Egészséges házi granola

Frissítve: 2011. november 13., Írta: >> Torey

egészséges

Egész felnőttkoromban soha nem ültem fel igazán a granola vonatra, mert szinte minden márka, amelyet a boltban találtam, tele volt cukorral és egyéb yucky hozzávalókkal! Amikor a 17 napos étrenden próbál fogyni, az utolsó dolog, amire szüksége van, az a magas cukortartalmú granola az életében!

Félreértés ne essék, mindig is szerettem a granolát, de a cukortartalom miatt elrugaszkodtam tőle.

Csak a közelmúltban találtam egy remek Paleo granola receptet Rachael's Good Eats-ból az Instagram-on, és úgy döntöttem, hogy receptjét kissé adaptálom a saját családi preferenciáinkhoz.

Hónapok és hónapok után elkészítettem és módosítottam az Egészséges házi készítésű Granola receptemet, úgy döntöttem, itt az ideje, hogy végre megosszam a végleges verziót azok számára, akik házi sovány granolát keresnek a 17 napos étrendre.

Ez a recept rendkívül testreszabható, így bizonyos összetevőket hozzáadhat, helyettesíthet vagy kihagyhat.

Egészséges házi granola összetevők

Ez az egészséges házi granola recept alacsony cukortartalmú és szív egészséges összetevőkkel, például régimódi zabbal, dióval és magvakkal van tele.

A magas zsírtartalmú ételek rossz rap-et kapnak. Míg a 17 napos étrend az alacsony zsírtartalmú ételeket népszerűsíti, különösen az 1. és 2. ciklus alatt, a 3. ciklus élelmiszer listája egészséges zsírokkal, például dióval és magvakkal van tele.

Ez az egészséges házi granola recept jó néhányat tartalmaz, így ha a 17 napos diétát veszi igénybe, akkor ez a recept tökéletes a 3. ciklushoz.

Íme néhány fő összetevő:

Régimódi zab

Noha az általam adaptált eredeti recept nem tartalmaz zabot (végül is Paleo recept), ezt az összetevőt szerettem volna hozzáadni a recepthez, főleg a partnerem kérésére.

Régimódi zabot használok, mert általában ez van a kamrában. Ha nincs régimódi, akkor valószínűleg megúszhatja a gyors zabot. Gyors zabot azonban még nem próbáltam, így nem tudom megmondani, hogy pontosan hogyan alakul a granola.

Mandula

Ennek a receptnek a titka a természetes diófélék és magvak használata - alapvetően só, cukor és pörkölés nélkül. Szeretem a mandulát, és ezek az egészséges házi granola recept fő jellemzői.

A mandulák tele vannak egészséges zsírokkal, rostokkal és fehérjékkel. Egyedül remek snackként szolgálnak, ha éhes vagy, mivel jóllaknak és féken tartják a vércukorszintet. Ebben a receptben kulcsfontosságúak!

Ha igazán minőségi mandulára vágysz, akkor a Wild Soil Mandulát ajánlom. Ezek nem az átlagos manduláid, amelyeket a boltban kapsz.

A legtöbb mandula szuper ropogós és félig elavult, de ezeknek lágy harapása van (a különbség a termesztés módjában van). Arról, hogy mi teszi egyedivé, többet olvashat az Amazon Wild Soil Mandula termékoldalán.

Dió

A dió ennek az egészséges házi granola receptnek további kulcsfontosságú összetevője.

A dió rendkívül egészséges, tele van antioxidánsokkal és szív-egészséges Omega-3 -okkal, valamint rostokkal és fehérjékkel.

Ezek a kedves diófélék segítenek a bél egészségének megőrzésében, csökkenthetik a gyulladást és elősegítik a súlykontrollt.

A diómat már apróra vágva vásárolom, és tökéletes méretűek ehhez a recepthez! Egy apróbb diót aprítani!

Pekándió

Szeretem a pekándió pite-t, de nem szeretem az összes cukrot, amelyet a pite készítéséhez használnak. Amit szeretek ebben az egészséges házi granola receptben, hogy az egyik kedvenc dióm finom ízét minden hozzáadott cukor nélkül megkapom!

A pekándiónak számos egészségügyi előnye van - szívük egészséges és segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, segítenek az emésztésben, erősítik az immunrendszert és csodálatos öregedésgátló előnyökkel rendelkeznek.

Tökmagok

A tökmag a vetőmagom, amikor valami ropogósat szeretnék adni a salátákhoz. Ezek az eredeti receptben voltak, ezért mindenképpen megtartottam adaptációmban!

A tökmag nagyon egészséges az Ön számára. Rengeteg antioxidánst tartalmaznak, magas a magnézium- és rosttartalma!

Ismerten segítenek javítani a szív egészségét, csökkenteni a vércukorszintet és csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Lenmag

Szeretem a lenmagot. Különösen szeretem az arany lenmagot, mert remek diós íze van, és általában nem keserű, mint a szokásos lenmag.

