Egészséges étel a le $$ -hoz - igen!

Ha volt nikkel minden alkalommal, amikor hallottam, hogy valaki azt mondja nekem, hogy az egészséges táplálkozás túl drága ... nos, a többit tudod!

Vajon az egészséges ételek valóban többe kerülnek-e?

Különösen a koronavírus-járvány idején a közegészségügyi szakértők attól tartanak, hogy a „15-ös karantén”, a mostani recesszió mellett, súlyosbítja az elhízási járványt. A perzisztens és olcsó (vagy olcsónak tűnő), alacsony minőségű ultra-feldolgozott élelmiszerek általában zsírokkal, cukorral és kalóriákkal vannak ellátva, és hiányoznak az egészséget támogató összetevők, például rostok és antioxidánsok.

Sajnos sok zsugorodó költségvetésű és nagycsaládos ember számára az élelmiszer mennyisége fontosabbá válik, mint az élelmiszer minősége. Például három dollár vesz egy doboz 12 poptortát, vagy vesz egy fej karfiolt. Nyilvánvaló, hogy a karfiol az egészségesebb választás, de a Pop Tarts 2640 kalóriát ad a családnak, míg egy tipikus karfiolfej körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Azok az emberek, akik a családjuk megélhetésével küzdenek, általában maximalizálják az egy dollár kalóriát, ami érthető. De az egészséges táplálkozás nem feltétlenül drágább. Néhány trükkel és kompromisszummal egészen biztosan optimális étrendet fogyaszthat, és az étkezési költségvetésén belül maradhat.

Mindannyian különbözőek a céljainkban, preferenciáinkban és időbeli korlátjainkban. Szánjon időt arra, hogy értékelje, hová kerül a dollár, és legyen őszinte magával. Az élelmiszerek fontosak, de ne feledkezzünk meg a kisboltok üzemeltetéséről, a kávé rutinjáról, a kiszállításról, az áthajtásokról, az étkezésről és a szállításról. Az elkészített ételek kétségtelenül többe kerülnek, mint a részeik összessége. A kényelem és a munka rendkívül drága.

Vegyünk például kávét. Egy csésze főzött kávé körülbelül 1,50 dollárba kerül, plusz adó. Ez nem tűnik soknak, de egy év leforgása alatt közel 550 dollárra rúgsz (és nem számítok díszes latokat vagy egy második utat). Hasonlítsa össze ezt a saját készítésével, amely körülbelül egy cent csészébe kerül egy átlagos kávéért - évi 500 dollár feletti megtakarítás. Rendkívül, igen - a szem kinyitása, természetesen!

Élelmiszerbolt Hacks

Az élelmiszerköltségek alacsony szinten tartásának kulcsa, hogy készítsen tervet, mielőtt elindulna az üzletbe. Étkezési terv, ha teheti. Készítsen leltárt, és készítsen listát arról, amire szüksége van. Az opciókat azonban tartsa nyitva; Például, ha spenótot vásárol köretként, és úgy találja, hogy a kelkáposzta eladó, mindenképpen tegye ezt az intelligens helyettesítőt. A lényeg, hogy inkább tervvel vásárolj, mint impulzívan. Most mit kell keresnie a költekezés minimalizálása és az egészség maximalizálása érdekében?

Olvassa el az összetevők listáját, ne a címkén szereplő állításokat. Talán az egyik oka annak, hogy sok ember úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás többe kerül, mert látszólag „neked jobb” csomagolt élelmiszerek (sikítozva olyan állításokkal, mint „gluténmentes” vagy „paleo-barát” vagy „nincs magas fruktóztartalmú kukoricaszirup” vagy mi van) Ön) általában drágább, még akkor is, ha az étel nem igazán egészséges választás. Valóban, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nélküli sütemény még mindig ... sütemény! Szerencsére a legegészségesebb étrend egyszerűbb: elsősorban teljes ételek, például teljes kiőrlésű gabonák, bab, lencse, diófélék, valamint magvak, gyümölcsök és zöldségek alapulnak. És ezekre nincs szükség címkeigényre!

