Egészséges diéta

Az egészséges táplálkozás meghatározása szerint napi több adag gyümölcs és zöldség fogyasztása, valamint a (telített) zsír, cukor és só napi fogyasztásának kritikus nézete fenntartása, vagyis a címke információi szerint.

Kapcsolódó kifejezések:

Antioxidáns
Koleszterin
Élelmi rost
Szénhidrátok
Fehérjék
Szív-és érrendszer

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Az étrendi minta és a kognitív funkció jelenlegi bizonyítékai

5.2 Az egészséges táplálkozás mutatója

Az egészséges táplálkozás indikátoráról (HDI) először Huijbregts et al. (1997). Az Egészségügyi Világszervezet krónikus betegségek, különösen a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére vonatkozó ajánlásain alapul. Ezek az irányelvek alacsony zsírtartalmú, cukormentes étrenden alapulnak, és sok gyümölcsöt, zöldséget és komplex szénhidrátot tartalmaznak. Kilenc dichotóm változó generálódik minden résztvevő számára a bevitelük szerint: SFA-k, többszörösen telítetlen zsírsavak, fehérje, komplex szénhidrátok, élelmi rostok, gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek és diófélék, mono- és diszacharidok, valamint koleszterin. A mai napig két keresztmetszeti vizsgálatot azonosítottak a HDI és a kognitív funkció összefüggésének értékelésére.

Huijbregts és mtsai. (1998) öt populációból álló mintát kombinált három országban: Nyugat-Finnország, Kelet-Finnország, Crevalcore Olaszországban, Montegiorgio Olaszországban és Zutphen Hollandiában. Az eredmények következetlenek voltak az egyes országok között. Az átlagos HDI-pontszám a kelet-finnországi 1,9-től az olaszországi Montegiorgio 4,1-ig változott. Kelet-Finnország kivételével minden kohorszban a normális kognitív funkciójú férfiak HDI-pontszáma magasabb volt, mint az MCI-vel rendelkező férfiaké. Nyugat-Finnországban a normális kognitív egyének HDI-pontszáma 1,8, míg az MCI-férfiak esetében 1,0 (p Correa Leite, Nicolosi, Cristina, Hauser és Nappi (2001) Pavia időseknél meghatározták a HDI és a kognitív károsodás összefüggését, Olaszország: A jobb HDI a kognitív deficit alacsonyabb előfordulásával járt együtt. A HDI-pontszám egységenkénti növekedése 15% -kal (OR 0,85, 95% CI 0,77–0,93) csökkentette a kognitív deficit kockázatát, miután igazodtak a fizikai aktivitáshoz, az életkorhoz, az oktatáshoz, az energiafogyasztáshoz, nem, cigaretta és alkoholfogyasztás. Ezt a vizsgálatot a keresztmetszeti jelleg korlátozta, és nem tudta megkülönböztetni az okot és a következményt. A longitudinális vizsgálatokon alapuló további kutatásokra van szükség az étrend és a felnőttek jobb kognitív teljesítménye közötti kapcsolat megerősítéséhez (Correa Leite et al., 2001).

A szabályozás és a magánszektorbeli kezdeményezés egyensúlya az egészséges és fenntartható élelmiszerek biztosításában

Kihívás: Az egészséges táplálkozás és a környezeti fenntarthatóság támogatása

Az egészséges táplálkozás és a környezeti fenntarthatóság összetett és egymással összefüggő kérdések. Az élelmiszer- és táplálkozási politikáknak eddig csak korlátozott sikere volt e kihívások kezelésében. Ennek számos oka van: az egészségügyi érdekek önmagukban ritkán vezérlik, vagy akár vezetik is a kérdések megközelítését, a táplálkozási politika céljait ritkán határozzák meg holisztikusan, sok ország törvényeket fogad el anélkül, hogy azokat érvényesíteni tudná, az ipari érdekek és lobbicsoportok megakadályozzák a koherens politikák, a kormányok komolyan alábecsülik a kutatásokat a széles körű megoldások kiépítése érdekében, és a magánszektor potenciálisan pozitív szerepét aláásta a történelmi bizalmatlanság. Végül, a viselkedésváltozás modelljei figyelmen kívül hagyták a viselkedésgazdasági elmélet fejlődését.

miRNS-ek mint táplálkozási célok az öregedésben

Robin A. McGregor, Dae Y. Seo, a táplálkozás és az öregedés molekuláris alapjain, 2016

étrendi ásványi anyagok miRNS-modulációja

Az egészséges étrend számos nélkülözhetetlen étrendi ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a foszfort, a káliumot, a ként, a nátriumot, a klórt és a magnéziumot. Ezenkívül az egészséges étrend számos étrendi nyomelemet tartalmaz, beleértve a vasat, a kobaltot, a rézet, a cinket, a mangánt, a molibdént, a jódot, a brómot és a szelént. Ezek az étrendi ásványi anyagok és nyomelemek szükségesek a biokémiai reakciókhoz. A nyomelemek hiánya fordulhat elő a kalóriabevonás alatt, és amikor az étrendi ételek változatossága korlátozott. Néhány idős csoportban nyomelemhiányról számoltak be, és a nyomelem-kiegészítés hatékonyságát javasolták az életkorral összefüggő különféle állapotok, köztük a kognitív károsodás elleni védelemre.

