljesítménykoordinációs Központjának igazgatója. "Ha valamire szabályokat és korlátozásokat szabsz, akkor csak többet akarsz" - mondja. Ezért lehet, hogy az ajánlások, hogy hetente egyszer vagy különleges alkalmakkor fogyasszanak desszertet, gyakran kudarcot vallanak.

Dardarian szerint ahelyett, hogy megtagadnád magadtól vonzalmad tárgyát - és ezzel elkoptatnád annak vonzerejét - az adagkontrollra és a rossz desszert szokások megszakítására koncentrálj. Megszokhatja, hogy bőségesen felszeleteli a pitét, vagy négy vagy öt sütit szív be. De valószínűleg ugyanolyan elégedettnek érezné magát, ha sokkal kevesebb lenne. "Ne szokás, hogy mindig ugyanaz a desszert" vagy ugyanaz az adag, mondja. És ne csak szokásból egyél: előfordulhat, hogy vannak éjszakák, amikor nem annyira érdekli a desszert.

És tedd magad számára a lehető legkellemetlenebbé, hogy megragadd a másodperceket - javasolja Dardarian. Ha az evés megkezdése előtt visszateszi a sütiket vagy a süteményt a csomagolásába, a szekrénybe vagy a hűtőszekrénybe, sokkal kevésbé valószínű, hogy több.

Johnson azt is javasolja, hogy készítsen saját desszerteket. A boltban vásárolt cuccok általában túlterheltek édes dolgokkal (és vegyszerekkel). De ha otthon saját süteményeket süt, akkor helyettesítheti az egészségesebb olajokat, eltávolíthatja a cukor nagy részét, és egészséges adalékokkal, például dióval dobhatja fel.

"Vannak olyan módszerek, amelyek egészségesebb módon elégítik ki a desszert utáni vágyat" - mondja Johnson -, ha elgondolkodik rajta és hajlandó egy kis erőfeszítést tenni. "