Hagyja ki a gabonapelyhet. Az árak felháborítóvá válhatnak, és a legtöbbet egyébként is cukor és finomított szemek töltik meg. Ehelyett vegyen sima hengerelt zabot vagy több szemű zabkását. Sokkal gazdaságosabb, mint a hideg gabonafélék, és jobb az Ön számára.

Hasonlítsa össze nemcsak az árakat, hanem az egységárakat is (ugyanazon mennyiség ára). A legtöbb élelmiszerbolt az egységárakat tünteti fel a címkéin. De sokan nem, vagy inkonzisztens egységeket jelenítenek meg. Tehát a 16 oz-os tésztadobozért fizetendő 2 dollár jobb ajánlat, mint a 10 oz-os dobozért fizetendő 1,50 dollár.

Vásárlás közben tartsa a futó összeget. Hozhat magával egy számológépet (vagy használhatja okos telefonját), hogy összegyűjtse az összeget, vagy online vásárolhat és megtekintheti a futó összeget, amikor kitölti a „kosarát”.

Soha ne vásárolj éhesen. Biztos vagyok benne, hogy hallottál már ilyet, de nagyon nehéz ellenőrizni az élelmiszer-vásárlási impulzusokat, amikor éhesen érkezel a boltba.

Keressen kuponokat és ajánlatokat, de csak azokra a dolgokra, amelyeket vásárolni tervez. A kuponok és a bolti ajánlatok nagyszerűek, de ezek is visszaüthetnek. Ha x összeget kell elköltenie y dollár megtakarításához, akkor lehet, hogy nem éri meg: ha a nap végén kevesebbet kap a pénztárcájában, valóban az Ön hasznára vált az ajánlat? Ahhoz, hogy megtalálja a valóban használt kuponokat, előzetesen keresse fel a kuponokat, és keresse meg az üzlet kuponjait online, a körlevélben vagy az áruház alkalmazásban, amikor kivárásra vár.

A termékek részben válasszon frisset/egészet az előmosott zacskók helyett. Bármennyire is kényelmes és csábító, mint a zacskós saláták és zöldségek, szinte mindig drágábbak, mint az egész társa. Vegyük fontolóra a római salátát: az egyik fej súlya átlagosan 1,5 font, a szezontól és az üzlettől függően körülbelül 1,50 dollárba kerül. Egy 10 uncia zacskó salátakész római saláta viszont 3 dollárba kerül (a bio esetében még több). A különbség alig több mint 6 cent unciánként, szemben unciánként 30 cent. A zacskós saláták körülbelül öt alkalommal kerülnek többe, mint az egész saláta. Tehát van értelme néhány percet találni az öblítésre és a felaprításra!

Keressen gyümölcsöket és zöldségeket a szezonban. A szezonban a friss termékek szinte mindig olcsóbbak. Ha a novemberi eper ára csökkenti, inkább inkább almát és narancsot vegyen. Bónusz - az évszakon belüli termékeket valószínűleg helyben termesztik, ezért nem kellett több ezer mérföldet megtennie ahhoz, hogy hozzád érjen.

Ne ítélkezz túl keményen. Sok üzlet enyhén „zúzott” vagy „csúnya” gyümölcsöt kínál mély árengedménnyel. Vásároljon, mossa, fagyassza le és tartsa kéznél a turmixokat. A zúzott vagy öregedő zöldségek kedvezményesen tökéletesek a levesekhez.

Fontolja meg fagyasztva. Mivel a friss termékek ára szinte naponta ingadozik, a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ára stabilabb. Általánosságban elmondható, hogy a fagyasztott termékek tápértéke egyenértékű vagy jobb, mint a friss társaiké, különösen, ha a friss termékeknek nagy távolságokat kellett megtenniük. A fénynek, az ingadozó hőmérsékletnek, az oxigénnek és az időnek való kitettség befolyásolja a gyümölcsök és zöldségek tápanyagtartalmát (és ízét). A fagyasztott termékeket viszont a betakarítás után hamarosan gyorsfagyasztják, és elzárják a tápanyagokat.

