Egészséges fehér szósz
A fehér mártás nagyon alapos szósz, amelyet vajban sima liszt pörkölésével készítenek, és teljes zsírtartalmú tejjel főzik. A keveréket addig pároljuk és főzzük, amíg besűrűsödik. Sóval és borsporral ízesítjük. Az étel követelményei szerint más gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá.
Ez egy nagyon sokoldalú szósz, és olyan ételek készítéséhez használják, mint a tészta, lasagne, saláta és sült ételek. Mártásként használható néhány pirított kenyérrel és zöldségpálcával.
De nehéz és általában magas a kalóriatartalma. A fehérmártás egészségesebb változata úgy készül, hogy az alapanyagokat teljes kiőrlésű liszttel, alacsony zsírtartalmú tejjel és olívaolajjal helyettesíti. A szósz krémes állagot kap palack tökkel. A szósz állaga és íze megegyezik a szokásos fehér mártással. Különféle fűszereket adhat a mártáshoz, a választása szerint.
A palacktököt helyettesíthetjük karfiollal. A karfiol kiemelkedő illatot kölcsönöz a mártásnak. Inkább 1/2 csésze karfiolt használok. Az illat kiegyensúlyozható olyan fűszerek hozzáadásával, mint oregánó, vegyes gyógynövények, fokhagymapor vagy szerecsendió.
Gluténmentesítéséhez zablisztet használhat a búzaliszt vagy a sima liszt helyett.
Most élvezze az ételeket bűntudat nélkül ezzel az egészséges fehér mártással!
- Hogyan lehet alacsony zsírtartalmú tésztát készíteni fehér szószban sajt és vaj nélkül; NDTV Étel
- Alacsony szénhidráttartalmú fehér szósz - lépés a szénhidrátoktól
- Hogyan készítsünk egészséges pizzát és tésztát fogyásról az étkezéssel
- Hogyan készítsünk alacsony zsírtartalmú fehér szószt vaj nélkül
- Hogyan tervezzünk kiegyensúlyozott étrendet az egészséges gyerek ACTIVEgyerekek számára