Egészséges fűszerek minden étkezéshez

Az ízlelőbimbókat táncra késztető gyógynövény- és fűszerkombinációk ízet és személyiséget adnak étkezéséhez. Mi a 8fit-nál gyógynövény- és fűszerjavaslatokat nyújtunk, de bármikor beállíthat kedvedre, ha többet vagy kevesebbet ad hozzá.

A gyógynövények és a fűszerek nemcsak ízletesé teszik az étkezést, hanem segítik a szervezetet a fertőzések leküzdésében, csökkentik a gyulladásokat, javítják a szív egészségét és méregtelenítenek. A fűszerek a súlykontrollban is szerepet játszhatnak, ha kalóriák hozzáadása nélkül ízt adnak ételeinknek. Valójában egyes fűszerek nagyobb termogenezishez (energiaégetéshez) és jóllakottsághoz vezethetnek.

A kamra gyógynövényei és fűszerei nélkülözhetetlenek

Ha jelenleg nincs gyógynövény és fűszer a kamrában, akkor a „megfelelő” kiválasztása elsöprő lehet. Ilyen kérdéseket tehet fel: Melyik fűszerek a legfinomabbak? Melyik gyógynövények a legtáplálóbbak? Hány fajtát vegyek?

Woah ott, lassíts. 8fit lefedte.

Kezdje a kapcsokkal. Szeretem, ha a kamrámban mindig van tengeri só, fekete bors, fokhagymapor, fahéj és gyógynövénykeverék, mint a Herbes De Provence. Fokhagymaport és ezt a gyógynövénykeveréket tettem szinte minden sósra, például zöldségre, tojásra és húsra. A fokhagyma por íze hasonló a sóhoz, ami segít csökkenteni a nátrium bevitelemet. A Herbes De Provence mélységes ízt ad az ételeknek, és azt is érezteti velem, mintha Franciaországban nyaralnék.

A fahéj akkor jön szóba, amikor édesebb ételeket készítek, például zabpehely, joghurttálak vagy három összetevős sütik. A fahéjban található vegyületek gyulladáscsökkentő, cukorbetegség-ellenes, antimikrobiális, immunerősítő hatásúak, és védenek a szívbetegségekkel és a rák különböző típusaival szemben.

Fűszeres fűszerkészlet

Ha kedveli a fűszereket, arra biztatom, hogy vásároljon meg a fenti kamrát, valamint a chili port és a curry-t. A chili por kiváló A- és C-vitamin-forrás, amely elősegíti a bőr és a szem egészségének javítását és az immunitás növelését. Szeretem levesekhez, pörköltekhez és szószokhoz adni, vagy száraz húsdörzsölésre használni.

Fűszerezzen sima joghurtot chili porral, hogy tüzes ételízesítőt vagy mártogatót kapjon.

Kulináris szintű fűszergyűjtemény

Készen áll arra, hogy a kamráját a következő szintre emelje, érdemes befektetnie a fenti kapcsokba és fűszerekbe, valamint bazsalikomba, korianderba, törött pirospaprikába, köménybe, kaporba, gyömbérbe, szerecsendióba, hagymaporba, oregánóba, paprikába, rozmaringba, kakukkfű és kurkuma. Nagyon soknak hangzik, de boldog leszel, ha átadod őket. Az alábbiakban bemutatjuk e szenzációs fűszerek néhány egészségügyi előnyét.

Bazsalikom előnyei:

Gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságok

Gazdag magnéziumforrás, amely segít javítani a vérnyomást

Finom hússal, tésztával vagy apróra vágott gyümölcsökhöz (például málna és eper) keverve

A rozmaring előnyei:

Rostot, vasat és kalciumot tartalmaz

Segít növelni a keringést és javítani az emésztést

Különböző sült húsokat (pl. Csirke, sertés, lazac) és gyökérzöldségeket (pl. Burgonya, édesburgonya, paszternák) dicséret

A kakukkfű előnyei:

Kiváló K-vitamin forrás, amely hozzájárul a csontok egészségének javításához és védi a sejtmembránokat

Hangulatjavító karvakrolot tartalmaz

Adja bab-, tojás- és zöldségételekhez, vagy bárányhúshoz és sötétebb húsokhoz

Kurkuma előnyei:

Jó mennyiségű mangánt, vasat és B6-vitamint tartalmaz

Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsökkentő hatásáról ismert

Gyakran használják curry-ételeknél, de ízet és színt adhat sült zöldségekhez, levesekhez, rántottához vagy rizshez is

A fűszerek tárolása

Gondolkozott már azon, hogy azok a gyógynövények és fűszerek, amelyek évtizedekig tűnő porokat gyűjtöttek a konyhaszekrényben, ízetlen pelyhekké váltak-e? Tesztelje őket úgy, hogy dörzsöli a tenyerébe, és szimatol. Ha még mindig illatosak, főzzük tovább. Ellenkező esetben fontolja meg, hogy újakra cserélje ki őket. Az őrölt gyógynövények és fűszerek általában 2-3 évig, míg az egész általában 4-5 évig tartanak.

A szárított fűszereket és gyógynövényeket légmentesen lezárt edényekben tárolja. Tartsa őket sötét, száraz helyen, amely közel 20 ° C. Az optimális íz és eltarthatóság érdekében tárolja őket hőtől távol. Ez azt jelenti, hogy tartsa őket távol a tűzhelytől és a naptól. Főzés közben a fűszereket rázza a kezébe vagy egy mérőkanállal a tűzhelytől távol. A fűszeres edényeket közvetlenül egy edény vagy serpenyő fölé rázva a nedvesség kúszik be az üvegbe.

A szárított gyógynövények általában erőteljesebbek és koncentráltabbak, mint a frissek, ezért körülbelül háromszor kevesebbre lesz szükséged, mint amikor friss fűszernövényeket használsz. Ha frissen vágott gyógynövényeket használ, akkor csomagolja be őket egy papírtörlőbe, és tárolja a hűtőszekrényben.