A fagyasztott bogyós gyümölcsök, dinnyék, ananászok és mások olyan mesék, mint a turmixok, a forró gabonafélék és a muffinok. És nem kell aggódnia a romlás miatt! Télen egy font font fagyasztott áfonya 4 dollárba kerül (uncia 25 cent); Ugyanazért a pénzért megvásárolhatna egy 4,4 oz-os tartály friss kéket (unciánként 68 cent), ami jóval több, mint a fagyasztott mennyiség kétszerese.

A fagyasztott zöldségek szintén fantasztikus választás. A helyi piacom öt különböző fagyasztott leveles zöldséget, sőt kelkáposztát is árul, néha dobozonként kevesebb, mint 1 USD áron. A fagyasztott zöldségek könnyű és tápláló adalékok a levesekhez, pörköltekhez, szemes/babos ételekhez, pizzához, chilishez, rakott tányérokhoz, mártásokhoz és szószokhoz.

A bolti márkák rendben vannak. A legtöbb bolti márka éppolyan egészséges, mint márkaneve. Sok bolti márka kínál megfizethető organikus választékot is.

Tömeges vásárlás. A lisztek, a teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék, a magvak, az aszalt gyümölcsök, a száraz bab és a keverékek ömlesztve szinte mindig olcsóbbak. És csak azt vásárolhatja meg, amire szüksége van.

Teljesen hagyja ki az italfolyosót. Különösen kerülje a szódát, amely táplálkozási szempontból nem kínál semmit és üres kalóriákkal vagy hamis cukorral rendelkezik. És drágább, mint sokan gondolják, főleg, ha nem bánják, hogy 1 dollárt fizetnek egy szódáért, de ellenzik, hogy 1 dollárt költsenek egy almára! A palackozott víz egészséges, de a napi felhasználás évente több százba kerül. Fektessen be egy jó vízszűrőbe, és igyon csapvizet az ár töredékéért. Vagy használjon seltzer készítőt, ha tetszik a buborék. Ezután időnként fröccsenthet egy fantasztikus teát vagy egy üveg bort, és még mindig megelőzheti a játékot.

Használja okosan a salátabárot. Mivel az üzletek egy árat számítanak fel az összes salátabár tételért, nem költséghatékony a nehéz uborka, zeller, pácolt zöldségek és nagy paradicsomdarabok feltöltése. Dörzsölje az alkalmi salátabár ételt, de ha a salátabárból vásárol haza, akkor ragadja meg a könnyebb dolgokat: baba spenótot, salátát, brokkolit és paprikát. Ennek megvalósítása valóban olcsóbb lehet, mint ha ugyanazokat a termékeket vásárolja meg a termékek részlegből (különösen a zöldekből), így ha az Ön élelmiszerüzletében van salátabár, csak hasonlítsa össze a salátabár elemek fontonkénti árát a termékek rész ugyanazon termékeivel.

Megkerüli a keverékeket. A dobozos rizskeverék alig több, mint egy rizs és egy fűszercsomag. Az ár negyedévéért vásárolhat barna rizst vagy quinoát ömlesztve, és hozzáadhatja saját ízesítőit.

Menj a szemekkel. És bab. Itt találhat igazán horpadást az élelmiszer számláján. Fontolja meg a száraz babot és a lencsét: 1 dollárnál kevesebbért 6 csésze főtt ételt kap: ez körülbelül 0,08 USD/1/2 csésze adag. A fehérje grammjára vetített költség alapján a bab felére veri a pulykát, és még jobban megveri a csirkemellet. A konzerv bab (feltétlenül öblítse le a sós folyadékot) szintén gazdaságos, egészséges választás.

