Egészséges és finom: görög joghurtos citromhab recept

Egészséges és finom receptek a súlyos ételtől

[Fotó: Kristen Swensson]

Az egészséges desszertek trükkös lények. Egyrészt a minősítő paraméterek személyenként eltérőek. Egyesek a klasszikusok könnyebb változatának tekinthetik őket, például alacsonyabb kalóriatartalmú brownie-t vagy pitét. Mások ragaszkodnak ahhoz, hogy egészséges desszert ne létezzen, mivel maga a desszert eleve kényeztetés. (Mellékjegyzet: Ezek az emberek tévednek.)

Személyesen, Egy "egészséges desszertre" gondolok, mint olyan ételre, amely után nem érzek különösebben bűntudatot; nincs szégyen a konyhából.

Gyakran a recept gyümölcsökkel kezdődik. A nedvesség érdekében tartalmazhat olajpótlót vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket. Tartalmazhat tojásfehérjét, habcsókban és sifonpogácsában, hogy hozzáadott zsír nélkül biztosítsa a térfogatot és a levegőt. Gyakran minden adaghoz saját tál tartozik, például tortákhoz, szuflákhoz vagy bármi máshoz, amely ramekinhez kapcsolódik.

Citromos joghurthab jó példa ezekre az elvekre; támaszkodik a citromra a cipzár, a zsírmentes görög joghurtra a krémességre, a tojásfehérjére a finom textúra és a fent említett ramekre.

Ez nem szól az ízről, ami általában furcsaan elragadó. Könnyű, szellős és friss, a hab tökéletes melegebb időjárás esetén. Tálalásod méretétől függően minden adag 100 és 135 kalória közé esik, gyakorlatilag zsír nélkül is. Töltsön rá néhány bogyót, és minden szempontból egészséges desszert.

Végül nem akarom (vagy nem kell), hogy meggyógyuljak az egész életen át tartó M&M függőségemből. De az ilyen desszertek miatt kicsit jobban érzem magam.

A szerkesztő megjegyzése: Hétfőn az olcsó, egészséges, jó Kristen Swensson lengi ezeket a részeket, hogy egészséges és finom recepteket osszon meg velünk. Vidd el, Kristen!