8 egészséges olaj a fogyáshoz

Az olajok elsődleges összetevőjük: a zsír miatt rossz rap-et kapnak. De itt van a sovány zsír: a testének szüksége van rá. Különösen a poli és egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek energiát szolgáltatnak, segítik a szervezetet a tápanyagok felszívódásában, a sejtek építésében és az idegek védelmében, elősegítik a véralvadást és az izmok mozgását, valamint csökkentik a gyulladásokat - mondja a Harvard Health. Mindezen okokból a South Beach Diet a keto-barát program egészséges táplálékot igényel napi táplálékigényként. Az egészséges olajok tökéletes módja a mindennapok bejutásának Egészséges zsírok.

A keto-barát étkezési tervében egész nap az egészséges zsírokat is beépíti. Amikor elkészíti a sajátját Barkácsolás, rugalmasan fog kreatív lenni az egészséges zsír adagokkal. Ennek egyik legegyszerűbb módja az, ha egyszerűen főzünk a nyolc egészséges olaj egyikével.

Mivel ezeket az olajokat a főzés során fogja használni, fontos megvitatni és megérteni a füstpontokat. A füstpont pontosan az, aminek hangzik: Az a hőmérséklet, amelyben egy olaj füstölni kezd. Az Aboutoliveoil.org szerint a túlmelegedett olajok éghetnek és mérgező vegyületeket szabadíthatnak fel, amelyek károsíthatják az egészségét. Ezért javasoljuk ezen olajok hidegen sajtolt változatainak keresését is, ha lehetséges. Annak érdekében, hogy minden csodálatos egészségügyi előnyhöz jussunk, amellyel ezek az olajok származnak, az alábbiakban ismertettük általános füstölési pontjaikat és a legjobb felhasználási lehetőségeket a főzés során.

Egészséges zsírok 101: Minden, amit tudnod kell

Olvasson tovább nyolc egészséges olaj megismerésére, amelyek segíthetnek a fogyás céljainak elérésében:

1. Extra szűz olívaolaj

Füstpont: 320 ° F

Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, antioxidánsokban és E-vitaminban - mondja az Healthline. Egy evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO) egy adagnak számít a South Beach Diet-en. Alig 320 ° F-on az extra szűz olívaolaj füstölni kezd. Alacsonyabb füstpontja miatt vagy lassan vagy lassan barnuljon, vagy salátaöntetek, szószok vagy mártások készítésére használja. Az olívaolajat mindig tárolja közvetlen napfénytől és hőtől távol. Ehhez használja az olívaolaját Krémes Pesto Dip>

2. Lenmagolaj

Füstpont: 225 ° F

A zsíros halak, mint például a lazac vagy a szardínia - a lenmaggal, a dióval és a chia maggal együtt - omega-3 zsírsavakkal látják el a testet. A Harvard Health szerint az omega-3 zsírsavak esszenciális zsírok, amelyeket a gyulladás elleni küzdelemhez és a szív egészségének elősegítéséhez el kell fogyasztanod.

A lenmagolajat (más néven lenolajnak vagy lenmagolajnak) őrölt, préselt lenmagból készítik. Egy evőkanál egy adag a South Beach Diet-en és 7196 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz - mondja az Healthline. Ha nem rajong a tenger gyümölcseiért, nincs jobb módja az omega-3 készleteinek feltöltésére.

Alig 225 ° F-on a lenmagolaj füstpontja alacsonyabb, mint az olívaolaj. A legjobb, ha olívaolajat használ - salátaöntetekben, mártásokban és szószokban. Mivel diós, majdnem hal íze van, a lenmagolaj gyilkos Caesar-öntettel rendelkezik. Az öntöttvas serpenyők fűszerezéséhez is jól használható - állítja a Bon Appetit magazin. Hűtőszekrényben lenmagolajat kell biztosítani a maximális eltarthatóság érdekében.

3. Kendermagolaj

Füstpont: 330 ° F

A kendermagolaj minden dió- vagy magolajból a legszükségesebb zsírsavakat tartalmazza - mondja Bon Appetit. Ez a szuperolaj általában tápláló kenderszívből vagy héj nélküli kendermagból származik. A Bon Appetit kifejti, hogy a kendermagolajat alacsony füstpontja miatt „befejező olajként” kell használni. Kerülje az ezzel az olajjal való főzést vagy sütést annak számos egészségügyi előnyének védelme érdekében. Így a legjobb közvetlenül salátákra és főtt zöldségekre önteni, vagy levesbe kavargatni tálalás előtt. A lenmagolajhoz hasonlóan tárolja ezt a speciális üveget a hűtőszekrényben, és használjon egy evőkanál egészséges zsírként a South Beach Diet-en.

