Egészséges iskolai étel

Válasszon egy szakaszt

Az iskolai táplálék javítása növényi étkezéssel

Az Orvosok Bizottsága együttműködik az iskolai körzetekkel, a kormányzattal, valamint az egész ország diákjaival és szüleivel, hogy növényi eredetű ételeket vigyenek az iskolákba.

A növényi alapú iskolai étkezések előnyei

Az étkezési szokások kora gyermekkorban kezdődnek. Az egészséges növényi étkezés biztosítása az iskolákban példát mutat a diákoknak, hogy már kiskoruktól kezdve megtanulják a különféle tápláló ételek fogyasztását.

A növényi eredetű ételek kiváló táplálékot nyújtanak - rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek növelik a hallgatók egészségét. Az egészséges vegán étrenden nevelkedő gyermekeknek csökkent a szívbetegségek, a rák, az elhízás, a cukorbetegség és más betegségek kockázata. A növényi étrenden nevelt serdülők gyakran úgy találják, hogy könnyebben tudják fenntartani az egészséges testsúlyt. Kevesebb problémájuk van pattanásokkal, allergiákkal és gyomor-bélrendszeri problémákkal, mint az állati eredetű termékeket fogyasztó társaikkal.

A növényi alapú iskolai étkezések szintén segíthetnek a krónikus betegségek növekvő arányának kezelésében. A CDC előrejelzései azt mutatják, hogy minden harmadik gyermekből életében kialakul a 2-es típusú cukorbetegség. Egyre több gyermek hízik meg, és utat nyit az élet későbbi egészségi problémáinak. Az 5-10 éves gyermekek 25 százalékának magas a koleszterinszintje, magas a vérnyomása vagy a szívbetegség egyéb korai figyelmeztető jelei vannak. Valójában az amerikai gyerekeknek gyakran zsíros csíkok vannak az artériákban, mielőtt befejezik a középiskolát. A növényi eredetű ételek elősegítik az egészséget, mert koleszterinmentesek, alacsony a telített zsírtartalmuk és tele vannak rostokkal.

Növény által működtetett iskolai körzetek

New York City

New York City a hús nélküli hétfő kampány keretében hétfőnként kizárólag növényi eredetű ételeket szolgál fel mind az 1 millió hallgató számára. A kerület minden iskolában napi növényalapú lehetőséget is kínál. A körzetben már négy teljesen vegetáriánus állami iskola működik, amelyek olyan növényi menüket szolgálnak fel, amelyek olyan ételekkel vannak tele, mint a ropogós tofu szezám lo-mein tésztával és a tészta fagioli sült cukkinival.

Santa Barbara egységes iskolai körzet

Az SBUSD minden étkezésnél növényi alapú lehetőséget kínál. Az opciók között megtalálható a növényi alapú chili, a rojo burritos, a thai zöld curry tálak, a vegán „húsgombóc” alátétek és a vegetáriánus pozole. Az SBUSD által évente felszolgált 2 millió étkezésből az ételek körülbelül 50 százaléka vegán. A növényi alapú opciók gyakran gyorsabban fogynak, mint a hús alapú ételek! Az SBUSD számos iskolakertnek ad otthont, ahol a diákok megismerhetik a friss gyümölcsök és zöldségek előnyeit.

DC központi konyha

A DC Central Kitchen egy washingtoni 15 iskola éttermi szolgáltatója. A DC Central Kitchen növényi alapú kísérleti programot hajtott végre több mint 400 hallgatóval a Walker Jones Education Campus-on, a DC Public Schools (DCPS) területén működő K-8 iskolában. ). A DCCK felvette a főmenübe a pilóta legnépszerűbb ételeit - köztük a Veg-Out Chilit és a Powered-Up Tésztát csicseriborsóval. A DC Central Kitchen a Fresh Feature Friday program segítségével segíti a diákokat a zöldségek fogyasztásában. A diákok egy zöldségből háromféleképpen próbálkoznak, és ennek a gyakorlati ízesítésnek a nyertese az ebédsorra lép!

LAUSD

A Los Angeles-i egyesített iskolai körzet növényalapú kísérleti programot vezetett be a vegán ételek tesztelésére a kerület különböző iskoláiban. Az ételek közé tartozik a falafel lapos kenyér és a hárombabos vegán chili. A kísérlet olyan népszerű volt a hallgatók körében, hogy a LAUSD éttermi részlege azt javasolta, hogy javasolják a program kiterjesztését a kerület minden iskolájára!