A lenmag tele van tápanyagokkal, a szívre egészséges zsírokkal, rostokkal és fehérjékkel. A lenmag segít megőrizni az emésztést csúcsformában, javíthatja a koleszterint és csökkentheti a vérnyomást.

Egyéb hozzávalók

A fent említett összetevők mellett kókuszolajat, kukoricakeményítőt (vagy nyílgyökér-keményítőt), valamint egy kis fűszert és édességet is használ. A teljes recept és az összetevők listája lent található a receptkártyán.

17 napos diéta Lean Granola

A 17 napos étrend 3. ciklusának élelmiszerlistája szerint az „alacsony cukortartalmú” granola engedélyezett. Egy fél csésze megegyezik egy adaggal az ételjegyzék szerint. Ez az egészséges házi granola recept finomított cukormentes, mivel valódi juharszirupot használ.

1 evőkanál valódi juharsziruppal édesítik. Bár a juharszirup nem szerepel a ciklikus ételek listáján, csak 1 evőkanál van, ezért nem elég otthon írni.

Ezt az összetevőt azonban határozottan elhagyhatja, vagy használhat stevia alapú édesítőszert. Rajongok az igazi finomítatlan cukorért, ezért az igazi juharszirup nekem való!

A receptben olvasztott kókuszolajat is használnak, de a 17 napos étrend egyik étlapján sem talál kókuszolajat.

Amikor évekkel ezelőtt létrehozták a 17 napos étrendet, a kókuszolaj akkor még nem volt olyan népszerű, mint most. Annak ellenére, hogy nem szerepel a jóváhagyott élelmiszerek listáján, érdemes ezt felhasználnia annak érdekében, hogy a sütemény után a granola együtt maradjon.

Végül, ez a recept kukoricakeményítőt igényel, amely segít a granola összetartásában. A kukoricakeményítő nem szerepel semmilyen ciklusú élelmiszer listán, de ebben a receptben csak 1 evőkanálnyit használunk, tehát nem túl sok. Azonban, ha nyílgyökér port akar használni, ez egy remek alacsony szénhidráttartalmú lehetőség.

Adagolási méret a 17 napos étrendhez

Ez a bizonyos egészséges házi granola recept körülbelül két csésze granolát készít (ad vagy vesz). Míg az „alacsony cukortartalmú granola” 17 napos étrend adagja 1/2 csésze, kevesebbet lehet használni, és a telítettségig még mindig megkapja, amire szüksége van.

Én személy szerint kb. 1/4 csésze granolát használok a sima joghurtommal, és úgy tűnik, hogy ez a tökéletes mennyiség.

Ennek a receptnek az alkalmazásához 1/4 csészét használok adagként, de tudd, hogy ha a 17 napos diétán tartod, akkor ez a 1/2 csésze természetes adag keményítőnek számít a 3. ciklusban.

Cserék ennek az egészséges házi granolának

Mint korábban említettem, ez az Egészséges házi Granola recept könnyen testreszabható. Használhatja kedvenc dióját, magját vagy választott édesítőszerét. Minden arról szól, hogy mi működik neked, és mi van a kezedben a kamrádban.

Különböző diófélék és magvak

Amikor először kezdtem el elkészíteni ezt a receptet, a lenmagon kívül 3 evőkanál chia magot használtam.

Elkezdtem rájönni, hogy nem élvezem a duzzadt chia magok megtalálását a fogaimban sokáig a granola elfogyasztása után, ezért abbahagytam a használatát, amikor elfogyott a chia mag.

Sokkal jobban élvezem a receptet chia mag nélkül! Ha extra rostokra és egészséges zsírokra vágyik, minden bizonnyal hozzáadhat chia magokat a granolához!

Ezt a receptet úgy is elkészítettem, hogy nem használtam őrölt lenmagot, amikor egyszer elfogyott, és a granola is nagyon jó lett!

Ha más magokat szeretne használni, például napraforgómagot vagy mogyorót dió helyett, akkor biztosan használhatja őket a jelenlegi összetevők mellett, vagy használhatja a recept egy másik összetevőjének helyettesítésére.

Különböző édesítőszerek

A recept adaptálásának kezdetekor egy teljes 2 evőkanál juharszirupot használtam, csakúgy, mint az eredeti recept. Sok csípés után azonban végül 1 evőkanál igazi juharszirup ízét és édességét élveztem.

Ha nincs otthon szirup, akkor ezt könnyen kihagyhatja.

Használhat mézet is a helyén, de ügyeljen arra, hogy a méz átmelegedjen a kókuszolajjal és jól elkeveredjen, különben nem fog jól keverni a többi hozzávalóval.

Ha Ön a 17 napos étrenden van, használjon Stevia-alapú édesítőszert, különben kihagyhatja.

Ha a Keto diétát folytatja, használjon keto-barát édesítőszert, vagy hagyja ki együtt.

Kísérletezzen azzal, amije van, és nézze meg, hogyan alakul a granola!