Snack okosan. Ha szereted a pattogatott kukoricát, vedd meg a magokat, és tedd őket papírzacskóba a mikrohullámú sütőbe, vagy légpumacsba. Kerüli az extra zsírt és sót, és pénzt is megtakarít. Hagyja ki a zsetont, a kekszet és a sütőipari termékeket, például a sütiket. Ezek az uzsonnás/feldolgozott ételek drágábbak lehetnek, mint egy egészségesebb alternatíva. Egy tipikus 10 uncia zacskó burgonya chips körülbelül 3 dollárba kerül, és olcsó kalóriaforrásnak tűnhet, de négy font (16 adag) nyers burgonyát vagy három font (12 adag) sárgarépát vásárolhat ugyanazon az áron.

Spóroljon a romlástól. Az élelmiszer kidobása a készpénz kidobását jelenti. Tehát csak azokat a romlandó anyagokat vásárolja meg, amelyeket használhat, mielőtt elrontanák, vagy megdermed, mielőtt fel kellene dobni őket. Naponta ellenőrizze a terméktartályban az öregedés jeleit.

Miért ne a Raktár? A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a raktári klubok nagy pénzt takarítanak meg. De vajon? Nos, minden megtakarítás (a szokásos bolti árakon felül) egy év alatt ellensúlyoznia kell az éves díjat. A romlandó anyagok miatt bajba kerülhet - szuper gyorsan el kell fogyasztani, különben pazarlásba kerülnek (ez nem jelent problémát hatalmas családok vagy azok számára, akik másoknak vásárolnak). De az egyik legnagyobb probléma az, hogy az otthoni hatalmas mennyiségű étel ösztönzi a túlevést. És a Wall Street Journal cikke szerint sokan a végén többet költenek azzal, hogy gyakran keresnek raktárakat. Talán úgy érzik, hogy olyan nagy akciókat kapnak, hogy olyan extra dolgokat vásárolnak, amelyeket egyébként nem vettek volna meg. Ha mégis raktárklubokban vásárol, legyen olyan figyelmes, amennyire csak tud, amire valójában szüksége van.

BÓNUSZ: Néhány konyhai emlékeztető:

Legyen kreatív maradék. A tegnap esti vacsora a mai szendvicsbetétté vagy a ma esti levessé válhat.

A lassú tűzhely (Crock Pot), nagyszerű módja annak, hogy időt és pénzt takarítson meg, miközben növeli a táplálkozását. Reggel belehelyezheti az alapanyagokat, este pedig meleg vacsorát készíthet.

Egyedényes étkezés mint a pörköltek, a levesek, a chilis, a bab és a rizs, valamint a rakott raklap nem csak pénzt takarítanak meg, hanem időt is. Készíthetők a tűzhelyen, a sütőben, a gyorsforralóban vagy a lassú tűzhelyben. A gyökérzöldségek, zöldek, bab és árpa egyszerű pörköltje fillérekért kerül egy adagba, és nagyon tápláló.

Próbáljon ki egy reggelet turmix fagyasztott hámozott banánból és más gyümölcsből tejjel vagy vízzel turmixgépben. Adjon hozzá egy kis mogyoróvajat az extra táplálkozáshoz.

Csinálj többet növényi étkezés. A bab burritokat, padlizsán lasagnát, töltött tököt és a lencse chilit könnyű elkészíteni és finom. Könnyű, gazdaságos és ízletes recepteket találhat a meatlessmonday.com oldalon, valamint számtalan zöldséges étel blogon és receptoldalon.

Végül a végső pénzmegtakarító: ha közös (vagy saját) szabadtéri területe van, vizsgálja meg a zöldségek és gyógynövények termesztését.

Az egészségtelen étrend, annak árától függetlenül, a legmagasabb költségekkel jár. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az egészségtelen étkezési szokások évente körülbelül 50 milliárd dollárba kerülnek az amerikai egészségügyi rendszernek! De ha ezt a statisztikát nehéz személyesen összehasonlítani, vegye figyelembe a szívinfarktus, a bariatri műtét, vagy a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás stb. Évtizedes gyógyszeres kezelésének mérhetetlen költségeit. Ételünk valós költségeit figyelembe kell venni figyelembe véve a helytelen étrend éveken keresztüli költségeit. Az optimális egészség nemcsak éveket ad az élethez, hanem életet is. És ez ... felbecsülhetetlen.