Egészséges és finom: Könnyebb spenót lasagna recept

Egészséges és finom receptek a súlyos ételtől

A szerkesztő megjegyzése: Hétfőn Kristen Swensson Sturt, az Olcsó, Egészséges, Jó ajánlatok lendítik ezeket a részeket, hogy egészséges és finom recepteket osszanak meg velünk. Vidd el, Kristen!

[Fotó: Kristen Swensson Sturt]

Ezen a Valentin-napon, ahelyett, hogy nagy dollárokat fújna egy éttermi étkezésen, miért ne öntene egy nagy pohár vörösbort, és felkorbácsolná a Jobb Otthonok és a Kertek Spenót Lasagna könnyített változatát? A szokásos spenót lasagna minden sajtos jóságát tartalmazza, levonva néhány extra kalóriát.

Noha az eredeti lasagna recept nem volt rendkívül egészségtelen, tudtam, hogy néhány természetes helyettesítéssel meglehetősen könnyen meg lehet könnyíteni. Tehát margarin helyett olívaolajat használtam pirításhoz, és az összeget kettévágtam. Kötőanyagként két egész tojásból három tojásfehérje lett. Végül és ami a legfontosabb: részben sovány ricottát és mozzarellát helyettesítettek teljes zsírtartalmú társaikkal.

Végül a végső számok így néztek ki:

Eredeti spenót lasagna: 455 kalória, 19 g zsír, 3 g rost, 22 g fehérje
Öngyújtó spenót lasagna: 324 kalória, 12,5 g zsír, 3,4 g rost, 18,9 g fehérje

(jegyzet: Az első számítások a Better Homes-tól származnak. A második szám saját, és hozzávetőleges.)

Igaz, minden adag apró fehérjét veszített, de nem annyira, hogy valóban jelentős legyen. Ami az ízt illeti, soha nem tudhatná, hogy bármi is vágott volna. Ha még jobban fel akarja vágni a zsírt és a kalóriát, akkor kísértésbe eshet, hogy zsírmentes sajtot használ. Néhány figyelmeztetés: Ne tedd. A zsírtól mentes mágia nem olvad jól, és a hozzáadott vegyi anyagok és tartósítószerek listája úgy hangzik, mintha a Pentagon és a Kreml harcolt volna az 1970-es években.

Boldog Valentin-napot, komoly evők. Remélem, tele van szeretettel és spenóttal.

A komoly étkezések újdonságai

Hozam: 8
Aktív idő: 25 perc
Teljes idő: 65 perc

Hozzávalók

9 szárított lasagna tészta
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott hagyma
1 csésze szeletelt gomba
4 gerezd fokhagyma, darálva
1 7 uncia edényben pirított pirospaprika, lecsepegtetve és apróra vágva
1 db 10 uncia fagyasztott spenót, felolvasztva és nagyon jól lecsepegtetve
1 15 uncia konténer részleges sovány ricotta
1 csésze sovány reszelt mozzarella sajt
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
3 tojásfehérje, enyhén felvert
1 teáskanál szárított bazsalikom, zúzva
1 teáskanál szárított oregánó, zúzva
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 24 uncia edény kedvenc hús nélküli tésztaszósz
1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Útmutatások

Egy nagy fazékban vagy holland sütőben forraljuk a lasagna tésztát sós vízben al-dente-ig, 10–12 percig. Csatorna. Öblítse le hideg vízzel.

Egy nagy, nem ragadós serpenyőben melegítsen olívaolajat közepesen magas hőfokon. A hagymát és a gombát puhára pároljuk. Adjunk hozzá fokhagymát, és további 30–60 másodpercig dinszteljük, amíg illatos lesz. Hozzáadunk pirított pirospaprikát és átmelegítjük. Öld meg a hőt és tedd félre.

Melegítse elő a sütőt 375ºF-ra.

Préseljen spenót felesleges vizet és pattintsa meg papírtörlővel. Tegyen egy keverőtálba ricottával, mozzarellával, 1/2 csésze parmezánnal, tojásfehérjével, bazsalikommal, oregánóval és fekete borssal együtt. Keverje össze. Add hozzá a gomba keveréket. Keverje össze.

Kenjen 1/2 csésze tésztamártást egy 9x13-as üveg sütőedény aljára. Réteg 3 lasagna tésztával, egymás mellé helyezve hosszában. Kenje el egyenletesen 1/2 ricotta keveréket a tésztákon. Rétegezzen egy kicsit kevesebb, mint 1 csésze tésztamártással. Rétegezzünk még 3 tésztával, a maradék ricotta keverékkel, valamivel kevesebb, mint 1 csésze tésztamártással és az utolsó 3 tésztával. Kenje meg a maradék tésztaszószt tésztával. Megszórjuk 1/4 csésze parmezán sajttal.

Fedje le a serpenyőt alufóliával. 20 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát. Süss további 10 percet. Vegye ki a sütőből és hagyja 10 percig hűlni, hogy megszilárduljon. Szolgál.