A miRNS nyomelemek általi modulációjára a mai napig nagyon kevés mechanisztikus vizsgálatot végeztek. Beszámoltak arról, hogy az emberi prosztatarák sejtjeinek szelenitkezelése felpörgeti a miR-34b és miR-34c expressziót, amelyek a p53 sejtciklus-szabályozót célozzák meg [112]. A szelénhiányos táplálékkal etetett patkányok nemrégiben végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a szívműködési zavarok összefüggenek a miR-374, miR-16, miR-199a-5p, miR-195 és miR-30e felülszabályozásával, valamint a miR-3571, miR-675 csökkentésével és miR-450a * [113]. A miR-374 több olyan gént céloz meg, amelyek fehérjéket kódolnak a Wnt/béta-catenin jelátviteli útvonalban [113] .

Nutraceutical tojástermékek

Absztrakt

Az egészséges táplálkozás kiemelkedő szerepet játszik az emberi élet minőségének javításában. A nélkülözhetetlen tápanyagokat a szervezetbe juttató különféle élelmiszer-termékek között a tojás, mint számos élelmiszer kultúrája különös helyet foglal el. A biológiailag hasznosítható esszenciális aminosavak, valamint ásványi anyagok és vitaminok kiegyensúlyozott forrása. A tojásban azonban kevés az omega-3 zsírsav. Az étrendi koleszterin és a telített zsír szintén aggasztó a fogyasztók számára. Ez a fejezet egy új tápláléktojás-termék fejlesztésére összpontosít, amely minimális koleszterinszintet és csökkentett telített zsírtartalmat, de sokkal nagyobb omega-3 zsírsavtartalmat tartalmaz, mint például eikozapentaénsav, dokozahexaénsav és α-linolénsav, feldolgozás helyett. a tyúk étrendjének manipulálása. A továbbiakban a táplálék-tojástermék prototípusának fizikai-kémiai, érzékszervi és lehetséges táplálkozási előnyeit tárgyaljuk.

Élelmezésbiztonság, táplálkozás és egészségügy

Mi az egészséges életmód?

Az életmód egyéb elemei, például a dohányzásról való leszokás, az alkohol kerülése, az alvás hossza és minősége, valamint a stressz kezelése az egészséges életmód részét képezik. A dohányzás abbahagyásának speciális programja légúti obstrukcióval rendelkező felnőtteknél 14,5 évesen 18% -kal csökkentette a minden okból eredő halálozást 18% -kal a kontroll csoporttal összehasonlítva egy nagy, randomizált klinikai vizsgálatban (Anthonisen et al., 2005).

Nitrogén-oxid

Az életmód hatása

Az aerob edzés közismerten elősegíti a NO termelését. Mechanikailag az a megnövekedett véráramlás, amely az edzés során megnövekedett szívteljesítményt kísér, tangenciális erőt gyakorol az érrendszeri endothelsejtekre. Ez az erő gyorsan serkenti az l -arginin enzimszerű átalakulását NO -vá, ezáltal helyi értágulatokat eredményezve, hogy elősegítse a vázizmok véráramlását edzés közben. Ezt a fiziológiai választ áramlásfüggő értágulatnak is nevezik, és az NO közvetíti. A krónikus vagy ismétlődő aerob testmozgás, például futás, úszás vagy kerékpározás minden héten több napon az NO-szintáz fokozott expresszióját eredményezi az érrendszeri endothelsejtekben, ezáltal tartósan megnövelve az NO-termelést. Ez a további élettani válasz lehet a régóta várt magyarázat arra, hogy a testmozgás miért jó egészségére. Azok a sportolók és egyének, akik hosszú évek óta gyakorolnak gyakori aerob testmozgást, a szív- és érrendszeri betegségek számának jelentősen csökkenését élvezik.