Ehhez az egészséges házi granola recepthez szükséges felszerelés

Az alábbi receptkártyán észreveszi, hogy az összes diót és magot néhányszor fel kell aprítani vagy pulzálni kell a processzorban.

Ninja Master Prep

A Ninja Master Prephez mellékelt kis aprítótálat (turmixgép és processzor kombó) használom. Tökéletes méret a diófélék és a magok pulzálásához, és megfizethető!

Ha nincs konyhai robotja, használhat vágódeszkát és éles kést, hogy az összetevők durva aprítást kapjanak.

Kávébab daráló

Mr. Coffee Electric Blade kávébab-darálót használok a lenmagom felőrléséhez. Használhatja a tökmag gyors pulzálására is.

Ha nincs kávébab-őrlője vagy konyhai robotgépe, akkor őrölt lenmagot is vásárolhat, ahelyett, hogy saját maga őrölné.

Tároló tartályok az összetevők számára

Hónapok óta hetente készítem ezt az Egészséges házi Granola receptet.

Minden hozzávalót mindig kéznél tartok. Annak érdekében, hogy a dióim és a magjaim frissek maradjanak, az OXO légmentesen lezárt tartályaiban tárolom őket. Számos méret közül választhat az Ön igényeinek megfelelően.

Gyors tippek az egészséges házi granolához

Nem megyek be minden egyes lépésbe itt (a receptkártyán az összes lépést alább látja). Szeretnék azonban néhány gyors tippre felhívni a figyelmet bizonyos lépésekről.

1. gyors tipp

Miután feldarabolta a diót és a magot, és készen áll arra, hogy a kókusz keveréket a száraz összetevőkbe öntse, először úgy tűnhet, hogy nincs elegendő folyadék a száraz összetevők teljes bevonásához. Ez nem így van.

Keverje tovább az elegyet, és végül minden teljesen bevonódik a kókusz keverékbe.

Így néz ki a keverék, ha teljesen összekeveredik:

2. gyorstipp

Egy tepsiben megsüti a granoláját. Használjon egy darab pergamenpapírt a könnyű tisztításhoz.

Miután a granolakeverékét a sütőpapírra helyezte, formázza a granoláját téglalapra, és pattintsa meg. Ügyeljen arra, hogy elég szorosan tartsa a keveréket, így süt és szép darabokban marad!

3. gyors tipp

Imádom a fahéjat! Ha Ön is szereti ezt a fűszeres jóságot, próbáljon meg szórni egy könnyű réteget a sütetlen granola tetejére.

A fahéjnak számos egészségügyi előnye van. Nemcsak számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, hanem segít csökkenteni a vércukorszintet is.

Szeretek extra fahéjat adni, ha egy recept előírja, ezért ne légy félénk! A tetején lévő extra réteg sokkal jobbá teszi a granoláját!

Miután a granola befejezte a sütést, győződjön meg róla, hogy teljesen kihűl, mielőtt óvatosan feltörné egy részét tárolásra.

Itt van a végtermék, a tetején az extra fahéjjal.

Hogyan kell használni az egészséges házi granola receptet

Számos módja van ennek az Egészséges házi Granola receptnek a napi vagy heti étkezési rutinjába való beépítésével. Én személy szerint szeretek kb. 1/4 csésze granolát használni a sima joghurttal. Íme néhány más módszer a granola használatára:

  • Bogyós joghurton
  • Öntetként a turmix tálba vagy zöld turmixba
  • Gabonaként cukrozatlan mandulatejjel (itt a házi mandulatej receptem)
  • A szeletelt gyümölcsön főzésként (más néven morzsolódás) használjon főzetlen granolát és süsse meg
  • Snack önmagában

Használjon egészséges házi granolát ezekkel a receptekkel

Ez az egészséges házi granola tökéletes turmix és joghurt. Íme néhány kedvenc receptem, amelyeket használhatok

ezzel a granola recepttel.

Hogyan kell a Granolát tárolni?

Ez az egészséges házi granola recept néhány hétig tart, légmentesen lezárt edényben lezárva. A granolámat egy nagy műanyag edényben tárolom, és használatra készen ül a pulton!

Ebben biztosan tárolhatja a hűtőszekrényben, ha azt szeretné, hogy hosszabb ideig tartson.

Granoláját az OXO légmentesen záródó műanyag edényében tárolhatja.

Egyéb reggeli receptek

Ha élvezi ezt az egészséges házi Granola receptet reggelire (vagy rágcsálnivalóra), íme néhány más egészséges és alacsony szénhidráttartalmú reggeli ötlet receptekkel, amelyeket érdemes kipróbálni:

Ha elkészíti ezt az egészséges házi granola receptet, szívesen térne vissza, és tekintse át ezt a receptet alább a receptkártyán.

Ráadásul, ha a közösségi médiában tartózkodik, feltétlenül jelölje meg @ 17ddblog, és tudassa velem, ha testreszabta a granoláját! Élvezd!