5 út az alacsony szénhidráttartalmú tervre való áttéréshez

4. Ghee

Füstpont: 485 ° F

A ghee, más néven derített vaj, már évek óta létezik. A keleti parti politechnikai intézet (ECPI) Egyetem szerint vaj melegítésével készül, amíg a tej szilárd anyagai és a víz fel nem emelkednek. A tej szilárd anyagát és a vizet lefejtik, így tiszta vaj marad a ghee néven. Ez a főzési folyamat diós ízt és sötétebb színt kölcsönöz, mint a tipikus vaj. A fő íz mellett a ghee számos tápanyagot és egészséget is elősegít - mondja az ECPI Egyetem. Magasabb, 485 ° F-os füstpontja miatt a ghee kiválóan alkalmas sütéshez és főzéshez, és bármilyen receptben helyettesítheti a vajat.

5. Szőlőmag

Füstpont: 420 ° F

Ne feledje: A South Beach Diet során négy uncia pohár bor megengedett. Ez nem minden jó hír. A bor mellékterméke, a szőlőmagolaj egészséges maradék szőlőmagból kivont egészséges olaj. Teljes szívvel szeretnénk, ha ezt az olajat adná az egészséges zsír lehetőségek közé.

A szőlőmagolaj gazdag többszörösen telítetlen zsírokban, omega-6 zsírsavakban és E-vitaminban - írja a Medical News Today. Mindig keressen egy hidegen sajtolt olajat, mert kevésbé feldolgozott. Azonban ne lábujjhegyen a tűzhely körül. Olíva-, kender- és len társaival ellentétben a szőlőmagolaj magas füstpontja 420 ° F. Tiszta, szinte zamatlan ízkészítési módja van a fűszereknek és a robusztusabb összetevőknek - mondja Bon Appetit. Ez is az egyik legolcsóbb egészséges olaj a polcon. Feltölt!

6. Avokádó

Füstpont: 520 ° F

Az avokádóolaj az avokádó pépéből préselt természetes olaj. Egészséges zsírokban és antioxidánsokban gazdag, mondja az Healthline. Szeretne szeletelni a steaket nagy hő hatására? Az avokádóolaj a tökéletes választás. Az avokádóolaj füstpontja meglehetősen magas, 520 ° F-on. Pároljuk meg, pirítsuk meg, süssük át vagy ecsettel át a grillrácsokon. Sütésnél is felhasználhatja. Ha el akar keverni egy gyors salátaöntetet, annak is enyhébb és sokoldalúbb íze miatt örülhet.

Szeretne egy remek hamburgert? Ehhez használja az avokádóolajat Avokádó garnélarák hamburgerek>

Csak egy újabb négybetűs szó? A sovány zsír

7. Szezám

Füstpont: 410 ° F

A szezámolaj a szezámmag préselésének eredménye. Magas E-vitamin- és antioxidáns-tartalom. A Healthline szerint néhány különböző típusú szezámolaj létezik. Diós és világos színű, finomítatlan szezámolajat kell használni alacsony és közepes hőmérsékleten. A finomított szezámolaj képes kezelni a krumplihoz vagy más ázsiai ihletésű ételekhez kapcsolódó magasabb hőmérsékleteket (410 ° F-ig). A pirított szezámolajat már megfőzték, ezért a legjobb, mint egy utolsó simítás a salátaöntetekben.

8. Macadamia

Füstpont: 390 ° F

Itt van a további pörkölés, pörkölés és felpörkölés. A makadámiadió olaj megfelel a feladatnak, 390 ° F-os füstponttal és enyhe, diós ízzel. A Medical News Today szerint sokoldalú, salátakészítéshez és pácoláshoz is használható. Ha sütünk, sok szakács szerint a makadámiadió-olaj a vaj fantasztikus alternatívája. A többi egészséges olajhoz hasonlóan, amelyet kiemeltünk, a makadámiadió olaj is egyszeresen telítetlen zsírban gazdag, amely kiváló antioxidáns- és E-vitamin-forrás - írja a Medical News Today. Csakúgy, mint a makadámiadióval, egy üveg makadámiadió-olajat is fizetsz. A maximális eltarthatóság érdekében feltétlenül hűvös, sötét helyen tárolja.

* Az összes füstpontértéket az Egészségügyi Alap Alapítvány adja meg.

10 finom recept az egészséges zsír adagokhoz