Étrendi rost és anyagcsere

Absztrakt

Az élelmi rostokban (DF) gazdag egészséges étrendet előnyösnek tekintik az emberi egészség szempontjából, és az ajánlott étrendi rostbevitel világszerte bevált. Az élelmi rostok élettani hatása leginkább az emésztés során tanúsított viselkedésével függ össze. Ebben a fejezetben az élelmi rost viselkedését tárgyaljuk az emberi emésztőrendszerben, és összefüggésbe hozzuk annak fiziológiai hatásával, különös tekintettel az ilyen viselkedés négy aspektusára: (1) a biológiai hozzáférhetőség modulációja a növényi sejtfalak által, (2) a hatás az étrendi rostok digesta reológiai és kolloid állapotára, (3) az étkezési rostok fenolos vegyületekkel, epesókkal, ásványi ionokkal és emésztőenzimekkel való megkötése, és (4) az élelmi rost fermentációja a vastagbélben, és ennek megfelelő hatása mikrobiota összetétele.

Étrend-kiegészítő címkézés és egészségre vonatkozó állítások

1.5.1 Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb természetes táplálkozási vagy élettani hatású vegyületek

A funkcionális tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerekből álló egészséges étrend elősegítheti a jólétet, sőt csökkentheti bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát (Howlett, 2008). Ezek a tulajdonságok általában az élelmiszerek kémiai összetételéhez kapcsolódnak, és az étrend-kiegészítők gyakran koncentrált alkotóelemek forrásai, amelyek megtalálhatók a hagyományos élelmiszerekben. Az EU-ban az ilyen vegyületek maximális szintje nincs harmonizálva, még a vitaminok és ásványi anyagok esetében sem. Míg a legtöbb EU-országban az elfogadható felső beviteli szinteket (UL) (1.5. Táblázat) a vitaminok és ásványi anyagok élelmiszerekkel történő felhasználásának maximális korlátjának tekintik (teljes bevitel étellel és étrend-kiegészítőkkel), néhány ország a nemzeti szabályozásban meghatározta a határértékeket. Ezért egyes, az EU által jóváhagyott egészségre vonatkozó állítások nem alkalmazhatók az összes EU-országban. A C-vitamin szerepe az immunrendszer normális működésének fenntartásában az intenzív testmozgás alatt és után csak azokra a termékekre alkalmazható, amelyek napi 200 mg C-vitamin-bevitelt biztosítanak. Egyes EU-országokban a C-vitamin ilyen szintje csak drogokban engedélyezett.

1.5. Táblázat Tűrhető UL vitaminok és ásványi anyagok esetében (felnőttek)

Vitamin vagy ásványi anyag UL

A-vitamin	3000 μg
D-vitamin	50 μg
E-vitamin	300 mg
B6-vitamin	25 mg
Niacin	900 mg
Folsav	1000 μg
Kalcium	1500 mg
Réz	5 mg
Jód	600 μg
Cink	25 mg
Szelén	300 μg
Molibdén	600 μg

További táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok használata még kevésbé harmonizált (Eisenbrand, 2008). Míg néhány országban ezt a területet nemzeti szabályozások is szabályozzák, a Bizottság és az EU-tagországok többsége úgy véli, hogy a jelenlegi jogszabályok elegendőek a fogyasztóvédelem biztosításához (FSA, 2010). Mindazonáltal a jogszabályok hiánya hozzájárult ahhoz, hogy az ilyen összetevőket tartalmazó termékeket az EU számos országának piacán rosszul ellenőrzik.

Vegetáriánus és növényi étrend a terhesség alatt

Absztrakt

Tápláltsági állapot és CD4 sejtszám antiretrovirális terápiában részesülő HIV/AIDS-es betegeknél

Ana Maria Rampeloti Almeida, Ana Celia Oliveira dos Santos, a HIV-fertőzöttek egészsége, 2015

14.1 Táplálkozási állapot HIV/AIDS betegeknél

Az egészséges táplálkozás az életminőség egyik meghatározó tényezője, mivel hatással van a testi és szellemi jólétre, az érzelmi egyensúlyra, valamint a betegségek megelőzésére és kezelésére. Ez különösen vonatkozik az emberi immunhiányos vírussal/szerzett immunhiányos szindrómával (HIV/AIDS) élő emberekre, étrendjüknek kiegyensúlyozottnak és az egyes emberek igényeihez kell igazodnia, hozzájárulva a kielégítő táplálkozási állapothoz, javítva a CD4 T- szintjét. sejtszám, valamint a betegség és kezelésének káros hatásainak csökkentése.

Még az antiretrovirális terápia (ART) mellett is gyakran előfordul a pazarló szindróma, amely akár 75% -ot is érint, beleértve az 5% -ot is, akaratlan fogyással [3]. Mangili és mtsai. [5] az ART-ban részesült embereknél 38% -os gyakoriságot mutatott a pazarló szindróma.

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .